PNO - Ai cũng biết món sinh tố bơ hay bơ dầm đường sữa. Ngày nay có thêm món salad bơ du nhập từ phương Tây, nhưng với món bơ chấm nước mắm không phải ai cũng ăn được và được ăn.
 |
Tây Nguyên năm 1990 trở về trước, nhà nhà trồng bơ, người người ăn bơ, nhưng ăn thế nào cho hết khi mỗi lần bơ chín, nhìn đã ngán, nói gì đến ăn. Ăn bơ dầm, xay sinh tố mãi rồi cũng ớn. Bán không ai mua, cho không ai lấy, nhìn bơ chín rụng đầy gốc, cha con tôi chỉ biết nhìn nhau rồi thở dài.
Một lần nhà hết thức ăn, bếp chẳng còn gì ngoài nước mắm và bơ. Bơ chúng tôi ăn đã ngán. Mắm chan cơm khô khan khó nuốt. Chúng tôi ngồi nhai trệu trạo, khó khăn nuốt từng hạt cơm trong miệng. Cha nhìn thấy quay mặt đi. Và rồi lúc ấy, không biết ông nghĩ gì, cha tôi đến bên thúng bơ lựa ra những quả ngon nhất, lột vỏ cắt từng khúc nhỏ vuông vắn như thẻ kẹo bỏ vào trong tô rồi chế vào đó một muỗng nước mắm trộn đều. Cha cắn một miếng bơ, rồi cha xuýt xoa “ngon quá, ngon quá! Lần đầu tiên được ăn một món ngon như thế này. Nó béo ngậy, ngon hơn cả trứng gà luộc lòng đào dằm nước mắm”.
Trứng gà luộc lòng đào dằm nước mắm, đó là món ăn khoái khẩu của mấy chị em chúng tôi. Nhưng năm khi mười họa, chỉ những khi nào bị bệnh mới được cha mẹ bồi dưỡng cho mấy quả trứng gà. Còn thì phải để cho gà mẹ ấp nở con, gầy đàn.
Sau giây phút ngỡ ngàng nhìn cha ăn bơ chấm mắm cùng cơm một cách ngon lành, lũ chúng tôi ào đến bên tô bơ dầm mắm, múc lấy múc để những miếng bơ mà mấy phút trước nhìn còn lắc đầu ngao ngán. Đúng là ngon. Ngon hơn cả trứng gà lòng đào dằm mắm. Cái vị beo béo của bơ quyện hòa cùng cái vị mặn mòi thơm thơm của nước mắm, tạo thành một dư vị thật đặc biệt mà không thể diễn tả được bằng lời. Món lạ miệng, chẳng mấy chốc mà tô bơ sạch trơn, cha phải làm thêm hai tô bơ dằm mắm nữa mới đủ cơn thèm của đàn con.
Thỉnh thoảng để chúng tôi đỡ ngán, cha thay món bơ dằm mắm bằng món bơ xào. Chỉ một chút dầu đậu phộng, bơ chín cắt lát bỏ vào chảo rồi đảo đều lên, vậy mà cũng đưa cơm ngon lành.
Hôm nào xôm tụ hơn thì bơ xào thịt heo, thịt bò đổi vị. Nhưng chỉ ăn được một vài bữa rồi cả lũ đồng thanh đòi cha quay trở lại với món “truyền thống” bơ chấm mắm, ăn hoài mải miết, đến hết mùa bơ khi nào không biết chẳng hay.
Bao năm rồi nhưng tô mắm dầm bơ năm xưa của cha vẫn theo chúng tôi đến tận bây giờ. Chúng tôi lớn lên, đi nhiều nơi, ăn nhiều món ngon vật lạ nhưng bữa cơm với món bơ chấm mắm beo béo ngày xưa ấy vẫn còn trong ký ức như một bữa tiệc cao sang.
Thủy Vũ
| Chia sẻ bài viết: |
Huỳnh Thu Thủy 24-06-2022 13:28:46
Món lạ . Mai thử xem ngon ko?
Việc có đến 5 ngày nghỉ khiến nhiều người đổi ý muốn rời TPHCM vào phút cuối, thế nhưng, việc đặt phòng, đặt vé tàu xe đã không dễ dàng nữa.
Mỗi hội quán cổ của người Hoa ở TPHCM thu hút du khách trong và ngoài nước với kiến trúc đặc sắc, tập tục thú vị.
Trong 15 quán ăn ngon của Đông Nam Á ở Hồng Kông thì Việt Nam có 4 quán và đa phần các chủ quán đều đến từ TPHCM.
Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai... đều gần TPHCM cho kế hoạch du lịch cận dịp lễ 30/4 mà không phải lo lắng vé máy bay hay vé tàu hỏa.
Cùng hai người con xứ Huế đến thăm những địa danh nổi tiếng tại vùng đất linh thiêng từng là cố đô nước Việt.
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
Bánh còng, bánh cam, bánh bao chỉ, bánh tiêu, bánh bò… là những thứ bánh gắn chặt trong ký ức của chị em tôi về tuổi thơ.
Trong cái nắng của mùa hè, cùng Tripadvisor dạo quanh các bãi biển đẹp nhất thế giới.
Thảo Cầm Viên sẽ tổ chức nhiều hoạt động chào mừng lễ 30/4 và 1/5 như: lễ thôi nôi bé hươu cao cổ "Thảo em", lễ hội ẩm thực 3 miền...
