PNO - Tại các nước châu Âu, một trong những nơi tiêu thụ thịt nhiều nhất trên thế giới, các công ty sản xuất thịt đã nghiên cứu và sử dụng các công nghệ hiện đại trong quy trình giết mổ - chế biến - bảo quản và vận chuyển để giúp thịt luôn tươi ngon.
Công nghệ ủ mát tạo nên tiêu chuẩn thịt tươi ngon an toàn
Theo đó, công nghệ ủ mát được ứng dụng vào toàn bộ quy trình sản xuất: từ giết mổ - pha lóc thịt - đóng gói - vận chuyển ra thị trường. Và chỉ những loại thịt nào được xử lý theo đúng 3 bước “làm mát nhanh - cân bằng mát - duy trì mát mới có thể gọi là thịt ủ mát chuẩn Âu.
Tại Việt Nam, hiện nay người tiêu dùng có thể chọn mua thịt ủ mát MEATDeli (thương hiệu của Masan MEATLife) tại các hệ thống siêu thị trên khắp cả nước.
 |
| Các tổ hợp chế biến thịt MEATDeli đều được công nhận đạt chứng chỉ BRC - tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm |
 |
| Dây chuyền sản xuất thịt ủ mát MEATDeli do Marel - công ty hàng đầu thế giới về thiết bị giết mổ, chế biến thịt của Hà Lan cung cấp |
Bên cạnh hệ thống vận hành hiện đại, tiên tiến, MEATDeli còn kiểm soát chặt chẽ nguồn lợn đầu vào. Áp dụng hệ thống kiểm soát “3 tuyến kiểm dịch” theo hướng dẫn của bộ NN-PTNT và Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế.
Quy trình sản xuất thịt ủ mát MEATDeli chuẩn Âu
 |
Quá trình giết mổ
Theo quy trình sản xuất thịt ủ mát: khi đến nhà máy, heo được nghỉ ngơi, uống nước sạch và chăm sóc kỹ lưỡng, sau đó được cách ly và nghe nhạc thư giãn trước khi làm ngất bằng khí CO2 để heo hoàn toàn mất ý thức.
Đây là phương pháp giết mổ nhân văn hiện nay và phù hợp với chuẩn mực chế biến thịt mát của các nước phát triển.
Quá trình ủ mát
Thịt ủ mát MEATDeli đảm bảo theo quy trình đủ 3 bước “Làm mát nhanh - Cân bằng mát - Duy trì mát”.
 |
| Thịt heo sau khi giết mổ đang di chuyển vào phòng làm mát nhanh |
 |
| Thịt heo trong quá trình cân bằng mát |
 |
| Phân mảnh và chia tảng bằng dây chuyền Marel nhập khẩu từ Hà Lan |
Quá trình pha lóc đóng gói
Trong quá trình pha lóc và đóng gói, nhiệt độ tâm thịt đạt 0 ºC - 4 ºC giúp ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập, thịt mềm ngon hơn, bảo toàn giá trị dinh dưỡng.
 |
 |
| Dây chuyền đóng gói tự động thịt ủ mát MEATDeli |
Quá trình phân phối
Được vận chuyển bằng các phương tiện chuyên dụng, duy trì nhiệt độ tâm sản phẩm 0 ºC - 4 ºC, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng thịt luôn tươi ngon đến tay người tiêu dùng.
 |
| Người tiêu dùng an tâm chọn mua thịt ủ mát MEATDeli tại hệ thống siêu thị WinMart/ WinMart+, WiN - Ảnh: Masan Group |
Mua thịt ủ mát tại siêu thị: an toàn, truy xuất nguồn gốc rõ ràng
Hiện người tiêu dùng có thể chọn mua thịt ủ mát dễ dàng tại các hệ thống siêu thị lớn tại Việt Nam như các cửa hàng WinMart, WinMart+ với nhiều sản phẩm thịt đa dạng.
Đồng thời, khách hàng có thể truy xuất nguồn gốc thông qua QR code trên nhãn phụ các khay thịt, để có được thông tin chi tiết về sản phẩm, yên tâm về chất lượng, an toàn khi lựa chọn thịt ủ mát.
Thông qua hợp tác chiến lược với WinCommerce và chương trình Hội viên WIN, khách hàng có thể nhận được ưu đãi lên đến 20%, một nỗ lực thiết thực của MEATDeli nhằm bảo vệ quyền lợi và tối ưu lợi ích cho người tiêu dùng trong bối cảnh kinh tế hiện nay.
Tham khảo tại https://MEATDeli.com.vn/ hoặc gọi ngay đến số hotline 18006828 để biết thêm thông tin chi tiết.
Châu Khoa
Nguồn: Masan Group
| Chia sẻ bài viết: |
Việt Nam đã ký các biên bản ghi nhớ nhập khẩu những mặt hàng từ Hoa Kỳ như ngô, lúa mì, đậu nành, thịt… với giá trị gần 3 tỉ USD.
Tính chung 5 tháng đầu năm 2025, ngành du lịch Việt Nam đón hơn 9 triệu lượt khách quốc tế, tăng hơn 21% so với cùng kỳ năm ngoái.
Mận hậu vào vụ thu hoạch rộ, nhiều hệ thống siêu thị tại TPHCM tăng lượng hàng nhập hỗ trợ người trồng và bán ra với giá ưu đãi, chỉ 29.900 đồng/kg.
Báo Phụ nữ TPHCM tiếp tục nhận được nhiều ý kiến chia sẻ, sự kỳ vọng… từ lãnh đạo một số doanh nghiệp (DN).
Không dễ để cá nhân, hộ kinh doanh áp dụng ngay được việc báo cáo thuế, kiểm toán như doanh nghiệp.
Hơn 2 tấng nội tạng heo, bò không rõ nguồn gốc, một số đã bốc mùi đang trên đường đi tiêu thụ thì bị cảnh sát phát hiện, thu giữ.
Thoải mái mua sắm, du lịch trong mùa hè này với thẻ trả góp Muadee, khách hàng dễ dàng trúng thưởng đến 50 triệu đồng.
Năm 2022, cả ngành dệt may Việt Nam xôn xao trước thông tin Bangladesh hút lượng đơn hàng lớn nhờ đã “xanh hóa” sản xuất, nhưng thực tế không như vậy.
CPI tháng 5/2025 tăng 0,16% so với tháng trước, chủ yếu do giá thuê nhà, vật liệu bảo dưỡng nhà ở, điện sinh hoạt và ăn uống ngoài gia đình tăng.
Nhiều chủ cơ sở kinh doanh đóng sạp, dừng bán hàng trực tuyến (online) để đối phó với đợt cao điểm đấu tranh, truy quét hàng giả, hàng nhái..
Sự khác biệt trong yêu cầu của 2 cơ quan thuế và quản lý thị trường khiến tiểu thương rơi vào tình thế tiến thoái lưỡng nan.
Cục Chăn nuôi và Thú y đã có báo cáo kết quả kiểm tra, xác minh việc đóng dấu kiểm dịch sai đối với heo bệnh của C.P. Việt Nam.
Vietnam Airlines đồng loạt sử dụng nhiên liệu hàng không bền vững (SAF) trên 6 chuyến bay nội địa khởi hành từ Đà Nẵng đến các thành phố Hà Nội, TPHCM.
Hiệp hội Ngành hàng lúa gạo Việt Nam (VIETRISA) tổ chức lễ xuất khẩu lô hàng 500 tấn.
Theo ông Nguyễn Tử Quảng, Tổng giám đốc Tập đoàn BKAV, doanh nghiệp Việt khó thành những "gã khổng lồ" không nằm ở con người mà do môi trường phát triển.
Từ 15g chiều 5/6, giá bán lẻ các loại xăng dầu trong nước đồng loạt được điều chỉnh tăng, riêng dầu mazut giảm nhẹ.
Agribank cho vay ưu đãi mua nhà ở xã hội dành cho khách hàng cá nhân là người trẻ dưới 35 tuổi với quy mô lên tới 10.000 tỉ đồng.
Ngành thuế đã gửi thư ngỏ khẩn cấp đến các hộ kinh doanh cảnh báo về tình trạng một số cơ sở chỉ nhận thanh toán bằng tiền mặt nhằm trốn thuế
