PNO - Quán chị Huệ làm theo kiểu thịt nướng kim tiền, một món ăn truyền thống của dân Nam bộ.
Nhắc tới bún thịt nướng Sài Gòn, người ta hay nghĩ tới mấy quán quen bên khu trung tâm. Nhưng nếu chịu khó rong ruổi đi xa hơn như qua quận 11 (trước đây) chẳng hạn thì bạn sẽ được thưởng công một tô bún vừa ú ụ đồ ăn vừa ngon lại rẻ, chỉ 32.000 đồng.
 |
| Tô bún vừa ngon, vừa rẻ chỉ 32.000 đồng |
Đó là bún thịt nướng chị Huệ. Địa chỉ quán tưởng mặt tiền đường Lạc Long Quân dễ tìm nhưng không phải vậy, nó lại nằm trong một con hẻm mà lại rộng bằng một con đường. Phải đi vào đường Tân Hoá mới tìm ra cái hẻm Lạc Long Quân này. Thôi thì trả công cho khách tìm đường là một tô bún chả giò- thịt- nem nướng mà theo ngôn ngữ bọn trẻ bây giờ là ê hề.
Quán chị Huệ làm theo kiểu thịt nướng kim tiền, một món ăn truyền thống của dân Nam bộ. Món kim tiền này là mỗi miếng thịt được quấn quanh một lát mỡ trắng, rồi xỏ xiên đem nướng trên bếp hoa. Khi nướng, mỡ chảy ngược vào thịt, làm miếng mềm, bóng, không bị khô. Chả giò ở đây cũng là một điểm cộng lớn. Chả giò khoai môn chiên giòn rụm, lớp vỏ ngoài vàng đều, bên trong là nhân khoai môn bùi béo.
 |
| Một tô bún chả giò - thịt - nem nướng mà theo ngôn ngữ bọn trẻ bây giờ là ê hề |
Một tô thập cẩm bình thường ở đây còn có thên nem nướng. Đặc biệt ở chỗ là quán không vo nem thành từng viên tròn nhỏ rồi que như thường thấy, mà định hình thành từng tảng lớn, độ dày vừa phải rồi đem nướng trở đều trên bếp than. Khi chín, nem giòn cháy xem bên ngoài, bên trong dai, bùi, mùi thơm rất riêng.
 |
| Khi nướng, mỡ chảy ngược vào thịt, làm miếng mềm, bóng, không bị khô |
 |
| Quán chị Huệ làm theo kiểu thịt nướng kim tiền, một món ăn truyền thống của dân Nam bộ |
Khách có thể kêu bún hay bánh hỏi tuỳ thích với phần rau, giá, dưa leo khá nhiều. Một tô luôn gồm thịt kim tiền nướng, nem, chả giò khoai môn rồi chan lên đó mỡ hành, đậu. Thú vị là đồ chua của quán là đu đủ bào sợi mỏng ăn có độ thanh mát. Nước mắm thì để tại bàn cho khách tha hồ chan húp hay muốn để chén riêng chấm tuỳ sở thích. Nước mắm tuy không gây “chấn động” vị giác nhưng vẫn đủ ngon để “dẫn đường” cho mọi thành phần của tô bún hoà quyện, thêm đậm đà.
 |
 |
| Mỗi miếng thịt được quấn quanh một lát mỡ trắng, rồi xỏ xiên đem nướng trên bếp hoa. |
Giữa một Sài Gòn với ngàn món đua nở, bún thịt nướng chị Huệ (158 Lạc Long Quân) vẫn giữ được cái cách làm người ta quay lại. Hơn 30 năm, không cầu kỳ, chỉ tập trung làm tô bún tròn vị. Thỉnh thoảng ngơi tay, chị Huệ lại ân cần với khách hay cười đùa với nhân viên. Nét mộc mạc, chân chất của người miền Tây khiến người ăn cũng thấy thoải mái, vui đời lây.
Quán mở bán từ 6 - 14g hàng ngày.
Phạm Doãn Đoàn
| Chia sẻ bài viết: |
Hà Nội đứng thứ 25 và TP.HCM đứng vị trí thứ 38 trong 50 thành phố tốt nhất thế giới 2026 do tạp chí Time Out của Anh bình chọn.
Sắc hoa tím lan trên những triền dốc... phố núi như khoác thêm lớp áo mới.
Có rất nhiều thực phẩm tự nhiên giàu canxi giúp bạn bổ sung đủ nhu cầu. Và bữa phụ là cơ hội hoàn hảo để tăng lượng canxi suốt cả ngày.
Một nhà hàng Việt mới tại bang Virginia (Mỹ) gây chú ý khi giới thiệu nhiều phiên bản sáng tạo của bánh mì Việt Nam.
Ngày càng nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định độ đàn hồi, độ ẩm và tốc độ lão hóa của da.
Seoul, Busan, Jinhae, Jeju, Daegu…có những con phố nơi đẹp như tranh với hoa anh đào hồng và trắng dịu nhẹ vào giữa tháng 3-4.
Ẩm thực Malaysia không chỉ đơn thuần là những món ăn ngon mà còn là câu chuyện về sự giao thoa văn hóa.
Bánh xèo 46A ở TPHCM, bánh xèo 76 ở Đà Nẵng, Duong’s Restaurant ở Hà Nội được Michein gắn Bib Gourmand - ẩm thực chất lượng tốt, giá cả phải chăng.
Trong vài năm gần đây, Đà Nẵng nổi lên như một trong những điểm đến quốc tế được du khách Hàn Quốc yêu thích nhất.
Booking.com vinh danh 10 điểm đến hiếu khách nhất Việt Nam 2026, phản ánh chất lượng dịch vụ và tinh thần đón khách ngày càng nâng cao.
Tạp chí Travel and Tour World nhận định nền ẩm thực của Việt Nam giống như ''nam châm'' thu hút du khách toàn cầu.
Trong gia đình, người phụ nữ chính là ngọn lửa sưởi ấm căn bếp, là người giữ cho tổ ấm luôn tràn ngập tiếng cười và sự quan tâm.
Booking.com vinh danh 19 quốc gia có điểm đến thân thiện nhất thế giới năm 2026, dựa trên 370 triệu đánh giá của du khách toàn cầu.
Tháng Ba được xem là ''mùa vàng'' của du lịch thiên văn khi bầu trời đêm trở nên sống động với nguyệt thực toàn phần, cực quang...
Cà phê nước mắm, cà phê dừa, cà phê bơ đậu phộng ở Hội An được trang du lịch nổi tiếng Travel+Leisure đã giới thiệu đến du khách.
Việc bổ sung đa dạng thực phẩm tự nhiên giúp cung cấp đầy đủ “nguyên liệu” để cơ thể chủ động sản xuất collagen theo nhu cầu.
Chùa An Phú nổi bật với nghệ thuật khảm sành sứ độc đáo giữa lòng TP, thu hút đông đảo du khách tham quan.
Nếu vẫn còn ngày phép sau tết và đang nhắm đến kỳ nghỉ trọn gói, bạn nên chú ý một số điểm để không mắc bẫy ngân sách.
