Thanh nhiệt mùa hè với rau củ bỏ lò! Tại sao không?

Đây cũng chính là lúc để những bà nội trợ đảm đang cần có một thực đơn hợp lý, vừa cung cấp đủ dinh dưỡng, vừa thanh nhiệt giải độc cho cơ thể cho những ngày nóng và cũng vừa cải thiện vị giác cho các thành viên trong gia đình. Nếu như đĩa rau củ quả luộc – hấp thông thường đã nhàm chán, thì bạn hãy thử đổi vị với món rau củ nướng bỏ lò nhé! Rau củ nướng bỏ lò là gì?

“Nướng bỏ lò” là phương thức chế biến khá phổ biến ở các nước phương Tây. Người nấu sẽ đặt thực phẩm vào lò nướng nhiệt độ cao để cho chín từ ngoài vào trong, lớp ngoài thực phẩm vàng giòn, có mùi thơm.

Những loại rau củ thích hợp với cách nướng bỏ lò như: khoai tây, khoai lang, cà rốt, bí ngòi, ớt chuông, súp lơ, hành tây, cà chua… Tuy nhiên, bạn vẫn có thể sáng tạo và thử nghiệm với nhiều loại rau củ khác để có những trải nghiệm thú vị!

Bỏ lò rau củ như thế nào?

Thay vì sử dụng xiên quay, món rau củ bỏ lò thích hợp với khay nướng. Bạn cần trải rau củ lên khay nướng với mật độ không gian đồng đều giữa các miếng rau củ để các loại rau củ có đủ không gian để chín. Bạn không còn phải mất công nhiều lần, bởi với khay nướng Maxi (20 – 45 cm) của lò nướng Brandt FE1022XS[BNTP1] , các loại rau củ có không gian hơn, không phải “chen chúc” và chín đều hơn.

Trước khi cho khay nướng vào lò khoảng 10 – 15 phút, hãy bật lò nướng trước và 180 oC – 210o C – đây là mức nhiệt lý tưởng mà nhiều chuyên gia ẩm thực khuyên bạn nên dùng khi chế biến các món rau củ. Lò nướng Brandt FE1022XS được cải tiến hai thanh nướng trên - dưới và thanh nướng phía trong khoang lò kết hợp cùng quạt gió khi kích hoạt lò, chương trình nướng đối lưu (Circulating heating) sẽ phân bố đều lượng nhiệt và các luồng khí, từ đó rau củ chín đều hơn, mà vẫn giữ được độ mềm, dưỡng chất cần thiết cho món ăn. Thật dễ dàng cho cả nhà vào bếp mỗi ngày!

Và, bạn cũng đừng quên quết 1 lớp dầu ăn mỏng lên rau củ! Thao tác này tuy nhỏ nhưng cực kì quan trọng, bởi sẽ giúp rau củ có thể không bị khô/cháy, chín đều hơn, bề mặt giòn hơn và hương vị thêm đậm đà. Một lời khuyên của các chuyên gia ẩm thực, một chút muối tinh, tiêu đen hoặc thảo mộc cũng là những gia vị khá hợp với các món rau củ bỏ lò!

Thời gian nướng bỏ lò như nào là đủ?

Tùy vào mức độ mềm – cứng và kích cỡ cắt thái của các loại rau củ mà bạn điều chỉnh thời gian lò nướng để có thể cho ra những khay rau củ bỏ lò hoàn hảo nhất.

Nếu có hơn một món rau bỏ lò trong cùng một bữa ăn, thì bạn cũng không cần quá lo lắng về cách chế biến nhé, bởi đã có lò nướng Brandt FE1022XS. Khi nướng nhiều món rau củ cùng loại, chức năng nướng đối lưu (Circulating heating) giúp bạn có thể nấu cùng lúc 2 món ăn mà không bị trộn lẫn mùi vào nhau. Với những món rau củ khác nhau về tính chất, bạn sắp đặt những loại cứng nhất trước, qua lớp cửa kính 2 lớp mát lạnh trong suốt và khay nướng chống trượt , bạn rất dễ dàng để kiểm tra mức độ chín, sau đó nướng thêm các rau củ mềm hơn cho đến hết.

Thế nào là món rau củ bỏ lò đạt yêu cầu?

Khi thấy rau củ chín mềm, bạn có thể kiểm tra bằng cách xiên dĩa qua và phần cạnh xém vàng một chút là được. Cách tốt nhất để kiểm soát chất lượng món rau củ bỏ lò là nên kiểm tra khay nướng sau 15 phút đầu tiên và nướng tiếp đến khi vàng cạnh.

Brandt hi vọng với bài viết, bạn có thể chuẩn bị món rau củ bỏ lò hoàn hảo nhất!

Thục Quyên