Làm vườn trên bệ cửa sổ bếp với 6 loại rau xanh dễ trồng

Một chậu xà lách trên bệ cửa sổ, hành lá mọc lại trong ly nước trên bàn bếp hay khay rau mầm vươn về phía ánh sáng đều mang lại cảm giác như những “phép màu” nhỏ trong gian bếp. Dù chỉ là một vụ thu hoạch nhỏ, chúng cũng có thể thay đổi cách nhìn của bạn về thực phẩm.

Chuyên gia ẩm thực kiêm giảng viên Julia Skinner tại Mỹ cho biết, bất kỳ loại thực phẩm nào tự tay chúng ta trồng đều giúp tạo sự gắn kết sâu sắc hơn với bữa ăn, vì có thể trực tiếp theo dõi toàn bộ quá trình sinh trưởng, việc quan sát cây lớn dần mỗi ngày cũng mang lại cảm giác thư thái và dễ chịu.

Tin tốt là, bạn không cần sân vườn hay ban công để bắt đầu. Nhiều loại rau xanh phát triển rất tốt trong nhà, nơi nhiệt độ ổn định và hầu như không có sâu bệnh. “Rau lá và thảo mộc rất phù hợp để trồng trong nhà vì chúng phát triển nhanh và không cần quá nhiều ánh sáng như các loại cây trồng khác” - chuyên gia làm vườn Alexandra Jones tại Đại học Penn State (Mỹ) - cho biết.

Điều quan trọng là chọn những loại cây nhỏ gọn, lớn nhanh và chịu được điều kiện ánh sáng yếu trong nhà. Dưới đây là 6 loại rau xanh dễ trồng và cũng rất ngon.

Xà lách rocket

Đây là một trong những loại rau dễ trồng trong nhà nhất. Cây nảy mầm nhanh và có vị cay nhẹ đặc trưng mà không cần nhiều công chăm sóc. Chuyên gia Julia Skinner cho biết, loại này khỏe hơn một số rau lá mềm khác và có thể chịu được thay đổi nhiệt độ nhẹ, chỉ cần 1 gói hạt là đủ bắt đầu.

Hạt thường nảy mầm trong vòng chưa đến 1 tuần, và sau khoảng 3-4 tuần là có thể thu hoạch. Chỉ cần 1 chậu nông khoảng 10-15cm đất và đặt ở cửa sổ nhiều ánh sáng, tốt nhất là hướng nam. Xà lách rocket rất hợp để ăn sống trong salad, kẹp bánh mì hoặc rắc lên pizza, mì, rau nướng.

Xà lách lá rời

Các loại xà lách lá rời như xà lách bơ, xà lách lá sồi và xà lách lá đỏ là những loại dễ trồng nhất trong nhà. Bà Mary MacVean, người làm vườn đô thị tại Los Angeles (Mỹ) cho biết, loại xà lách này phát triển rất nhanh, chỉ khoảng 4-6 tuần từ khi gieo hạt. Không cần đợi cây tạo thành bắp. Chỉ cần cắt lá ngoài khi cần dùng, cây sẽ tiếp tục phát triển. Một chậu cỡ trung, thoát nước tốt và tưới đều là đủ.

Rau mầm

Rau mầm là cách nhanh nhất để có rau ăn tại nhà. “Toàn bộ cây non đều có thể ăn được, kể cả rễ” - bà MacVean cho biết.

Các loại như bông cải, củ cải hay hướng dương có thể thu hoạch chỉ sau 10-14 ngày. Chúng được trồng trong khay nông với vài centimet đất. Rau mầm thường dùng để rắc lên salad, trứng, mì hoặc xúp để tăng hương vị và màu sắc.

Cải bó xôi

Cải bó xôi phát triển chậm hơn một chút nhưng vẫn rất phù hợp để trồng trong nhà vì chịu được nhiệt độ mát và ánh sáng vừa phải. Cây có thể trồng trong chậu nhỏ, thu hoạch lá non để ăn sống hoặc để lớn hơn để nấu chín. Cải bó xôi có thể dùng trong món xào tỏi, trứng cuộn, mì hoặc sinh tố.

Hành lá trồng lại từ gốc

Bà MacVean cho biết, chỉ cần đặt phần gốc hành lá vào ly nước trên bệ cửa sổ là có thể mọc lại. Chỉ sau vài ngày, chồi xanh sẽ mọc lên, có thể cắt ăn dần cho các món như cơm chiên, xúp, trứng hay khoai tây nướng.

Đọt đậu Hà Lan

Đọt đậu Hà Lan phát triển rất nhanh, đặc biệt phù hợp với những ai muốn thu hoạch sớm. Một số giống nhỏ có thể trồng trong chậu và cho thu hoạch chỉ sau 2-3 tuần. Chúng có vị ngọt nhẹ, dùng trong salad, xào hoặc kẹp sandwich.

Thanh Vân (theo F&W)