PNO - Trong khi xu hướng “ăn sạch - sống khỏe” ngày càng trở nên phổ biến, không ít người tiêu dùng Việt vẫn gặp khó khăn trong việc duy trì chế độ ăn đầy đủ rau xanh, đủ chất và đảm bảo an toàn thực phẩm. Trong bối cảnh đó, giá đỗ - một loại rau dân dã - đang dần được nhìn nhận lại như một giải pháp dinh dưỡng hiệu quả, nếu được hiểu đúng và lựa chọn đúng.
Ăn thiếu rau, thừa nghi ngại: một vòng luẩn quẩn
Thực tế cho thấy phần lớn người Việt, đặc biệt là cư dân đô thị, tiêu thụ lượng rau xanh mỗi ngày thấp hơn nhiều so với khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới (WHO). Nguyên nhân không chỉ đến từ thói quen ăn nhanh, lười nấu mà còn do nỗi lo ngầm về rau không an toàn - đặc biệt với những loại rau ăn sống như giá đỗ.
Là loại rau có thể ăn sống, chỉ chần sơ hoặc trộn gỏi, giá đỗ dễ trở thành tâm điểm nghi ngại vì nguy cơ nhiễm khuẩn và dư lượng hóa chất nếu không được sản xuất đúng cách.
 |
| Giá đỗ chính là nhóm thực phẩm vừa dễ ăn lại thuận tiện nhưng cũng đi kèm với nhiều nghi ngại về mức độ an toàn |
Hệ quả là nhiều người chọn cách loại bỏ rau sống khỏi khẩu phần ăn, hoặc nấu thật kỹ, dẫn tới mất gần như hoàn toàn enzym và vitamin dễ phân hủy như C hoặc B9 - các vi chất rất cần thiết cho hệ miễn dịch và tiêu hóa. Dù tưởng đã "ăn rau", cơ thể vẫn có thể thiếu vi chất, gây suy giảm đề kháng, rối loạn tiêu hóa và lão hóa sớm.
Giá đỗ -giàu dưỡng chất và đáng tin cậy nếu sản xuất đúng chuẩn
Chỉ sau vài ngày nảy mầm, hạt đậu xanh trở thành một “nhà máy vi chất” thu nhỏ: trong 100g giá đỗ chứa khoảng 30kcal, nhưng cung cấp hơn 3g protein, chất xơ, vitamin C, vitamin E, folate, sắt, kẽm và enzym tiêu hóa. Đây là những dưỡng chất giúp hỗ trợ đề kháng, kiểm soát cân nặng, làm đẹp da và ngăn ngừa bệnh mạn tính.
 |
| Sản phẩm giá đỗ WinEco được đóng gói tại nguồn với nhãn thông tin đầy đủ, đạt tiêu chuẩnVietGAP |
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nếu được sử dụng đúng cách, giá đỗ có thể mang lại nhiều lợi ích nổi bật như:
- Tăng cường hệ miễn dịch nhờ hàm lượng vitamin C và enzym sống.
- Cải thiện tiêu hóa, chống táo bón nhờ chất xơ hòa tan.
- Giảm cholesterol xấu, hỗ trợ điều hòa huyết áp và tim mạch.
- Làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ phục hồi tế bào da và tóc.
- Giúp kiểm soát cân nặng lành mạnh, đặc biệt trong chế độ “eat-clean”.
 |
| Quy trình sàng lọc đậu để chọn ra các hạt mầm đạt tiêu chuẩn |
Tuy nhiên, để phát huy được tối đa các lợi ích này, giá đỗ cần được sản xuất trong điều kiện hoàn toàn sạch, không dùng hóa chất, không kích thích tăng trưởng và được bảo quản đúng quy chuẩn.
Tiêu dùng thông minh: chọn đúng giá đỗ sạch từ đầu vào đến bàn ăn
Vấn đề lớn nhất không nằm ở giá đỗ - mà nằm ở cách chọn và cách dùng. Khi được sản xuất đúng quy trình, người tiêu dùng hoàn toàn có thể ăn sống hoặc chần sơ mà vẫn an toàn và giữ được giá trị dinh dưỡng ban đầu.
Một số lưu ý để tận dụng tối đa lợi ích của giá đỗ:
- Không nấu quá kỹ để tránh mất enzyme, vitamin C.
- Ưu tiên dùng trong các món salad, gỏi, bánh cuốn hoặc trộn mì, miến.
- Chỉ chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm định an toàn thực phẩm, lý tưởng nhất là có chứng nhận VietGAP.
 |
| Giá đỗ - thành phần quen thuộc trong bữa ăn Việt - dễ chế biến, tốt cho tiêu hóa và tăng đề kháng |
Giá đỗ - món ăn giản dị trên mâm cơm Việt - đang dần trở lại như một lựa chọn dinh dưỡng thông minh trong nhịp sống hiện đại. Quan trọng hơn cả, chất lượng giá đỗ không nằm ở vẻ ngoài, mà ở quy trình sản xuất phía sau. Khi chọn đúng sản phẩm sạch, người tiêu dùng có thể yên tâm đưa rau sống trở lại bàn ăn - một cách an toàn, tiện lợi và đầy lợi ích sức khỏe.
Giá đỗ WinEco - Ăn sống an toàn, trọn dinh dưỡng WinEco - thương hiệu nông nghiệp thuộc hệ sinh thái WinCommerce - hiện sản xuất giá đỗ trong nhà kính công nghệ cao tại Tam Đảo, Long Thành. Quy trình sản xuất được kiểm soát nghiêm ngặt theo mô hình: “3 kiểm soát”: giống sạch, nước tưới đạt chuẩn uống trực tiếp, kiểm soát chặt điều kiện khí hậu và vệ sinh từ gieo trồng đến đóng gói. Sản phẩm đạt chứng nhận VietGAP, đảm bảo an toàn chất lượng kể cả khi ăn sống, hiện được phân phối tại hơn 4.000 cửa hàng WinMart, WinMart+ và WIN trên toàn quốc. |
Châu Thanh
Nguồn: Masan Group
| Chia sẻ bài viết: |
Đặt khách sạn bên bờ biển, đi dạo trên biển, ăn đặc sản, uống cà phê, đi Hội An… là cẩm nang đi Đà Nẵng dành cho du khách gen Y.
Luang Prabang không chỉ là một điểm đến, mà còn là một lời mời gọi sống thật, cảm nhận thật, và tìm thấy an nhiên trong từng hơi thở.
Một bữa tối ấm cúng, trò chuyện cùng bếp trưởng bên không gian bếp mở với những món ăn đậm chất Pháp là một trải nghiệm đáng thử khi đến Le Comptoir.
Không chỉ xuất hiện trên những billboard cỡ lớn tại phố ẩm thực Nhật Bản, tương ớt Chinsu đã có mặt trên bàn ăn của nhiều nhà hàng tại Tokyo, Osaka...
Miền Trung Việt Nam luôn níu chân du khách vào mùa hè bởi những cung đường ven biển thơ mộng, những bãi biển hoang sơ cùng làn nước xanh ngọc bích.
Giữa lòng quận 3, những quán bún bò Huế bình dân Cô Như, Song Anh... khiến thực khách phải quay lại nhiều lần.
Nằm giữa khu ẩm thực sầm uất của chợ Bến Thành, có một quán bún mọc mà bất kỳ ai từng thưởng thức đều không thể quên.
Chỉ cần bỏ túi vài điều cần lưu ý, bạn sẽ có kỳ nghỉ vừa náo nhiệt, vừa thư giãn tại lễ hội biển Nha Trang 2025.
Những quán cà phê có khu vui chơi không chỉ để các bé vận động, mà còn là nơi để ba mẹ tận hưởng những phút giây bên con cái.
Có những món ăn không hẳn vì ngon mà khiến người ta nhớ mãi. Nhớ, vì lạ. Vì lần đầu tiên nhìn thấy, đã phải thốt lên: “Con gì lạ quá?”.
Một cách ăn cực kỳ đơn giản vừa được các nhà khoa học công bố có tác dụng bất ngờ cho người giảm cân và tiền tiểu đường.
Mỗi nhà hàng không chỉ là điểm đến cho món ngon, mà còn là hành trình trải nghiệm văn hóa ẩm thực tinh tế, sáng tạo và đầy cảm xúc.
Tin vào trực giác, đặt taxi trên app hay gọi tổng đài... là cẩm nang giúp nữ giới an toàn khi du lịch nước ngoài một mình.
Với 2 nhà hàng được trao 1 sao Michelin là Ceil và nhà hàng Coco Dining, TPHCM đã có 5 nhà hàng 1 sao Michelin.
Có đến Thác Bờ, nhớ ngồi bên bếp than hồng, nhón tay tách miếng cá nướng, để vị lửa, vị nước và hương rừng cùng nhau thì thầm nơi đầu lưỡi.
Trẻ con thường nhớ hoài những món ăn “mẹ nấu”. Có lẽ những món ấy trở nên đặc biệt khi nó là một phần ký ức của trẻ khi lớn lên.
Chính vì những hiểu lầm về thịt ủ mát mà chất lượng thịt ủ mát trong mắt người tiêu dùng Việt Nam không khác nhiều so với các loại thịt khác.
Một hòn đảo nhỏ ở châu Âu nép mình giữa Tây Ban Nha và Pháp có một lịch sử kỳ lạ là sẽ đảo ngược quốc tịch 6 tháng một lần.
