PNO - Trong gia đình, người phụ nữ chính là ngọn lửa sưởi ấm căn bếp, là người giữ cho tổ ấm luôn tràn ngập tiếng cười và sự quan tâm. Ngày 8/3 này, hãy để "ngọn lửa" ấy được nghỉ ngơi và cảm nhận sự vỗ về từ chính đôi tay của bạn. Không cần những món quà cầu kỳ, một cốc kem gừng và lê hầm nho khô tự tay bạn chuẩn bị chính là thông điệp yêu thương chân thành nhất.
Hương gừng ấm nồng như sự che chở, vị lê hầm thanh tao như nét dịu dàng của mẹ, của vợ, quyện cùng những hạt nho khô California ngọt ngào - món quà thuần khiết từ thiên nhiên. Đây là món tráng miệng vô cùng dễ thực hiện nhưng lại chứa đựng sự tôn trọng và thấu hiểu sâu sắc, là cách để bạn nói rằng: "Cảm ơn vì đã là bến đỗ bình yên nhất của gia đình mình".
 |
Cách thực hiện: Cốc kem gừng - lê hầm nho khô
I. Lê hầm nho khô và rosemary (Hương vị thanh tao)
Nguyên liệu:
- 1/2 quả lê thái hạt lựu; 1/2 củ gừng nhỏ thái lát.
- 100g nho khô California; 1 nhánh rosemary (hương thảo).
Cách làm:
- Cho nước vào nồi vừa đủ ngập các nguyên liệu, đun sôi để các hương thơm bắt đầu hòa quyện.
- Hạ lửa nhỏ, nấu liu riu cho đến khi miếng lê mềm mượt nhưng vẫn giữ được hình khối, không bị nát.
- Lọc bỏ phần nước, giữ lại phần cái (lê, nho khô) thơm nồng nàn để trang trí và làm nhân.
II. Kem bánh vị gừng (Ginger Pastry Cream)
Nguyên liệu:
- 200g sữa, 49,5g kem tươi, 49,5g đường, 75g lòng đỏ trứng.
- 10,5g bột mì, 15g bột bắp, 25,5g bơ lạt, 1/2 củ gừng thái lát.
Cách làm:
- Đun sôi gừng với sữa, sau đó tắt bếp, đậy nắp ủ để hương gừng thấm sâu vào sữa.
- Đánh lòng đỏ trứng với 1/4 lượng đường và bột mì, bột bắp cho đến khi mịn mượt.
- Lọc bỏ gừng khỏi sữa, thêm kem tươi và phần đường còn lại vào đun đến khi sôi lăn tăn.
- Rót từ từ sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ (vừa rót vừa khuấy đều). Sau đó lọc qua rây và đun lại trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc mượt, bóng mịn.
- Nhấc khỏi bếp, cho bơ vào khuấy tan. Bọc sát mặt kem bằng màng bọc thực phẩm để tránh khô.
III. Kem gừng (Ginger Cream - Lớp phủ mây trắng)
Nguyên liệu:
- 100g kem bánh vị gừng (đã làm ở bước II); 50g whipping cream lạnh.
Cách làm:
- Đánh mịn lại phần kem bánh vị gừng. Ở một âu khác, đánh bông nhẹ whipping cream.
- Trộn hai hỗn hợp lại với nhau, đánh chung cho đến khi đạt độ bông mềm (soft peaks), tạo cảm giác tan chảy như mây khi thưởng thức.
 |
 |
Xem link video hướng dẫn cách làm: Link
Nho khô California Nho khô California với vị ngọt hoàn toàn tự nhiên, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, là nguyên liệu hoàn hảo để tạo ra nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Ngoài ra, nho khô California là loại nho khô an toàn và chất lượng cao hàng đầu trên thế giới nhờ quy trình sản xuất hiện đại và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn chất lượng. Nho khô California mang đến vị ngọt 100% tự nhiên mà không cần thêm đường. Đó là nhờ vị ngọt của nho khô hình thành trong quá trình phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời của bang California. https://calraisins-vietnam.org/ hoặc www.facebook.com/raisins.RAC |
Châu Khoa
Nguồn: calraisins
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu vẫn còn ngày phép sau tết và đang nhắm đến kỳ nghỉ trọn gói, bạn nên chú ý một số điểm để không mắc bẫy ngân sách.
Nhiều điểm đến tại TPHCM miễn, giảm vé cho du khách mặc áo dài dịp 8/3, hưởng ứng Lễ hội Áo dài 2026.
Từ tháng 3-4 và từ tháng 8-9 hoa kèn hồng phủ kín các con phố ở Singapore và được người dân gọi là hoa anh đào Singapore.
Một tách trà nóng có thể giúp bạn thư giãn khi cảm thấy căng thẳng, hãy thử những loại trà có đặc tính làm dịu.
Hậu nghỉ tết, ví tiền cần thời gian để “hồi sức” và tinh thần lại rất cần được tiếp thêm năng lượng để bắt kịp guồng quay công việc.
Tròn 1 thế kỷ kể từ khi ngôi sao Michelin đầu tiên được trao, biểu tượng ấy vẫn giữ nguyên sức nặng trong việc định hình bản đồ ẩm thực toàn cầu.
Kyushu nở rộ hoa anh đào sớm, cảnh đẹp yên bình, tránh đông đúc mùa xuân Nhật Bản.
Với những tâm hồn thích xê dịch, du lịch không còn là việc theo đuổi các tọa độ mà thay vào đó là hành trình mang đậm dấu ấn cá nhân.
Giữa cái se lạnh đặc trưng của phố núi những ngày tháng Hai, Đà Lạt lại khoác lên mình tà áo trắng tinh khôi của hoa ban.
Giữa nhịp sống sôi động của London, có một quán ăn Việt Nam đã bền bỉ tồn tại suốt gần 25 năm và vẫn giữ được sức hút hiếm có.
Đó là cáp treo Hòn Thơm ở Phú Quốc, Bà Nà Hills của Đà Nẵng và Vinpearl ở Nha Trang.
Từ Cánh đồng Chum bí ẩn đến Đảo Mèo..., hành trình du xuân 2026 của bạn sẽ thêm phần kỳ ảo với những tọa độ độc bản này.
Vào mùa xuân, hoa mơ bung nở trên nhiều tuyến đường ở Tokyo mang đến một vẻ đẹp lãng mạn và ngọt ngào không thua kém hoa anh đào.
Ẩn mình sâu gần 300 mét dưới mặt đất, Wieliczka Salt Mine (Ba Lan) đang trở thành một trong những điểm tham quan độc đáo nhất châu Âu.
Bổ sung các thực phẩm giàu dinh dưỡng là cách đơn giản và thực tế để ăn uống lành mạnh trong năm 2026 so với thay đổi toàn bộ chế độ ăn.
Tết dù có mâm cao cỗ đầy, nhiều món ngon vật lạ nhưng thiếu nồi xà bần là vị tết chưa trọn vẹn.
Bước sang năm 2026, bản đồ ẩm thực thế giới tiếp tục chứng kiến sự lên ngôi bền bỉ của matcha - loại bột trà xanh truyền thống đến từ Nhật Bản.
PNO - Dubai vừa gây chú ý khi công bố gói du lịch vòng quanh thế giới dành cho giới thượng lưu.
