PNO - Sau tết, nếu nhà vẫn còn bánh tét thì chiên được xem là lựa chọn tối ưu để tiếp tục sử dụng loại bánh này.
 |
Mồng Bốn tết cúng tiễn ông bà, mùng Bảy tết coi như... hết tết rồi. Kệ cho lũ nhỏ buồn xỉu, mẹ sai anh Tư dọn dẹp hoa quả bánh trái, khôi phục trật tự bàn ghế y như hồi chưa tới tết.
Bánh trái chẳng còn bao nhiêu, bởi đã hao hụt khá nhiều; duy mấy đòn bánh tét gói từ hôm 29 tháng Chạp nấu cúng ông bà là còn nguyên. Mấy ngày chính tết nem chả ê hề, đương nhiên không ai đụng tới bánh tét. Chị Hai lo: “Bánh để lâu bị cứng, chắc không còn ngon...”. Mẹ gạt đi: “Cứ để đấy. Đem... chiên là bao nhiêu cũng hết”.
Bánh lột lá, tét ra đĩa thành lát hơi mỏng. Cho dầu ăn vào chảo, phi chút hành cho thơm rồi thả bánh vào chiên. Đậy kín nắp chảo, để lửa thật riu; canh chừng thấy một mặt vàng đều thì lật mặt kia, chiên tiếp. Chiên cho giòn hai mặt, rồi gắp bánh ra bày lên đĩa, kèm chút dưa kiệu và chén mắm ớt đỏ tươi. Chưa ăn, nhưng nhìn đĩa bánh tét chiên vàng ruộm, thơm phức đã thấy hấp dẫn.
Tôi ngày thường vốn không ưa món bánh tét nên rón rén... gắp một mẩu nhỏ cho vào miệng thử? Ngon quá, không còn là vị nếp dẻo nhăng gây ngán của bánh tét “tươi”. Miếng bánh chiên sém vàng như cơm cháy tróc đáy nồi nhai giòn rụm, thơm thơm. Vị ngầy ngậy béo bùi của nếp, của dầu chiên hòa cùng vị chua mằn mặn của món kiệu chua gây kích thích vị giác. Giờ thì tôi hết hẳn ngại ngần, nhanh chóng thò đũa... xóc ngay lát bánh tét chiên cuối cùng bự chảng. Anh Tư nóng mắt: “Con Út tham ăn kìa, sao bữa trước kêu không ăn bánh tét?”. Cả nhà cười phá. Mẹ dàn hòa: “Thôi, để mẹ chiên thêm vài lát. Cái thằng...”.
Năm nào tới tết, anh em tôi cũng thúc hối mẹ gói bánh tét, muối dưa kiệu nhiều để tới cuối tết làm món bánh tét chiên. Giờ thì tôi là đứa thành thạo nhất nhà môn... chiên bánh tét. Cũng phải thôi; muốn ăn phải lăn vào bếp. Mẹ không còn. Anh chị em cũng đủ cánh đủ lông mỗi người bay đi một ngả. Đã qua lâu rồi cái niềm vui tết được ngồi xúm xít cùng nhau gói bánh. Vậy nhưng tết nào tôi cũng cứ phải lặn lội về tận chợ quê, tìm mua mấy đòn bánh tét...
Y Nguyên
| Chia sẻ bài viết: |
Mỗi hội quán cổ của người Hoa ở TPHCM thu hút du khách trong và ngoài nước với kiến trúc đặc sắc, tập tục thú vị.
Trong 15 quán ăn ngon của Đông Nam Á ở Hồng Kông thì Việt Nam có 4 quán và đa phần các chủ quán đều đến từ TPHCM.
Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai... đều gần TPHCM cho kế hoạch du lịch cận dịp lễ 30/4 mà không phải lo lắng vé máy bay hay vé tàu hỏa.
Cùng hai người con xứ Huế đến thăm những địa danh nổi tiếng tại vùng đất linh thiêng từng là cố đô nước Việt.
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
Bánh còng, bánh cam, bánh bao chỉ, bánh tiêu, bánh bò… là những thứ bánh gắn chặt trong ký ức của chị em tôi về tuổi thơ.
Trong cái nắng của mùa hè, cùng Tripadvisor dạo quanh các bãi biển đẹp nhất thế giới.
Thảo Cầm Viên sẽ tổ chức nhiều hoạt động chào mừng lễ 30/4 và 1/5 như: lễ thôi nôi bé hươu cao cổ "Thảo em", lễ hội ẩm thực 3 miền...
Trong bảng xếp hạng mới nhất vừa được Skytrax công bố, sân bay Đà Nẵng và sân bay Nội Bài thăng hạng so với năm 2023.
