Chiến lược phát triển ngành sữa quốc gia: Thúc đẩy sản xuất “thật” vì một Việt Nam khỏe mạnh - Vì tầm vóc Việt

Lần đầu ở Việt Nam có chuỗi sản xuất khép kín “từ đồng cỏ xanh tới ly sữa sạch”

Trước năm 2010, khái niệm "sữa tươi" còn xa lạ và mơ hồ bởi hầu như chưa có một doanh nghiệp sữa nào tại Việt Nam thiết lập được chuỗi giá trị khép kín từ trang trại đến bàn ăn. Hơn 90% lượng sữa trên thị trường là sữa hoàn nguyên (pha lại từ sữa dạng bột nhập khẩu). Phần lớn các doanh nghiệp sữa thời điểm đó chỉ tập trung vào chế biến hoặc thương mại, trong khi khâu cốt lõi là phát triển chăn nuôi đàn bò và sản xuất sữa tươi thật thì đã không được đầu tư tương xứng. Điều này khiến ngành sữa thiếu nền tảng nguyên liệu nội địa và dễ tổn thương trước biến động toàn cầu. Bê bối sữa bột nhiễm melamine tại Trung Quốc năm 2008 phơi bày rủi ro lớn nếu ngành sữa không thể tự chủ nguồn sữa tươi nguyên liệu.

Trong bối cảnh đó, người tiêu dùng, đặc biệt là trẻ em - sẽ là đối tượng chịu tổn thương nhiều nhất.

Quyết định đầu tư gần 32.000 tỉ đồng (1,2 tỉ USD) vào dự án chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa tập trung quy mô công nghiệp năm 2009 của Tập đoàn TH để làm ly sữa tươi sạch “từ trái tim và tấm lòng người mẹ” đã thể hiện tầm nhìn tiên phong trong việc kiến tạo những giá trị bền vững cho cộng đồng.

Trang trại TH tại Nghệ An được xác nhận sở hữu Cụm trang trại bò sữa tập trung công nghệ cao với quy trình khép kín quy mô lớn nhất thế giới

Ngay sau đó, hàng chục ngàn con bò sữa cao sản thuần chủng được nhập khẩu đã được đưa về trang trại TH tại Nghĩa Đàn (Nghệ An) - vùng đất mà tại thời điểm đó, nhiều chuyên gia vẫn cho rằng khó thích hợp để chăn nuôi bò sữa ôn đới. Nhưng nhờ ứng dụng công nghệ 4.0 (AI, IoT, Big data…) đồng bộ trên toàn chuỗi sản xuất, TH đã khắc chế được các điều kiện tự nhiên để chăn nuôi bò sữa, sản xuất sữa tươi sạch phục vụ cộng đồng. Tới nay, TH đã sở hữu cụm trang trại bò sữa tập trung công nghệ cao với quy trình khép kín quy mô lớn nhất thế giới. Chính mô hình này cho phép giữ trọn vẹn độ tươi, giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của sữa tươi sạch.

Thông qua mô hình chuỗi sản xuất khép kín "từ đồng cỏ xanh đến ly sữa sạch", TH true MILK đảm bảo minh bạch hóa nguồn gốc và chất lượng sản phẩm

Với sự tiên phong của TH, mức tiêu thụ sữa bình quân đầu người của Việt Nam đã tăng từ 8-12 lít/người/năm (2008) lên 36 lít/người/năm hiện nay, tỉ lệ sữa tươi hiện chiếm đến 60% trong sản phẩm sữa dạng lỏng. Khái niệm sữa hoàn nguyên, sữa tươi được rạch ròi hơn. Đó như một cách trả lại sự công bằng, minh bạch cho người tiêu dùng. Điều này cũng khiến nhiều doanh nghiệp sữa buộc phải đầu tư vào vùng nguyên liệu, phát triển đàn bò, nâng cao tỉ lệ sữa tươi trong sản phẩm. Không quá lời khi nói rằng, TH đã đặt nền móng cho ngành sữa tươi sạch của Việt Nam, góp phần định nghĩa lại ngành sữa Việt - từ một ngành chế biến sang một ngành nông nghiệp - công nghiệp tích hợp.

Việc đầu tư bài bản quy trình sản xuất khép kín "từ đồng cỏ đến ly sữa sạch" trên nền tảng phát triển bền vững của TH là con đường khó - tốn kém, nhưng TH đã kiên tâm “sữa tươi sạch là con đường duy nhất”, và sau này mở rộng danh mục sản phẩm, tập đoàn tuyên bố khát vọng làm một “người nội trợ tử tế”.

Khát vọng làm “người nội trợ tử tế” vì một Việt Nam khỏe mạnh - Vì tầm vóc Việt

Trong Chiến lược phát triển ngành sữa đến năm 2045, Việt Nam đặt mục tiêu nâng tỉ lệ tự chủ nguồn sữa tươi nguyên liệu trong nước lên khoảng 80 - 85% nhu cầu chế biến. Mục tiêu này không chỉ đặt ra yêu cầu về quy mô sản xuất, mà còn đòi hỏi một bước chuyển toàn diện của ngành theo hướng hiện đại, minh bạch và bền vững.

Theo các chuyên gia, ngành sữa đang bước vào giai đoạn chuyển dịch sâu, xoay quanh ba trụ cột: minh bạch hóa nguồn gốc nhằm củng cố niềm tin người tiêu dùng; phát triển các sản phẩm dinh dưỡng lành mạnh, giảm đường và hướng tới nguồn gốc tự nhiên, thực vật; đồng thời đáp ứng các tiêu chuẩn ESG ngày càng khắt khe về môi trường, xã hội và quản trị.

Trong bối cảnh đó, việc đầu tư các tổ hợp chế biến quy mô lớn, ứng dụng công nghệ cao và kiểm soát chặt chẽ từ nguyên liệu đến thành phẩm trở thành yếu tố then chốt để hiện thực hóa các mục tiêu của ngành. Dự án Nhà máy Chế biến Thực phẩm sạch TH Bình Dương đặt tại KCN Sóng Thần 3 không chỉ góp phần gia tăng năng lực chế biến, mà còn là bước đi cụ thể trong việc kiến tạo một chuỗi giá trị thực phẩm minh bạch, lành mạnh và bền vững.

Nhà máy Chế biến Thực phẩm Sạch TH Bình Dương dự kiến đưa vào vận hành trong quý I/2027

Ý nghĩa này càng trở nên cấp thiết khi thực trạng dinh dưỡng - đặc biệt dinh dưỡng cho trẻ em - tại các đô thị lớn đang đặt ra nhiều thách thức. Tại TPHCM, tỉ lệ thừa cân, béo phì ở trẻ em thuộc nhóm cao nhất cả nước, đặc biệt ở lứa tuổi học đường, với gần 57% học sinh tiểu học bị thừa cân hoặc béo phì theo số liệu khảo sát năm 2020.

Trong khi đó, với nhiều gia đình tại TPHCM và khu vực phía Nam, sữa và các sản phẩm dinh dưỡng đã trở thành lựa chọn quen thuộc trong khẩu phần hàng ngày của trẻ nhỏ, chỉ sau bữa ăn chính. Tuy nhiên, việc sử dụng các sản phẩm chứa hàm lượng đường cao, đặc biệt là đường công nghiệp như HFCS, đang làm gia tăng nguy cơ các bệnh lý chuyển hóa.

Chính vì vậy, sự xuất hiện của những dự án như Nhà máy Chế biến Thực phẩm sạch TH Bình Dương không chỉ mang ý nghĩa phát triển sản xuất, mà còn góp phần định hình chuẩn mực tiêu dùng - hướng tới các sản phẩm dinh dưỡng minh bạch, tốt hơn cho sức khỏe, từ đó đóng góp vào việc cải thiện tầm vóc và chất lượng sống của con người, đặc biệt là thế hệ tương lai.

Nhà máy TH Bình Dương sẽ là một trung tâm chế biến hiện đại, mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm dinh dưỡng chất lượng cao - Ảnh: Tập đoàn TH

Chia sẻ về dự án này, Anh hùng lao động Thái Hương - Chủ tịch Hiệp hội Nữ Doanh nhân Việt Nam, Nhà sáng lập - Chủ tịch hội đồng chiến lược Tập đoàn TH, cho biết, Dự án TH Bình Dương sẽ là một nhà máy chế biến hiện đại, góp phần hoàn thiện hệ sinh thái thực phẩm sạch của TH, đặc biệt tại khu vực phía Nam, mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm dinh dưỡng chất lượng cao, minh bạch và đáng tin cậy, góp phần thúc đẩy chuỗi giá trị nông nghiệp chính xác - công nghiệp chế biến - phân phối hiện đại, tạo nhiều việc làm, đóng góp vào sự phát triển kinh tế - an sinh xã hội. Đây là lời khẳng định, TH sẽ tiếp tục sứ mệnh là “người nội trợ tử tế” - vì sức khỏe cộng đồng - vì một Việt Nam hùng cường - vì tầm vóc Việt”, bà nhấn mạnh.

Châu Khoa

Nguồn: Tập đoàn TH