PNO - Tạp chí Taste Atlas vừa bình chọn 100 món canh từ cá ngon nhất năm 2025, trong đó, canh chua của Việt Nam đứng vị trí thứ 10.
 |
| Kalakeitto là món canh cá truyền thống của Phần Lan, thường được chế biến từ cá trắng như cá hồi, cá tuyết hoặc cá bơn. Nước canh được nấu từ khoai tây, hành tây, cà rốt và các gia vị đơn giản như muối, tiêu, thảo mộc. Đôi khi, món này cũng có thêm kem để tạo độ béo ngậy, kalakeitto thường được thưởng thức kèm với bánh mì đen hoặc bánh mì bơ. |
 |
| Giữ vị trí thứ hai là món ăn cũng đến từ Phần Lan: lohikeitto (xúp cá hồi). |
 |
| Tom yum là món canh chua cay nổi tiếng của Thái Lan, thường được chế biến từ tôm, nấm, và các loại gia vị như sả, lá chanh kaffir, ớt, và gừng. Nước dùng có hương vị đặc trưng từ sự kết hợp giữa vị chua của chanh và vị cay của ớt. Món này cũng thường có thêm nước mắm và đường để cân bằng hương vị. Tom yum có thể ăn kèm với cơm hoặc được dùng như món khai vị. |
 |
| Chupe de camarones là một món canh hải sản của Peru, đặc biệt phổ biến ở vùng bờ biển. Món canh này thường được chế biến từ tôm, khoai tây, ngô, và các loại gia vị như tỏi, hành tây, và ớt. Nước dùng của Chupe de camarones thường có vị ngọt từ hải sản kết hợp với sữa hoặc kem, tạo ra độ béo ngậy. Món ăn này còn được thêm phô mai để làm tăng thêm hương vị. |
 |
| Cullen skink là một món xúp cá truyền thống của Scotland, đặc trưng bởi hương vị đậm đà từ cá hồi hoặc cá tuyết khói, khoai tây, hành tây và các gia vị như tiêu và muối. Món ăn này thường được nấu với sữa hoặc kem để tạo độ béo ngậy. Cullen skink xuất phát từ thị trấn Cullen ở vùng Moray, Scotland, và được coi là một món ăn cổ điển của ẩm thực Scotland. Đây là món ăn tuyệt vời cho những ngày lạnh giá, mang lại sự ấm áp và bổ dưỡng. |
 |
| Shrimp bisque là một món từ Pháp thường được chế biến từ tôm xay, nước dùng hải sản, và kem hoặc sữa, tạo nên một kết cấu mịn màng và hương vị đậm đà. Món ăn này thường có vị ngọt từ tôm, kết hợp với các gia vị như hành, tỏi, và rượu vang trắng, mang đến một hương vị hấp dẫn. Đôi khi, người ta cũng thêm chút bột mì để tạo độ đặc cho xúp. |
 |
| She-crab soup là một món xúp nổi tiếng của miền Nam Hoa Kỳ, đặc biệt là ở các vùng như Charleston, South Carolina. Món xúp này được làm từ thịt cua (she-crab), thường là cua biển, kết hợp với kem, sữa, hành tây, tỏi, và gia vị. Đặc biệt, món ăn này có thêm trứng cua, tạo ra một hương vị béo ngậy và thơm ngon đặc trưng. |
 |
| Laksam là món canh của Malaysia, đặc biệt phổ biến ở bang Terengganu. Món ăn này gồm mì dẹt làm từ bột gạo, ăn kèm với nước dùng từ cá (thường là cá thu) nấu cùng gia vị như sả, nghệ và ớt. Nước dùng có màu trắng kem, béo ngậy từ cốt dừa và có hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên từ cá. Laksam thường được ăn kèm với rau sống như dưa leo và giá. |
 |
| Encebollado là một món canh đặc biệt phổ biến ở vùng bờ biển Ecuador. Món ăn này được chế biến từ cá tươi (thường là cá ngừ), nấu cùng với hành tây, cà chua, ớt và gia vị như tỏi, rau mùi, và nước cốt chanh. Nước dùng có vị chua nhẹ và cay nồng, tạo sự cân bằng giữa độ ngọt của cá và sự tươi mát từ các gia vị. |
 |
| Theo Taste Atlas, canh chua là món canh đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, nổi bật với vị chua, ngọt và cay hòa quyện. Món này thường được nấu từ cá (như cá ba sa, cá rô), tôm hoặc thịt gà, cùng các loại rau đi kèm như bạc hà, thơm, cà chua, giá... Nước dùng thường được tạo độ chua từ me, thơm; có hương vị đặc trưng nhờ gia vị như nước mắm và rau thơm, ớt, tỏi phi. Món canh này rất phổ biến trong bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào mùa hè, vì nó giúp làm mát cơ thể và kích thích khẩu vị. |
Bửu Đạt
| Chia sẻ bài viết: |
Giá đỗ - một loại rau dân dã - đang dần được nhìn nhận lại như một giải pháp dinh dưỡng hiệu quả, nếu được hiểu đúng và lựa chọn đúng.
Từ cà đắng giã lá é, đậu non giã gừng đến cá nục giã ớt sừng, mỗi món ăn đều mang đậm hương vị núi rừng và văn hóa người Ê Đê.
Đặt khách sạn bên bờ biển, đi dạo trên biển, ăn đặc sản, uống cà phê, đi Hội An… là cẩm nang đi Đà Nẵng dành cho du khách gen Y.
Luang Prabang không chỉ là một điểm đến, mà còn là một lời mời gọi sống thật, cảm nhận thật, và tìm thấy an nhiên trong từng hơi thở.
Một bữa tối ấm cúng, trò chuyện cùng bếp trưởng bên không gian bếp mở với những món ăn đậm chất Pháp là một trải nghiệm đáng thử khi đến Le Comptoir.
Không chỉ xuất hiện trên những billboard cỡ lớn tại phố ẩm thực Nhật Bản, tương ớt Chinsu đã có mặt trên bàn ăn của nhiều nhà hàng tại Tokyo, Osaka...
Miền Trung Việt Nam luôn níu chân du khách vào mùa hè bởi những cung đường ven biển thơ mộng, những bãi biển hoang sơ cùng làn nước xanh ngọc bích.
Giữa lòng quận 3, những quán bún bò Huế bình dân Cô Như, Song Anh... khiến thực khách phải quay lại nhiều lần.
Nằm giữa khu ẩm thực sầm uất của chợ Bến Thành, có một quán bún mọc mà bất kỳ ai từng thưởng thức đều không thể quên.
Chỉ cần bỏ túi vài điều cần lưu ý, bạn sẽ có kỳ nghỉ vừa náo nhiệt, vừa thư giãn tại lễ hội biển Nha Trang 2025.
Những quán cà phê có khu vui chơi không chỉ để các bé vận động, mà còn là nơi để ba mẹ tận hưởng những phút giây bên con cái.
Có những món ăn không hẳn vì ngon mà khiến người ta nhớ mãi. Nhớ, vì lạ. Vì lần đầu tiên nhìn thấy, đã phải thốt lên: “Con gì lạ quá?”.
Một cách ăn cực kỳ đơn giản vừa được các nhà khoa học công bố có tác dụng bất ngờ cho người giảm cân và tiền tiểu đường.
Mỗi nhà hàng không chỉ là điểm đến cho món ngon, mà còn là hành trình trải nghiệm văn hóa ẩm thực tinh tế, sáng tạo và đầy cảm xúc.
Tin vào trực giác, đặt taxi trên app hay gọi tổng đài... là cẩm nang giúp nữ giới an toàn khi du lịch nước ngoài một mình.
Với 2 nhà hàng được trao 1 sao Michelin là Ceil và nhà hàng Coco Dining, TPHCM đã có 5 nhà hàng 1 sao Michelin.
Có đến Thác Bờ, nhớ ngồi bên bếp than hồng, nhón tay tách miếng cá nướng, để vị lửa, vị nước và hương rừng cùng nhau thì thầm nơi đầu lưỡi.
Trẻ con thường nhớ hoài những món ăn “mẹ nấu”. Có lẽ những món ấy trở nên đặc biệt khi nó là một phần ký ức của trẻ khi lớn lên.
