Videos Podcasts TikTok YouTube eMagazine Longform ePaper
ĐƯỜNG DÂY KHẨN: 0913.15.93.15

ĂN GÌ - ĐI ĐÂU

    Nhà hàng có nhân viên robot 'đọc vị' thực khách rồi tung chảo nấu luôn món ngon

    16/04/2026 - 10:00
    Chia sẻ

    PNO - Một mô hình nhà hàng ứng dụng trí tuệ nhân tạo tại Trung Quốc đang thu hút sự chú ý khi sử dụng robot để phân tích khuôn mặt, lưỡi và thói quen sinh hoạt của thực khách nhằm đề xuất thực đơn phù hợp.

    Robot 'đọc vị' thực khách trước khi gọi món

    Nhà hàng robot AI không có bóng dáng con người nấu ăn - Ảnh: QQ
    Nhà hàng robot AI không có bóng dáng con người nấu ăn - Ảnh: QQ

    Tại nhà hàng 24 Jieqi (Hàng Châu, Trung Quốc), thực khách không đơn thuần chỉ xem menu rồi gọi món mà hệ thống robot sẽ tiến hành một bước gọi là phân tích AI.

    Cụ thể, robot quét khuôn mặt, quan sát màu sắc lưỡi và yêu cầu khách trả lời một số câu hỏi ngắn. Từ dữ liệu thu thập được, hệ thống đưa ra báo cáo về lối sống, trạng thái cảm xúc, tình trạng tiêu hóa. Dựa vào đó, thực khách được gợi ý các món ăn theo mùa, ưu tiên yếu tố tốt cho sức khỏe.

    Robot thay thế 60% khối lượng công việc

    Một nhân viên nhà hàng đeo khẩu trang đang dùng vòi phun nước để làm sạch máy móc. Ảnh: QQ.com
    Một nhân viên nhà hàng đang dùng vòi phun nước để làm sạch máy móc. Ảnh: QQ

    Nhà hàng sử dụng khoảng 8 robot đảm nhiệm gần như toàn bộ quy trình gồm nhận order, nấu ăn, phục vụ và dọn dẹp. Theo báo cáo, các 'nhân viên' này đã giúp giảm tới 60% khối lượng công việc của con người.

    Không chỉ tiết kiệm nhân lực, robot còn có thể nấu hơn 100 món ăn khác nhau, từ các món truyền thống như: Gà kho Tam Bôi (Three Cup Chicken), Đậu phụ trứng cua, Chân giò kho, Mì Pian Er Chuan - đặc sản Hàng Châu...

    Theo kỹ sư Zhu Qi, các robot được lập trình dựa trên dữ liệu thao tác của đầu bếp thật. Chúng ghi nhớ mức lửa, thời gian nấu, kỹ thuật tung đảo chảo... Nhờ đó, robot có thể tái hiện chính xác quy trình nấu ăn, giúp món ăn đạt chất lượng ổn định.

    Giá rẻ hơn, chất lượng vẫn đảm bảo

    Một hệ thống robot khác đang hoạt động tại một trong những nhà hàng mang phong cách tương lai.
    Một hệ thống robot khác đang hoạt động tại một trong những nhà hàng mang phong cách tương lai - Ảnh: QQ

    Không chỉ tăng hiệu suất, robot còn giúp giảm chi phí cho thực khách. Tại nhà hàng khác ở Hàng Châu (Trung Quốc), giá bữa ăn đã giảm từ 18-20 nhân dân tệ xuống còn 15-18 nhân dân tệ sau khi dùng nhân viên robot.

    Một khách hàng lớn tuổi chia sẻ: ''Món ăn không khác gì do con người nấu. Không quá mặn hay nhiều dầu, rất hợp với người già''.

    Theo báo cáo ngành năm 2026 của NCBD, thị trường robot nấu ăn tại Trung Quốc đạt quy mô khoảng 3,8 tỷ nhân dân tệ (557 triệu USD) và dự kiến tăng lên 12,5 tỷ nhân dân tệ vào năm 2030. Hiện công nghệ này chủ yếu được ứng dụng trong các suất ăn nhanh, bếp ăn tập thể...

    Robot chen chân vào ngành ẩm thực: Tiện lợi hay đe dọa việc làm?

    hàng khác đang chọn một số món ăn được chế biến bởi robot. Ảnh: QQ
    Hàng khác đang chọn một số món ăn được chế biến bởi robot AI - Ảnh: QQ

    Dù mang lại nhiều lợi ích, xu hướng này cũng gây tranh cãi trên mạng xã hội. Một số ý kiến hào hứng: ''Quá tiện, sau này không cần học nấu ăn nữa!".

    Tuy nhiên, nhiều người lo ngại: ''Công nghệ đang lấy đi việc làm của lao động phổ thông.'' Thậm chí có quan điểm bi quan hơn cho rằng: ''Nếu mọi thứ đều do máy làm, con người sẽ làm gì trong tương lai?''.

    Từ việc nấu ăn đến pha chế cà phê tự động tại nhiều tỉnh thành ở Trung Quốc, robot đang từng bước thay đổi ngành dịch vụ ăn uống tại Trung Quốc.

    Dù còn nhiều tranh cãi, không thể phủ nhận rằng AI và tự động hóa đang mở ra một kỷ nguyên mới, nơi trải nghiệm ẩm thực không chỉ dừng lại ở hương vị, mà còn gắn liền với công nghệ và dữ liệu cá nhân hóa.

    Hải Vân (theo SCMP)

    Tag nhà hàng robot AIđọc vị thực kháchrobot nấu ăn
     
    TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
    Xem nhiều

    news_is_not_ads=
    Sài Gòn ăn vặt
    Sài Gòn - Xưa và nay
    TIN MỚI