PNO - Công ty Kera Protein ở Anh đã biến lông gà thành protein ăn được. Lông gà phải qua quy trình thủy phân chuyên sâu 13 bước để thành thịt giả.
 |
| Mẫu sản phẩm protein lông gà Kera |
Theo Kera, lông của 1 con gà tạo ra khoảng 190g protein. Lông gà được làm sạch, nghiền thành bột, trộn với axit và keratinase (một loại enzyme phá vỡ liên kết hóa học mạnh mẽ của keratin). Sau đó đun nóng ở nhiệt độ vừa, khuấy tối đa 14 tiếng, rồi lọc hỗn hợp và làm nguội. Thành phẩm tạo được giống như collagen, hơn hẳn protein thông thường về dinh dưỡng, hương vị và chứa hàm lượng chất chống ô xy hóa cao.
 |
| Món ăn giới thiệu protein làm từ lông gà |
Ngày 4/4 vừa qua, Kera đã kết hợp với nhà hàng Thái Lan ở London (Anh) giới thiệu 6 món ăn làm từ protein lông gà (thịt Kera). Đó là: salad thịt bò thay thế bò bằng protein Kera; ớt, cà tím ăn kèm thịt Kera giòn; phở kiểu Lào với tương cà chua, thịt Kera băm nhỏ; kem dừa có thịt Kera với xốt trứng muối…
 |
| 1 trong 6 món ăn giới thiệu hôm 4/4 tại Anh |
Theo tác giả bài viết, thịt Kera có mùi vị giống hệt thịt thật và cảm giác có chút tinh bột so với thịt bò thông thường.
Công ty Kera cho biết, quá trình chiết xuất lông gà thành thịt kéo dài 34 tiếng đồng hồ, tốn nhiều thời gian và chi phí. Cho nên, hiện nay công ty chỉ hợp tác với 1 trang trại gà và duy trì sản xuất ở quy mô khiêm tốn.
Kera cũng đang xin cấp chứng nhận Novel Foods EU để sản phẩm được bán hợp pháp ở quy mô lớn. Quá trình này có thể mất nhiều năm, mặc dù vẫn có những ngoại lệ đối với một số đổi mới bền vững nhất định.
Dự án này của Kera nhằm giúp giải quyết chất thải dư thừa cho ngành công nghiệp thực phẩm. Được biết, chỉ riêng Liên minh Châu Âu (EU) mỗi năm có tới 3 triệu tấn lông gia cầm đem đốt hoặc đổ vào bãi rác.
Xuân Bình (theo CNN)
| Chia sẻ bài viết: |
Sau 7 năm triển khai thi công, khu du lịch sinh thái Cổng trời Đông Giang chính thức hoàn thành, đi vào hoạt động vào dịp lễ 30/4-1/5 này.
Trong chuyến đi này, lần đầu tiên tôi tận mắt thấy những thảm cỏ xanh lấp lánh bên vạt rừng dưới ánh nắng chiếu xiên. Quả thực nó đẹp “như trong phim”.
Tuần lễ ẩm thực truyền thống Huế 2024 với chủ đề “Ẩm thực Huế với bốn phương” diễn ra từ 27/4 đến 1/5 với sự tham gia của nhiều tỉnh, thành phố.
Trái điều, hạt điều Bình Phước được nghệ nhân chế biến nhiều món ăn, thức uống hấp dẫn.
Những phòng xông hơi di động có kích thước nhỏ gọn, trở thành địa điểm thư giãn lý tưởng cho người dân địa phương và du khách khi ghé đến Ireland.
Diễn ra từ hôm nay đến 1/5, lễ hội ẩm thực “Non sông thống nhất” quy tụ trên 50 gian hàng, 149 món bánh truyền thống ở ba miền.
Bộ phim kinh dị "Tu viện máu" đưa người xem đến những địa điểm quay tuyệt đẹp ở vùng Lazio (Ý).
La Siesta Hội An Resort & Spa (Quảng Nam) và La Siesta Classic Mã Mây ở Hà Nội được Tripadvisor chọn vào danh sách 10 khách sạn tốt nhất thế giới 2024.
Kỳ nghỉ lễ là dịp để người trẻ lên kế hoạch cùng gia đình, bạn bè đi du lịch sau những ngày làm việc, học tập mệt mỏi...
Ngoài tham dự hội đua thuyền truyền thống của Phú Quốc, du khách còn có thể ghé thăm những điểm sau ở đảo ngọc.
Quan Lạn với vẻ đẹp mộc mạc đang trở thành điểm đến lý tưởng cho mọi du khách trong "mùa biển" hiện nay.
Sữa đậu nành Soya Canxi là một trong những bí quyết mà nhiều chị em phụ nữ hiện nay lựa chọn để cân bằng sức khỏe và sống trọn vẹn mỗi ngày.
Việc có đến 5 ngày nghỉ khiến nhiều người đổi ý muốn rời TPHCM vào phút cuối, thế nhưng, việc đặt phòng, đặt vé tàu xe đã không dễ dàng nữa.
Mỗi hội quán cổ của người Hoa ở TPHCM thu hút du khách trong và ngoài nước với kiến trúc đặc sắc, tập tục thú vị.
Trong 15 quán ăn ngon của Đông Nam Á ở Hồng Kông thì Việt Nam có 4 quán và đa phần các chủ quán đều đến từ TPHCM.
Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai... đều gần TPHCM cho kế hoạch du lịch cận dịp lễ 30/4 mà không phải lo lắng vé máy bay hay vé tàu hỏa.
Cùng hai người con xứ Huế đến thăm những địa danh nổi tiếng tại vùng đất linh thiêng từng là cố đô nước Việt.
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
