PNO - Một nhà hàng Việt mới tại bang Virginia (Mỹ) gây chú ý khi giới thiệu nhiều phiên bản sáng tạo của bánh mì Việt Nam, kết hợp hương vị truyền thống với phong cách ẩm thực miền Nam nước Mỹ.
Nhà hàng có tên "Chào bạn", do đầu bếp gốc Việt Kevin Tien sáng lập, vừa khai trương tại trung tâm mua sắm Tysons Galleria ở McLean. Thực đơn của quán tập trung vào món bánh mì quen thuộc của Việt Nam, nhưng được biến tấu với nhiều loại nhân mới lạ nhằm mang đến trải nghiệm khác biệt cho thực khách.
 |
| Bánh mì cá trê có gia vị cà ri, mật ong cay và đầy đủ các loại gia vị khác - Ảnh: Rey Lopez |
Theo Kevin Tien, điểm đặc biệt của Chào bạn là các loại bánh mì lấy cảm hứng từ món po’ boy nổi tiếng của bang Louisiana, nơi anh lớn lên. Thay vì chỉ sử dụng những loại nhân truyền thống, nhà hàng giới thiệu nhiều phiên bản độc đáo như bánh mì gà sả, bánh mì gà cay kiểu Nashville hay bánh mì cá da trơn chiên bơ sữa tẩm gia vị cà ri.
Để đảm bảo hương vị đặc trưng, đầu bếp sử dụng bánh mì giòn từ Leidenheimer Baking Company, một tiệm bánh hơn 120 năm tuổi tại New Orleans, nơi được xem là cái nôi của bánh mì po’ boy. Sự kết hợp giữa ổ bánh mì kiểu Mỹ và nhân mang hương vị Việt tạo nên phong cách ẩm thực giao thoa độc đáo.
Bên cạnh bánh mì, thực đơn của nhà hàng còn có nhiều món ăn quen thuộc của ẩm thực Việt như phở gà nướng sả và phở bò hầm chậm qua đêm. Ngoài ra, quán còn phục vụ các loại cà phê Việt Nam cùng một số món ăn nhẹ lấy cảm hứng từ ẩm thực châu Á.
 |
| Thịt ức bò được ninh chậm từ 12-15 tiếng trước khi cho vào phở - Ảnh: Rey Lopez |
Một số món ăn được sáng tạo dựa trên những món ăn yêu thích của đầu bếp. Chẳng hạn, món tôm chiên muối tiêu nổi tiếng tại nhà hàng New Big Wong ở khu Chinatown của Washington D.C. đã truyền cảm hứng cho một phiên bản bánh mì trong thực đơn. Nhà hàng cũng có các món chay sáng tạo, như "xíu mại" sả thuần chay nấu với sốt cà chua và húng quế Thái, sử dụng sốt dứa lên men thay cho nước mắm.
Tên gọi Chào bạn thể hiện tinh thần hiếu khách của nhà hàng cũng như câu chuyện giao thoa văn hóa trong ẩm thực của cộng đồng người Việt tại Mỹ. Không gian quán được thiết kế với tông màu xanh và nội thất gỗ, gợi cảm giác của một quán cà phê hiện đại tại Việt Nam.
 |
| Nhà hàng có nhiều món ăn Việt thu hút khách địa phương - Rey Lopez |
Nhà hàng có khoảng 36 chỗ ngồi và hoạt động theo mô hình linh hoạt, cho phép khách vừa có thể gọi món tại quầy nhanh gọn vừa có thể ngồi lại dùng bữa như tại một nhà hàng truyền thống. Theo Kevin Tien, nếu mô hình này thành công, Chào bạn có thể mở thêm nhiều chi nhánh trong tương lai.
Với sự kết hợp giữa hương vị Việt Nam và ảnh hưởng ẩm thực Mỹ, Chào bạn đang mang đến một góc nhìn mới về bánh mì, món ăn đường phố quen thuộc của Việt Nam nhưng có khả năng biến hóa phong phú để chinh phục thực khách quốc tế.
Hải Vân (theo Eater)
| Chia sẻ bài viết: |
Hà Nội đứng thứ 25 và TP.HCM đứng vị trí thứ 38 trong 50 thành phố tốt nhất thế giới 2026 do tạp chí Time Out của Anh bình chọn.
Sắc hoa tím lan trên những triền dốc... phố núi như khoác thêm lớp áo mới.
Có rất nhiều thực phẩm tự nhiên giàu canxi giúp bạn bổ sung đủ nhu cầu. Và bữa phụ là cơ hội hoàn hảo để tăng lượng canxi suốt cả ngày.
Ngày càng nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định độ đàn hồi, độ ẩm và tốc độ lão hóa của da.
Seoul, Busan, Jinhae, Jeju, Daegu…có những con phố nơi đẹp như tranh với hoa anh đào hồng và trắng dịu nhẹ vào giữa tháng 3-4.
Ẩm thực Malaysia không chỉ đơn thuần là những món ăn ngon mà còn là câu chuyện về sự giao thoa văn hóa.
Bánh xèo 46A ở TPHCM, bánh xèo 76 ở Đà Nẵng, Duong’s Restaurant ở Hà Nội được Michein gắn Bib Gourmand - ẩm thực chất lượng tốt, giá cả phải chăng.
Trong vài năm gần đây, Đà Nẵng nổi lên như một trong những điểm đến quốc tế được du khách Hàn Quốc yêu thích nhất.
Booking.com vinh danh 10 điểm đến hiếu khách nhất Việt Nam 2026, phản ánh chất lượng dịch vụ và tinh thần đón khách ngày càng nâng cao.
Tạp chí Travel and Tour World nhận định nền ẩm thực của Việt Nam giống như ''nam châm'' thu hút du khách toàn cầu.
Trong gia đình, người phụ nữ chính là ngọn lửa sưởi ấm căn bếp, là người giữ cho tổ ấm luôn tràn ngập tiếng cười và sự quan tâm.
Booking.com vinh danh 19 quốc gia có điểm đến thân thiện nhất thế giới năm 2026, dựa trên 370 triệu đánh giá của du khách toàn cầu.
Tháng Ba được xem là ''mùa vàng'' của du lịch thiên văn khi bầu trời đêm trở nên sống động với nguyệt thực toàn phần, cực quang...
Cà phê nước mắm, cà phê dừa, cà phê bơ đậu phộng ở Hội An được trang du lịch nổi tiếng Travel+Leisure đã giới thiệu đến du khách.
Việc bổ sung đa dạng thực phẩm tự nhiên giúp cung cấp đầy đủ “nguyên liệu” để cơ thể chủ động sản xuất collagen theo nhu cầu.
Chùa An Phú nổi bật với nghệ thuật khảm sành sứ độc đáo giữa lòng TP, thu hút đông đảo du khách tham quan.
Nếu vẫn còn ngày phép sau tết và đang nhắm đến kỳ nghỉ trọn gói, bạn nên chú ý một số điểm để không mắc bẫy ngân sách.
