PNO - Để chả không bị nguội, cứng mất ngon, quán trang bị thố đất kèm than hồng cùng ghi chú: “Hãy lật chả - sẽ ngon hơn” tạo cảm giác thích thú cho khách.
 |
| Bún nem vuông có sự kết hợp giữa độ giòn, béo, thơm của nem vuông; vị tươi ngọt của rau sống; mặn ngọt của nước mắm; chua giòn của đu đủ ngâm… - Ảnh: Huỳnh Hằng |
Tọa lạc tại số 15E Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1, TPHCM, quán bún Nem Vuông không chỉ là điểm đến yêu thích của thực khách Sài Gòn mà còn thu hút du khách hay sinh viên quốc tế đang theo học tại các trường đại học quanh đó.
Như tên gọi, quán chuyên phục vụ 2 món bún đặc trưng Hà Nội: bún chả và bún nem vuông. Mỗi món bún có điểm cộng trừ khác nhau. Nếu đi 2 người, bạn nên gọi mỗi loại một phần, cùng thưởng thức.
Nếu chưa biết về nem vuông hay chưa từng thưởng thức, bạn có thể hình dung nem vuông có cách chế biến tương tự món ram của người miền Trung hay chả giò của người miền Nam. Tuy nhiên, thay vì cuộn tròn, đầu bếp sẽ khéo léo gấp phần bánh tráng thành một khối vuông vắn. Một phần nem vuông ngon, chất lượng hay không phụ thuộc vào độ tươi của thịt cua cũng như tỉ lệ thịt cua trong phần nhân.
Là món chiên ngập trong dầu nóng, nem vuông có độ giòn của phần vỏ, béo mềm, tươi ngọt của phần nhân được làm từ thịt heo, nấm mèo, cà rốt, thịt cua biển… Quán bán nem vuông không phục vụ kèm bún và rau nên nếu thích, bạn có thể yêu cầu thêm, thành món bún nem vuông.
Món bán chạy nhất của quán là bún chả. Nếu ở các quán khác, kể cả tại Hà Nội, hầu hết phần chả trong món ăn được dọn ra thường để riêng trên dĩa hoặc ngâm trong chén nước mắm pha thì tại Nem Vuông, chả được xếp trên vỉ nướng đặt trên thố đất có sẵn than hồng. Thao tác này giúp chả có độ nóng, thơm và mềm.
Chả trong món bún chả của quán là thịt ba chỉ xắt mỏng, ướp với công thức riêng nên khi thưởng thức, không chỉ vừa miệng mà không quá khô cũng không béo ngậy. Nếu bạn có thể ăn cay và chịu được mùi tỏi, đừng quên thêm một ít tỏi, ớt vào chén bún chả.
Bún chả và bún nem vuông tại quán có 2 loại nước mắm (vị Bắc hay vị Nam) dọn kèm. Bạn có thể chọn tùy theo khẩu vị nhưng theo chia sẻ của nhiều người, nước mắm vị miền Nam đậm đà hơn. Trong khi đó, nước mắm vị miền Bắc thanh hơn, giúp bạn đến gần hơn món bún được cựu Tổng thống Obama khen khi đến Việt Nam.
Giá một phần bún chả là 88.000 đồng. Quán bán từ 10-22 giờ nhưng vào buổi trưa, quán khá đông, bạn cần đặt bàn trước.
Huỳnh Hằng
| Chia sẻ bài viết: |
Về Quỳnh Đôi, du khách có thể xem tiểu phẩm “Ông đồ Nghệ và con cá gỗ”, thôn nữ tái hiện cảnh “Bà chúa thơ Nôm” gánh nước ở làng Quỳnh.
Tiếp tục hành trình mang Australia gần hơn, từ nay đến 30/4/2024, Vietjet dành tặng tín đồ du lịch chuỗi khuyến mãi đặc biệt để trải nghiệm mùa thu vàng khắp Australia.
Một trong những nỗi lo của không ít chị em phụ nữ hiện nay đó là không biết cách phối hợp nêm nếm nhiều loại gia vị...
4 bãi biển chỉ cách TPHCM vài giờ đi xe, thích hợp cho kỳ nghỉ lễ ngắn ngày.
Tỉnh Quảng Nam và hơn 100 doanh nghiệp hoạt động du lịch trên địa bàn tỉnh đồng hành tham gia chương trình kích cầu thu hút khách du lịch 2024.
Dưới đây là những "địa chỉ" ngắm hoàng hôn được rất nhiều khách du lịch nhắc đến với nhiều trải nghiệm đặc biệt.
Nổi bật với hệ thống hàng trăm hang động và sông ngầm, Phong Nha - Kẻ Bàng luôn lọt top những điểm đến hấp dẫn.
Lâu đài Colomares nằm gần làng Benalmadena là một công trình đẹp và độc đáo kể câu chuyện về Christopher Columbus và hành trình khám phá châu Mỹ của ông.
Món quà của thiên nhiên có lẽ là từ để miêu tả về cung đường này, nơi mà bạn chỉ cần lia máy là đã có một tấm ảnh "để đời".
Bò kho xếp thứ 14 trong danh sách 100 món ăn sáng... hay thanh long có mặt trong danh sách trái cây ngon của thế giới.
Tết Té nước ở bản Na Sang 1 đã trở thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia, đây cũng là khởi đầu năm mới của bà con người Lào.
Du lịch Đài Loan (Trung Quốc), một trong những điểm đến thu hút nhất là các khu chợ đêm...
Công ty Kera Protein ở Anh đã biến lông gà thành protein ăn được. Lông gà phải qua quy trình thủy phân chuyên sâu 13 bước để thành thịt giả.
Bạn đang muốn tìm hiểu những món độc đáo từ trứng? Taste Atlas sẽ đưa bạn đi vòng quanh thế giới để khám phá các món ăn từ trứng ngon nhất.
Chỉ là một món ăn vặt, là bột hấp chấm với mắm nêm mà sao lại có sức quyến rũ đặc biệt như thế?
Ngắm chim về tổ ở Tràm Chim, Đồng Tháp hay hải âu săn mồi ở Rạch Giá, Kiên Giang... sẽ mang đến cho bạn cảm giác yên bình.
Vào tháng Tư, từng dải anh đào rung rinh nhẹ nhàng theo gió khắp tỉnh Fukushima, Nhật Bản.
Tỉnh đã dần dần tự cân đối và xuất khẩu lương thực. “Gạo tám Điện Biên” trở thành một trong những cái tên nổi bật của “bản đồ lúa gạo" Việt Nam.
