Miến xào chua ngọt

21/10/2018 - 06:00

PNO - Khi đã ngán những món ăn quá nhiều chất đạm, bạn có thể “đổi gió” cho bữa tối nhà mình bằng món miến có hương vị lạ nhưng vẫn thật đậm đà, ngon miệng...

Nguyên liệu:

- 300g tôm 
- 2 gói miến xào 
- 1 quả dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- Hành củ, hành tây, tỏi, ớt, hành lá, chanh, ít rau thơm và giá sống
- Dầu ăn, gia vị, giấm, nước mắm ngon.

Mien xao chua ngot
 

Cách làm:

- Dưa leo để nguyên vỏ, rửa sạch, bỏ ruột, cắt khúc chừng 3-4cm. Cà rốt gọt vỏ xắt sợi. Bóp dưa leo và cà rốt với chút muối rồi vắt ráo nước.

- Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá và 1 muỗng giấm ăn cho hết vị hăng.

- Tôm lột vỏ, rút bỏ chỉ đen trên lưng. Bắc bếp, cho dầu ăn vào, phi hành tỏi cho thơm rồi trút tôm vào xào chín. 

- Miến trụng nhanh qua nước sôi rồi vớt ra để ráo, xóc với 1 muỗng dầu ăn để miến được tơi, không bị vón cục.

- Vắt một quả chanh lấy nước cốt, cho 2 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm ngon, tỏi, ớt băm nhỏ vào quấy đều. Nếu thấy nhạt bạn có thể gia giảm cho đến khi hỗn hợp hơi ngọt và chua thanh là được.

- Trộn hỗn hợp trên cùng dưa leo, hành tây, cà rốt, giá sống, tôm, miến, đảo nhẹ nhàng và đều tay để miến không bị nát.

- Sắp miến ra dĩa, thêm ít rau thơm lên trên mặt. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh độ mặn nhạt của miến bằng nước mắm tỏi ớt vừa cay nồng vừa đậm vị.

Bảo Di

 
Array ( [news_id] => 115488 [news_title] => Miến xào chua ngọt [news_title_seo] => [news_supertitle] => [news_picture] => 143376_13-mien2-19101487.jpg [news_subcontent] => Khi đã ngán những món ăn quá nhiều chất đạm, bạn có thể “đổi gió” cho bữa tối nhà mình bằng món miến có hương vị lạ nhưng vẫn thật đậm đà, ngon miệng... [news_subcontent_seo] => [news_headline] => Khi đã ngán những món ăn quá nhiều chất đạm, bạn có thể “đổi gió” cho bữa tối nhà mình bằng món miến có hương vị lạ nhưng vẫn thật đậm đà, ngon miệng... [news_content] =>

Nguyên liệu:

- 300g tôm 
- 2 gói miến xào 
- 1 quả dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- Hành củ, hành tây, tỏi, ớt, hành lá, chanh, ít rau thơm và giá sống
- Dầu ăn, gia vị, giấm, nước mắm ngon.

Mien xao chua ngot
 

Cách làm:

- Dưa leo để nguyên vỏ, rửa sạch, bỏ ruột, cắt khúc chừng 3-4cm. Cà rốt gọt vỏ xắt sợi. Bóp dưa leo và cà rốt với chút muối rồi vắt ráo nước.

- Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá và 1 muỗng giấm ăn cho hết vị hăng.

- Tôm lột vỏ, rút bỏ chỉ đen trên lưng. Bắc bếp, cho dầu ăn vào, phi hành tỏi cho thơm rồi trút tôm vào xào chín. 

- Miến trụng nhanh qua nước sôi rồi vớt ra để ráo, xóc với 1 muỗng dầu ăn để miến được tơi, không bị vón cục.

- Vắt một quả chanh lấy nước cốt, cho 2 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm ngon, tỏi, ớt băm nhỏ vào quấy đều. Nếu thấy nhạt bạn có thể gia giảm cho đến khi hỗn hợp hơi ngọt và chua thanh là được.

- Trộn hỗn hợp trên cùng dưa leo, hành tây, cà rốt, giá sống, tôm, miến, đảo nhẹ nhàng và đều tay để miến không bị nát.

- Sắp miến ra dĩa, thêm ít rau thơm lên trên mặt. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh độ mặn nhạt của miến bằng nước mắm tỏi ớt vừa cay nồng vừa đậm vị.

Bảo Di

[news_source] => [news_tag] => món ăn sáng,món ngon từ miến,chua ngọt,miến xào [news_status] => 6 [news_createdate] => 2018-10-21 06:00:00 [news_date] => [news_publicdate] => 2018-10-21 06:00:00 [news_relate_news] => 115459,115468,115476 [newcol_id] => 0 [newevent_id] => [newcate_code1] => an-gi-di-dau [newcate_code2] => [news_copyright] => 1 [news_url] => https://www.phunuonline.com.vn/an-gi-di-dau/mien-xao-chua-ngot-143376/ [news_urlid] => 143376 [onevent_id] => 0 [survey_id] => [news_lang] => vi [news_link] => [news_iscomment] => 1 [news_type] => [news_numview] => 1347 [news_is_not_ads] => [news_is_not_follow] => [news_link_public] => https://www.phunuonline.com.vn/mien-xao-chua-ngot-a115488.html [tag] => món ăn sángmón ngon từ miếnchua ngọtmiến xào [daynews2] => 2018-10-21 06:00 [daynews] => 21/10/2018 - 06:00 )
news_is_not_ads=
TIN MỚI