Kinh hoàng “công nghệ hô biến” thịt bò thối thành thịt tươi

Liên tiếp bắt giữ thịt bẩn

Ngày 11/8, đoàn liên ngành tỉnh Bình Dương kiểm tra điểm kinh doanh thịt bò của ông Nguyễn Thanh Thùy ở thị xã Tân Uyên, phát hiện tủ đông chứa hơn 200 kg thịt bò ôi thối, chảy nước... Đồng thời còn phát hiện hai can nhựa chứa hàng chục lít hóa chất, phẩm màu không rõ nguồn gốc dùng để tẩm làm mới thịt bẩn.

Trước sự chứng kiến của chủ cơ sở, đoàn đã lấy hoá chất thí nghiệm, tẩm ướp với lô thịt bò bẩn. Với lượng nhỏ hóa chất, trong tích tắc, miếng thịt bò ôi thiu, tái nhợt đã có màu tươi như mới giết mổ; đồng thời thịt cũng không còn mùi hôi thối, ruồi nhặng không còn bu...

Bước đầu, đoàn đã lập biên bản xử lý hành chính việc kinh doanh thịt bò bẩn của ông Thùy; giao toàn bộ sản phẩm và hoá chất cho Trạm chăn nuôi và thú y thị xã Tân Uyên và UBND phường Khánh Bình tiêu huỷ.

Kinh hoàng “công nghệ hô biến” thịt bò thối thành tươi. Ảnh: VNE

Trước đó, ngày 10/8, tổ công tác Đội Cảnh sát giao thông số 14, công an TP.Hà Nội phát hiện xe ôtô biển kiểm soát 29D - 072.35  do lái xe Vũ Hồng Bắc (sinh năm 1983 ở Thị trấn Tam Sơn, huyện Sông Lô, Vĩnh Phúc) điều khiển, trở 250kg chân giò lợn chưa qua sơ chế, được đông lạnh. 

Mặc dù được bọc kín nhưng lô hàng vẫn bốc mùi hôi thối khó chịu. Lái xe Bắc đã không đưa ra giấy tờ hợp lệ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của lô hàng trên. Theo lời khai ban đầu của Bắc, số chân giò trên sẽ được phân phối cho các nhà hàng trên địa bàn Hà Nội. 

Sáng 9/8, tin từ Phòng CSGT Công an tỉnh Thừa Thiên – Huế cho biết: đơn vị này phát hiện và bắt giữ hàng trăm kg chân trâu bốc mùi hôi thối trên xe khách mang BKS 36B-023.19 đang trên đường đi tiêu thụ.  

Theo đó, trong khoang chứa hành lý có 5 thùng xốp cỡ lớn với trọng lượng 300kg, bên trong chứa toàn chân trâu đã bốc mùi hôi thối. Tài xế Hoàng Ngọc Lượng (36 tuổi, trú Thanh Hóa) không xuất trình được các giấy tờ liên quan. Đồng thời khai nhận chở từ Thanh Hóa vào Bình Dương tiêu thụ.

Lực lượng CSGT tiến hành thu giữ toàn bộ tang vật nói trên và bàn giao cho Phòng Cảnh sát môi trường Công an tỉnh tiếp tục điều tra xử lý theo thẩm quyền.

Âm thầm đầu độc khách hàng kiếm lời

Việc sử dụng hóa chất phù phép cho thực phẩm bẩn thành thực phẩm tươi ngon đã quá quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam. Họ từng này sống trong nỗi lo, bệnh tật phát sinh từ con đường ăn uống hàng ngày. 

Tẩm hóa chất Metabisulfite vào thịt lợn nái thành thịt bò để bán ra thị trường, là cách công ty  TNHH Bính Hạnh làm để đánh lừa người tiêu dùng kiếm lợi nhuận.
Khi Chi cục thú y TP.HCM phối hợp với cơ quan chức năng "đột kích" vào cơ sở sản xuất hàng giả của Công ty TNHH Bính Hạnh tại 209/14 Lê Văn Sỹ, phường 13, Q.3, TP.HCM phát hiện ông Nguyễn Xuân Bính làm giám đốc đang tổ chức chế biến thịt heo thành thịt bò.

Thịt ngâm hóa chất đang từng ngày hủy hoại sức khỏe người dân. Ảnh: Tuổi trẻ

Thời điểm kiểm tra, đoàn liên ngành phát hiện ngoài nhà, kho lạnh và các tủ đá chứa gần 2.044kg thịt heo nái.

Trong đó có 1.179kg thịt heo chưa ngâm, 110kg thịt đang ngâm và hơn 750kg thịt đã được "phù phép" chia thành từng túi nhỏ để bán ra thị trường. Số lượng thịt này đang được chia ra từng thau đựng nằm ngổn ngang giữa nền nhà. Ngoài ra, đoàn cũng thu được hai túi bột trắng được cho là hóa chất Metabisulfite.

Với thủ đoạn này, mỗi ngày công ty bán ra thị trường khoảng 500 - 600kg, với giá tiền từ 135.000 đồng - 140.000 đồng. Khi bán ông Bính nói rõ cho các đầu mối biết đó là thịt heo nhưng họ vẫn đồng ý lấy hàng.

Theo một cán bộ Thú y, với việc biến thịt heo thành các loại thịt đặc sản, lừa dối khách hàng, ông Bính hưởng lợi trên 30% giá trị sản phẩm.

Theo TS. Lê Thị Hồng Hảo - Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm ATVSTP Quốc gia: “Phụ gia và các chất được sử dụng trong thực phẩm đã được Bộ Y tế quy định rõ ràng theo danh mục số 3742/2001/QĐ-BYT. Tuy nhiên, hiện nay vì lợi nhuận nhiều người đã sử dụng các loại hóa chất, phụ gia không có trong danh mục, là những chất không được phép sử dụng gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người”.

Đông Thức (tổng hợp)