PNO - Những ngày này nếu có dịp về miền quê xứ Huế bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh các cô, các mẹ hối hả làm muối sả, thịt kho ruốc gửi ra miền Bắc.
 |
| Hưởng ứng lời kêu gọi của Ủy ban MTTQ các cấp, Hội LHPN địa phương, các bà, các cô ngày đêm cùng nhau làm muối sả, gửi tặng đồng bào miền Bắc bị ảnh hưởng của cơn bão số 3. |
 |
| Từ trưa 11/9 đến nay, tại nhà 1 hộ dân ở thôn Đồng Di (xã Phú Hồ, huyện Phú Vang, Thừa Thiên Huế) bà con đã cùng nhau tập trung, phân công mỗi người một việc: người đi hái sả, các chị trẻ thì ra chợ mua ruốc, thịt heo, đậu phộng. |
 |
| Ông Đào Hữu Bích - Chủ tịch UBND xã Phú Hồ - cho biết hoạt động này được tổ chức từ đề xuất của hộ gia đình trên địa bàn. Đông đảo người dân đã nhiệt tình hưởng ứng, cùng nhau đóng góp vật chất, công sức. Hàng trăm người đã thay phiên nhau túc trực làm muối sả, thịt kho ruốc sả. Phía chính quyền địa phương đã hỗ trợ, hướng dẫn người dân trong việc kêu gọi đóng góp, ủng hộ và phân công công việc. |
 |
| Vừa xắt những cọng sả nhỏ, bà Đinh Thị Thúy bày tỏ, sống ở địa phương thường xuyên chịu ảnh hưởng bởi bão lũ nên bà con thấu hiểu nỗi vất vả mà người dân miền Bắc đang trải qua. “Ai không có điều kiện đóng góp của cải thì đóng góp công sức, với hy vọng sớm chuyển những hũ muối sả đến với bà con miền Bắc, chia sẻ phần nào khó khăn hiện tại” - bà Thúy nói. |
 |
| Tại thị xã Hương Thủy, huyện Quảng Điền, thị xã Hương Trà..., chị em phụ nữ cũng đang tất bật với công việc hái sả, chuẩn bị nguyên liệu làm muối sả, thịt ruốc kho sả. |
 |
| Ai có sả góp sả, ai có đậu góp đậu. Một số anh chị, bạn bè còn góp tiền để nhóm mua nguyên liệu, hộp đựng... |
 |
| “Năm trước cả làng mình phải sống trong lũ suốt cả tháng trời, lúc đó, đồng bào miền Bắc đã giúp đỡ, đồng hành và hỗ trợ rất nhiều. Nay người dân Lào Cai đang gặp khó khăn sạt lở đất, mưa lũ chia cắt nên thôn Đồng Di, xã Phú Hồ chúng mình lên kế hoạch làm muối sả gửi tặng bà con, giúp được việc gì thì giúp" - cô Dương Thị Vân vừa nói vừa thoăn thoắt băm sả. |
 |
 |
| Các cô cho biết, ở vùng nông thôn xứ Huế hễ mỗi khi trời sắp mưa bão hay chuyển sang mùa rét muốt, các bà, các cô thường tất tả đi chợ chuẩn bị nguyên liệu, rồi vào bếp làm món quen thuộc thịt muối sả để dành làm thức ăn cho cả nhà khi nguồn thực phẩm, rau trái vào mùa đông khan hiếm. |
 |
| Để món thịt muối sả giữ được vị thơm ngon và bảo quản lâu, các mẹ phải đi chợ sớm để chọn thịt heo mới mổ còn tươi. Phần thịt vai, đùi hoặc ba chỉ thường được dùng để làm món này. |
 |
| Sau đó mua thêm lạng ruốc cùng vài quả ớt chín. Còn những thành phần nguyên liệu khác như đậu phộng, mè, sả… thì ở nhà đã có sẵn. |
 |
| Các mẹ, các cô rửa thịt, băm nhỏ rồi ướp muối, bột ngọt, tiêu, ớt, đường và ruốc. Một lưu ý khi làm món này là không nên ướp nước mắm, vì khi rang thịt sẽ khó khô. |
 |
| Khi thịt thấm gia vị thì cho vào chảo, đảo đều trên lửa vừa. Đến khi phần thịt hơi săn thì cho tiếp sả, đậu phộng và mè vào. Rang đến lúc nào thịt ngả sang màu vàng nâu và khô săn thì tắt bếp. Khi muối đã nguội hẳn mới múc vào hũ thủy tinh, để dành cho những ngày sau. |
 |
| Và hôm nay, những món quà này tuy nhỏ nhưng đầy nghĩa tình vượt cả ngàn cây số ra miền Bắc. |
 |
| Đây cũng là tình cảm sẻ chia của bà con Thừa Thiên Huế đối với đồng bào miền Bắc thân thương. |
Thuận Hóa
| Chia sẻ bài viết: |
Hàn Quốc, Ấn Độ, Nepal là những nơi gần Việt Nam để chơi với tuyết vào những tháng mùa đông mà không cần bay đến châu Âu xa xôi.
Bông giờ mỗi năm chỉ một lần nở, ở xứ Nẫu Phú Yên (phía Đông Đắk Lắk) mùa này mới có.
Nằm giữa lòng cố đô Luang Prabang (Lào), Haw Pha Beng mang đậm kiến trúc Bắc Lào - một biểu tượng văn hóa và lịch sử đáng trân trọng.
Không gian ấm cúng, góc nhìn toàn cảnh, món ăn chuẩn Michelin... là những lý do khiến 5 nhà hàng sau trở thành lựa chọn lý tưởng cho tiệc Trung thu.
Một món tráng miệng tưởng chừng đơn giản lại khiến thực khách tại nhà hàng Alchemist (Đan Mạch) không khỏi bất ngờ bởi nguyên liệu bí mật trong đó chính là kiến.
Dù diện tích khiêm tốn, những thị trấn nhỏ này lại chứa đựng sức sống, lịch sử và vẻ đẹp khiến bất kỳ ai cũng phải mê đắm.
Hội An (TP Đà Nẵng) đứng đầu bảng xếp hạng về điểm đến nghỉ dưỡng dài ngày tiết kiệm nhất trên thế giới năm 2025.
Bạn muốn hòa mình vào thiên nhiên hay tận hưởng sự sang trọng với phong cảnh mùa thu ngoài cửa sổ, danh sách sau sẽ gợi ý những nơi đáng đi nhất.
Chả cá Phú Yên từng được xem là đặc sản gây thương nhớ của miền Trung, bao người con mỗi khi đi xa đều gói ít nhiều vài bánh chả cá.
Hạn chế dùng đồ nhựa, mang theo túi mua sắm, đi bộ, dùng phương tiện công cộng là những hành động nhỏ nhưng có tác động lớn đến du lịch bền vững.
Tọa lạc tại khu vực đắc địa, Tea.Joy là 1 điểm đến để 'chill' yêu thích của giới trẻ Sài thành.
Với khát vọng gìn giữ tinh hoa ẩm thực truyền thống, người dân tộc Thái luôn dồn tâm huyết vào từng món ăn để lưu giữ hương vị đặc trưng.
Chuyến tàu hỏa hơi nước Puffing Billy Railway tại Melbourne có tuổi đời hơn 100 năm là điểm đến không thể bỏ qua khi ghé thăm nước Úc.
Từ khả năng nhận thức, trí nhớ, tâm trạng đến sự minh mẫn, tất cả đều bị tác động bởi thực phẩm bạn ăn trong suốt đời.
Phí ký gửi hành lý, tiền boa trên tàu du lịch, phí nghỉ dưỡng…có thể phát sinh trong chuyến du lịch.
Một sự tĩnh lặng xanh ngắt và dịu dàng: Trà Sư. Màu xanh ấy thấm mọi giác quan, gột rửa những ồn ã vướng bận cuộc đời.
Từ những khoang nghỉ treo lơ lửng giữa vách núi đến căn phòng nằm sâu dưới lòng đất, các điểm lưu trú này mang đến trải nghiệm đặc biệt cho du khách.
Măng Đen mùa thu có những vườn hồng ươm vàng lúc lỉu trong gió như mời gọi du khách tới thăm...
