PNO - Nghiên cứu mới cảnh báo việc tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến như snack, nước ngọt, đồ đông lạnh có thể làm tăng đến 67% nguy cơ đột quỵ và đau tim.
 |
| Thực phẩm siêu chế biến có liên quan mật thiết đến nguy cơ cao hơn mắc bệnh đau tim, đột quỵ và tử vong - Ảnh: Shutterstock |
Một nghiên cứu quy mô lớn được trình bày tại Hội nghị Khoa học Thường niên của Trường Cao đẳng Tim mạch Mỹ và công bố trên tạp chí JACC Advances đã đưa ra cảnh báo về tác động tiêu cực của thực phẩm siêu chế biến đối với sức khỏe hệ tuần hoàn.
Cụ thể, những người tiêu thụ khoảng 9 khẩu phần thực phẩm này mỗi ngày có nguy cơ bị đau tim, đột quỵ hoặc tử vong do bệnh tim cao hơn 67% so với những người chỉ ăn khoảng 1 khẩu phần.
Thực phẩm siêu chế biến bao gồm danh mục rộng lớn các sản phẩm đóng gói tiện lợi như khoai tây chiên, bánh quy, các bữa ăn đông lạnh, thịt chế biến sẵn, đồ uống có đường, ngũ cốc ăn sáng và các loại bánh mì công nghiệp.
Theo phân tích từ 6.814 người trưởng thành trong độ tuổi từ 45 đến 84, cứ mỗi khẩu phần ăn siêu chế biến thêm vào thực đơn hằng ngày, khả năng gặp các biến cố tim mạch lại tăng thêm hơn 5%.
Tiến sĩ Amier Haidar, tác giả chính của nghiên cứu từ Trung tâm khoa học sức khỏe Đại học Texas (Mỹ), nhấn mạnh rằng nguy cơ này vẫn tồn tại bất kể tổng lượng calo nạp vào hay chất lượng chế độ ăn uống tổng thể.
Thậm chí, sau khi đã kiểm soát các yếu tố nguy cơ phổ biến như tiểu đường, huyết áp cao, cholesterol cao và béo phì, mối liên hệ giữa thực phẩm siêu chế biến và bệnh tim vẫn không thay đổi.
Điều này gợi ý rằng chính phương thức chế biến thực phẩm có thể đóng một vai trò độc lập trong việc gây hại cho hệ tim mạch.
Nghiên cứu cũng ghi nhận sự khác biệt về mức độ ảnh hưởng giữa các nhóm sắc tộc. Cụ thể, nguy cơ tim mạch ở người Mỹ da màu tăng 6,1% cho mỗi khẩu phần ăn thêm, cao hơn mức 3,2% ở các nhóm khác.
Các chuyên gia cho rằng sự khác biệt này có thể xuất phát từ việc tiếp thị thực phẩm mục tiêu và hạn chế trong việc tiếp cận thực phẩm tươi sống tại một số khu vực dân cư.
Mặc dù cơ chế sinh học chưa được làm rõ hoàn toàn, các nghiên cứu trước đây cho thấy thực phẩm siêu chế biến thường chứa nhiều đường, chất béo, dễ gây viêm và tích tụ mỡ nội tạng.
Để bảo vệ sức khỏe, các chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng nên hình thành thói quen đọc kỹ nhãn dinh dưỡng, chú ý đến hàm lượng muối, đường và chất béo.
Việc thay thế các sản phẩm đóng gói bằng thực phẩm tươi hoặc ít chế biến như yến mạch nguyên chất, các loại hạt, đậu, rau củ và trái cây tươi là giải pháp thiết thực để giảm thiểu rủi ro.
Linh La (theo Science Daily)
| Chia sẻ bài viết: |
Sau khi uống rượu có nhãn mác "Mao Đài" nhưng không rõ nguồn gốc, người đàn ông hôn mê sâu, thở ngáp, ngừng tuần hoàn.
Sự hiện diện của hệ thống Phòng khám da liễu Pensilia tại thành phố biển Vũng Tàu hứa hẹn mang đến những giải pháp điều trị chuyên khoa chuẩn y khoa ...
Sau khi thăm khám, các bác sĩ bàng hoàng phát hiện toàn bộ dạ dày của bệnh nhân đã bị kéo giãn, lộn ngược và thoát vị hoàn toàn lên lồng ngực.
Tình hình căng thẳng tại Trung Đông có nguy cơ ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng thuốc, nguyên liệu làm thuốc và hoạt động vận chuyển, thương mại quốc tế.
Tiếp xúc với các chất per- và polyfluoroalkyl (PFAS) ngay từ khi còn nhỏ có thể ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình phát triển xương của trẻ trong tuổi dậy thì.
Nếu tuân thủ điều trị, chạy thận nhân tạo theo chỉ định của bác sĩ, cùng tinh thần lạc quan, người bệnh vẫn có thể sinh hoạt gần như bình thường.
Ngày 22/3, nhờ nghĩa cử của người hiến, 6 người bệnh suy tim, gan, phổi, thận... đã được hồi sinh. Phía sau đó, là một câu chuyện cảm động, nghẹn ngào.
Trung tâm Kiểm soát bệnh tật thành phố cho biết số ca mắc sốt xuất huyết giảm nhẹ, nhưng bệnh tay chân miệng lại tăng đáng kể.
Cùng với những bức vẽ đầy màu sắc, các bé tại khoa Nhi tổng hợp đã gửi ước mơ của mình vào những chú hạc giấy dễ thương.
Phú Quốc ghi nhận thêm 1 trường hợp bị nhiễm viêm não mô cầu. Bệnh nhân đang điều trị tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới TPHCM, sức khỏe ổn định.
Gần 550 triệu đồng đã được trao để hỗ trợ bệnh nhân khó khăn tại Bệnh viện Trung ương Huế.
Chuyên gia Bệnh viện Bạch Mai chỉ dấu hiệu mà gần 70% người bệnh mắc phải đều được chẩn đoán mắc ung thư phổi, căn bệnh có tỉ lệ tử vong cao.
Bé trai 5 tuổi đi tiểu buốt, tưởng viêm bàng quang đơn thuần mà không ngờ thủ phạm là món đồ chơi quen thuộc đối với nhiều trẻ em.
Sau 3 ca bệnh nguy kịch phải nhận thuốc viện trợ của WHO, TP Đà Nẵng lại tiếp tục ghi nhận thêm 2 trường hợp nghi ngộ độc cá ủ chua.
Ngày 20/3, Bệnh viện Da liễu Trung ương cho biết đã tiếp nhận không ít bệnh nhân lớn tuổi nhập viện vì sùi mào gà.
Bệnh viện Nhi đồng 1 thực hiện thành công ca ghép thận cho bé trai 14 tuổi, người hiến thận là mẹ của bệnh nhi.
Một nghiên cứu mới cảnh báo cơn sốt giá thực phẩm không chỉ gây áp lực tài chính mà còn để lại di chứng sức khỏe kéo dài hàng thập kỷ.
Nhiều người có thói quen ăn ở hàng quán mà ít quan tâm đến việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này dễ dẫn đến ngộ độc...
