PNO - Với vẻ ngoài ai cũng tưởng những ổ bánh mì bị cháy đen, nhưng đó là sản phẩm làm theo công thức đặc biệt, giúp chủ nhân của chúng bán hàng ngàn ổ mỗi ngày.
| Sau bánh mì thanh long, bánh mì đen tiếp tục gây chú ý với người tiêu dùng tại TPHCM |
Một tiệm bánh mì không lớn, nằm trên đường Phan Đình Phùng, quận Phú Nhuận những ngày qua nườm nượp khách ghé mua. Giống như cơn sốt bánh thanh long cách đây vài tháng, loại bánh mì có tên gọi “bóng đêm” hay bánh mì “đen thui”, “đen như than” đánh trúng sự tò mò, hiếu kỳ của nhiều người.
 |
| Những ổ bánh mì đen thui khiến nhiều người lầm tưởng chúng bị nướng cháy |
Trao đổi phóng viên Báo Phụ Nữ TPHCM, anh Trần Minh Hiếu - "cha đẻ" của chiếc bánh mì đen cho hay, quy trình làm những ổ mì đen không khác nhiều so với bánh mì truyền thống. Điểm khác biệt chính là anh dùng tinh than tre được trộn cùng vào bánh như một thành phần nguyên liệu khiến những chiếc bánh có màu đen đặc trưng.
 |
| Bánh có màu đen bóng từ trước khi đem nướng |
Ý tưởng đưa tinh than tre vào bánh mì đến với anh Hiếu khi một người bạn nhờ làm riêng để ăn. Sau đó anh Hiếu tìm hiểu thì thấy gần đây nhiều loại thực phẩm, bánh sử dụng thành phần này để có lợi cho sức khỏe. Anh bắt đầu nghiên cứu, thử nghiệm và cho ra lò những mẻ bánh mì đen từ giữa tháng 6.
"Trước đây tiệm chỉ làm bánh mì truyền thống, ngày chỉ bán được vài chục ổ, khi có mì đen lượng khách tăng vọt. Hiện, trung bình một ngày tiệm bán được hơn 1.000 ổ, càng ngày càng có thêm nhiều khách”, anh Hiếu chia sẻ.
Ngoài sự khác lạ bởi hình dáng “đen thui”, chủ tiệm cho biết, bánh mì đen tốt cho sức khỏe. Tinh bột than tre theo anh tìm hiểu, nó giúp thanh lọc cơ thể, có nhiều canxi...
 |
| “Đi ngang thấy mọi người mua bánh mì gì lạ quá, nên ghé mua về cho cả nhà ăn thử. Không biết mùi vị như thế nào, nhưng thấy màu đen rất thích vì mình cũng là fan của bánh mì” - chị Ngọc Hân (quận 8, TPHCM) chia sẻ. |
Mỗi ngày, tiệm bánh mì của anh Hiếu làm 3 đợt bánh, trung bình 1 lần nướng sẽ khoảng 15 phút. Nhưng khi bánh ra lò, chưa đầy 5 phút là hết sạch 1 mẻ bánh. Chủ tiệm cho biết, sắp tới sẽ tăng số mẻ mới đáp ứng được nhu cầu khách mua. Đồng thời, anh sẽ tiếp tục cho ra những mẫu bánh mì mới nữa.
 |
| “Tuần trước đi ngang thấy bán bánh mì đen, thấy lạ nên mua ăn thử, bữa đó đến giờ ghé mua mấy lần. Vị bánh lạ lạ, lớp mè giòn giòn, thơm thơm” - anh Khôi (quận Tân Bình, TPHCM) cho biết. |
 |
| Từ 7g sáng khách đã bắt đầu đứng đợi mua bánh mì màu đen về chấm sữa, có người mua để kẹp với thịt có bán sẵn tại tiệm. |
Ngay cả những ngày thời tiết Sài Gòn nắng nóng, nhưng nhiều khách chấp nhận đứng đợi chờ lượt mình để thưởng thức loại bánh mới này.
Anh Nam (quận 1, TPHCM) cho biết: “Mình thấy bánh mì đen thui này trên mạng, thấy tò mò nên chạy qua mua thử. Đợi nãy giờ chắc hơn 10 phút rồi”.
 |
| Mỗi ổ mì đen có giá 5.000 đồng, nếu kẹp thịt, nhân các loại sẽ là 22.000 đồng/ổ. |
 |
| Có những ngày, hơn 8 giờ tối, vẫn còn nhiều khách ghé tìm mua bánh mì "bóng đêm". |
Khả Ái
| Chia sẻ bài viết: |
Du lịch Đài Loan (Trung Quốc), một trong những điểm đến thu hút nhất là các khu chợ đêm...
Công ty Kera Protein ở Anh đã biến lông gà thành protein ăn được. Lông gà phải qua quy trình thủy phân chuyên sâu 13 bước để thành thịt giả.
Bạn đang muốn tìm hiểu những món độc đáo từ trứng? Taste Atlas sẽ đưa bạn đi vòng quanh thế giới để khám phá các món ăn từ trứng ngon nhất.
Chỉ là một món ăn vặt, là bột hấp chấm với mắm nêm mà sao lại có sức quyến rũ đặc biệt như thế?
Ngắm chim về tổ ở Tràm Chim, Đồng Tháp hay hải âu săn mồi ở Rạch Giá, Kiên Giang... sẽ mang đến cho bạn cảm giác yên bình.
Vào tháng Tư, từng dải anh đào rung rinh nhẹ nhàng theo gió khắp tỉnh Fukushima, Nhật Bản.
Tỉnh đã dần dần tự cân đối và xuất khẩu lương thực. “Gạo tám Điện Biên” trở thành một trong những cái tên nổi bật của “bản đồ lúa gạo" Việt Nam.
Vào những ngày nắng nóng, xuôi về miền Tây, ghé nông trại Hải Vân Sân Chim Vàm Hồ (Bến Tre) tìm chút an nhiên, "giải nhiệt".
Vietjet tưng bừng kỷ niệm 10 năm mở đường bay đến Trung Quốc (2014 - 2024) và công bố đường bay thẳng kết nối TPHCM với Tây An, Trung Quốc.
Khoác lên mình đồng phục Vinpearl Safari, những “bảo mẫu nhí” háo hức thu hoạch rau củ, cẩn thận chế biến và mang cho các bạn dê, cừu... tại khu Kid’s Zoo.
Songkran 2024 của Thái Lan rơi vào ngày 13-15/4, và sau đây là một vài gợi ý giúp bạn có trải nghiệm tốt nhất tại lễ hội sôi động này.
Phan Rang, Phú Yên, Huế đang vào mùa đẹp nhất để bạn ghé thăm dịp giỗ Tổ Hùng Vương.
Mặc dù thu hút được sự chú ý của các thực khách, nhưng do hương vị khó uống hoặc không đem lại hiệu quả, nhiều thức uống nhanh chóng bị quên lãng.
Bánh canh cá lóc ở Đinh Văn, theo tôi là độc nhất vô nhị - từ quy trình chế biến đến phong cách thưởng thức độc đáo.
Cà phê Đỗ Phủ, cà phê Ba Lù, cà phê Vợt... đã được giới thiệu trên tờ The Sydney Morning Herald của Úc.
Bắc Cực là điểm cực bắc của Trái đất. Ngoài những tảng băng trôi và cái lạnh tê tái quanh năm thì vùng này có nhiều điều đáng kinh ngạc.
Dậy sớm thưởng thức một tách trà, lang thang chợ địa phương... là cách để bạn tận hưởng các trải nghiệm tại điểm đến.
