PNO - Một trong những đặc sản của Sài Gòn là bánh mì bì. Đây là món ăn thuộc loại dân dã nhất trong “họ hàng” bánh mì và ngày càng ít nơi bán. Một trong những địa chỉ quen thuộc được dân mê bánh mì rỉ tai nhau là xe bánh mì cô Thu cạnh đường ray xe lửa - nằm trên đường Trần Văn Đang, quận 3, TPHCM.
 |
| Khi ăn bánh mì bì cô Thu, khách có thể cảm nhận độ giòn của vỏ bánh, độ dai mềm của bì, vị thơm của hành phi |
Xe bánh mì này đặc biệt bởi chỉ “chuyên trị” 2 món: bì và xíu mại. Chỉ vậy thôi mà cô Thu bán không kịp nghỉ tay từ lúc đẩy xe ra đến khi dọn vào. Giờ bán của cô Thu hơi lỡ cỡ, tầm 16-18 giờ là hết. Khách cứ phàn nàn việc cô bán vào giờ cao điểm nên muốn đi mua khá gian nan bởi ngại chuyện kẹt xe ở cổng xe lửa cống Bà Xếp.
Xe bánh mì của cô Thu có tuổi đời hơn 17 năm. Ổ bánh mì nơi đây đúng chuẩn ăn lót dạ ban chiều - giản dị, không quá no. Cô lựa bánh mì giòn vỏ, thơm, không đặc ruột. Do đắt khách nên bánh vừa giao là được bán hết ngay.
Thực khách gu cổ điển thường gọi bánh mì chỉ có bì. Cách ăn này có cái hay là cảm nhận được sự mộc mạc của món ăn. Đầu tiên, cô phết một ít hỗn hợp mỡ hành và hành phi vào mặt trong ổ bánh rồi dồn thật nhiều bì và thịt thái sợi. Sau đó, sẽ là phần rau gồm dưa leo, ngò, đồ chua để vừa tăng thêm mùi vị, vừa làm mát miệng người ăn. Cô Thu hoàn tất ổ bánh mì bì bằng một muỗng nước mắm pha sệt, đậm đà.
Ưu điểm của bánh mì bì nơi đây là khẩu vị mặn mòi vừa phải, không ngọt. Phần bì không “áo” quá nhiều thính và cũng không bị khô. Khi ăn, khách có thể cảm nhận độ giòn của vỏ bánh, độ dai mềm của bì, vị thơm của hành phi.
Nhiều khách thích kết hợp xíu mại cho ổ bánh thêm chất lượng và bớt khô. Mỗi buổi, cô Thu làm hơn trăm viên xíu mại và xốt cà. Vị xíu mại khá nhạt, rất hợp để làm nền cho phần bì. Có thêm chút chua ngọt của phần xốt cà, ổ bánh mì bì xíu mại thêm đa vị, đa hương.
Bài và ảnh: Phạm Đoàn Phú
| Chia sẻ bài viết: |
Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai... đều gần TPHCM cho kế hoạch du lịch cận dịp lễ 30/4 mà không phải lo lắng vé máy bay hay vé tàu hỏa.
Cùng hai người con xứ Huế đến thăm những địa danh nổi tiếng tại vùng đất linh thiêng từng là cố đô nước Việt.
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
Bánh còng, bánh cam, bánh bao chỉ, bánh tiêu, bánh bò… là những thứ bánh gắn chặt trong ký ức của chị em tôi về tuổi thơ.
Trong cái nắng của mùa hè, cùng Tripadvisor dạo quanh các bãi biển đẹp nhất thế giới.
Thảo Cầm Viên sẽ tổ chức nhiều hoạt động chào mừng lễ 30/4 và 1/5 như: lễ thôi nôi bé hươu cao cổ "Thảo em", lễ hội ẩm thực 3 miền...
Trong bảng xếp hạng mới nhất vừa được Skytrax công bố, sân bay Đà Nẵng và sân bay Nội Bài thăng hạng so với năm 2023.
Tour đêm kéo dài 2 tiếng 40 phút, lấy ánh trăng làm chủ đạo, tái hiện cuộc sống của người dân Củ Chi trong vùng giải phóng.
Để đáp ứng nhu cầu của người dân và du khách đến với Điện Biên, Vietjet tăng tần suất bay giữa Hà Nội và TPHCM với Điện Biên lên 28 chuyến bay/tuần.
