PNO - Những người lưu luyến Sài Gòn trước, thường hay tìm đến Chuyên Ký để thưởng thức những món ăn ngon lành một thời.
Nằm ẩn mình trong khu chợ cũ Tôn Thất Đạm, tiệm ăn Chuyên Ký vẫn đều đặn có khách tìm đến. Nhiều người trong số đó đều là khách quen, ăn ở quán cũng nhiều chục năm trở lên.
 |
| Tiệm cơm thố Chuyên Ký nằm trong khu chợ cũ Tôn Thất Đạm (Ảnh: @notminhthenwho) |
 |
| Chuyên Ký bài trí quán ăn gọn gàng, sạch sẽ giữ nguyên phong cách của mình từ nhiều năm về trước |
Chuyên Ký mở từ năm 1948. Tất cả các món có trong thực đơn đều là món Hoa. Và đặc biệt hơn, dễ nhận ra hơn đó là thức ăn và cơm đều được đựng trong những chiếc thố đất nung xưa cũ, nhỏ nhắn.
Mỗi thố cơm đất nung như vậy được giữ trong một xửng hấp, để cơm luôn nóng và dẻo thơm khi đưa đến với thực khách.
 |
| Phần cơm thố khác biệt ở tiệm ăn Chuyên Ký |
Nếu chưa từng ăn ở quán, nhìn thố cơm bé xinh thì khách đừng vội chê ít. Vì cơm đã được nén vừa đủ. Người quen biết rồi vào quán chỉ cần gọi một món ăn mặn, kèm một món rau hay canh là đã đủ một bữa no đã đời.
Chuyên Ký có rất nhiều món ngon. Khách đến hay gọi những món như gà hấp cải xanh, gà tiềm thuốc bắc, gà tiềm rong biển, hầm vĩ chưng hột vịt, bò tiềm, mì xào thập cẩm, sườn heo xào tàu vị yểu, cẳng vịt xào nấm đông cô….
 |
| Thức ăn bài trí gọn gàng, nhìn qua cảm giác tuy không nhiều nhưng cần 2-3 người ăn mới hết được |
Mỗi món đều được nấu theo bí quyết riêng của quán, chẳng phải nêm nếm quá nhiều gia vị đâu nên vị ngọt thanh của mỗi nguyên liệu sẽ được cảm nhận rất rõ.
Ví như món gà hầm rong biển, người ăn bình thường sẽ thấy hơi nhạt nhưng nếu chậm rãi cảm vị, bạn sẽ thấy món ăn này thanh lành sạch sẽ, ăn vào thấy nhẹ người mà không ngán. Cô Mỹ Mỹ, chủ quán, vẫn hay đi lại nói chuyện và giới thiệu với khách món này rất bổ, món này rất mát...
 |
| Món gà hầm rong biển có vị khá lạ miệng |
 |
| Nếu là người thích những món ăn đậm đà hơn, nhiều vị hơn thì bạn có thể chọn món bò hầm ở đây |
|
|
|
| Các món xào ở Chuyên Ký cũng rất phong phú (Ảnh:@hoan.nguyen.mildseven) |
Hoặc như món gà hầm cải xanh. Món ăn bày biện rất giản dị nhưng hút mắt, xếp thành một khối vuông vắn đặt trên đĩa ăn. Cũng như cơm thố, món này nhìn nhỏ nhắn nhưng gỡ ra mới thấy rất nhiều thịt, cảm giác ăn mãi chẳng hết. Nước dùng hấp gà lại thơm ngon, vị thanh lành vừa ăn, hòa quyện vị nồng nhẹ của cải và gà hấp vừa tới… ăn rất bắt cơm.
|
|
Ngoài những món tủ của mình từ xưa tới nay, Chuyên Ký cũng có bán các món ăn cho người bận rộn hơn một chút. Các món cơm văn phòng hay mì xào, canh nấm rơm… cũng rất được lòng thực khách.
Nếu bạn muốn thưởng thức những món kiểu Hoa thanh lành, hãy một lần thử đến Chuyên Ký xem sao nhé.
Địa chỉ: 65-67 Tôn Thất Đạm, P. Bến Nghé, Q. 1
Giá: Từ 40.000 đồng
Trinh Bùi
| Chia sẻ bài viết: |
Về Quỳnh Đôi, du khách có thể xem tiểu phẩm “Ông đồ Nghệ và con cá gỗ”, thôn nữ tái hiện cảnh “Bà chúa thơ Nôm” gánh nước ở làng Quỳnh.
Tiếp tục hành trình mang Australia gần hơn, từ nay đến 30/4/2024, Vietjet dành tặng tín đồ du lịch chuỗi khuyến mãi đặc biệt để trải nghiệm mùa thu vàng khắp Australia.
Một trong những nỗi lo của không ít chị em phụ nữ hiện nay đó là không biết cách phối hợp nêm nếm nhiều loại gia vị...
4 bãi biển chỉ cách TPHCM vài giờ đi xe, thích hợp cho kỳ nghỉ lễ ngắn ngày.
Tỉnh Quảng Nam và hơn 100 doanh nghiệp hoạt động du lịch trên địa bàn tỉnh đồng hành tham gia chương trình kích cầu thu hút khách du lịch 2024.
Dưới đây là những "địa chỉ" ngắm hoàng hôn được rất nhiều khách du lịch nhắc đến với nhiều trải nghiệm đặc biệt.
Nổi bật với hệ thống hàng trăm hang động và sông ngầm, Phong Nha - Kẻ Bàng luôn lọt top những điểm đến hấp dẫn.
Lâu đài Colomares nằm gần làng Benalmadena là một công trình đẹp và độc đáo kể câu chuyện về Christopher Columbus và hành trình khám phá châu Mỹ của ông.
Món quà của thiên nhiên có lẽ là từ để miêu tả về cung đường này, nơi mà bạn chỉ cần lia máy là đã có một tấm ảnh "để đời".
Bò kho xếp thứ 14 trong danh sách 100 món ăn sáng... hay thanh long có mặt trong danh sách trái cây ngon của thế giới.
Tết Té nước ở bản Na Sang 1 đã trở thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia, đây cũng là khởi đầu năm mới của bà con người Lào.
Du lịch Đài Loan (Trung Quốc), một trong những điểm đến thu hút nhất là các khu chợ đêm...
Công ty Kera Protein ở Anh đã biến lông gà thành protein ăn được. Lông gà phải qua quy trình thủy phân chuyên sâu 13 bước để thành thịt giả.
Bạn đang muốn tìm hiểu những món độc đáo từ trứng? Taste Atlas sẽ đưa bạn đi vòng quanh thế giới để khám phá các món ăn từ trứng ngon nhất.
Chỉ là một món ăn vặt, là bột hấp chấm với mắm nêm mà sao lại có sức quyến rũ đặc biệt như thế?
Ngắm chim về tổ ở Tràm Chim, Đồng Tháp hay hải âu săn mồi ở Rạch Giá, Kiên Giang... sẽ mang đến cho bạn cảm giác yên bình.
Vào tháng Tư, từng dải anh đào rung rinh nhẹ nhàng theo gió khắp tỉnh Fukushima, Nhật Bản.
Tỉnh đã dần dần tự cân đối và xuất khẩu lương thực. “Gạo tám Điện Biên” trở thành một trong những cái tên nổi bật của “bản đồ lúa gạo" Việt Nam.
