6 thực phẩm không nên ăn vào buổi sáng

Sữa chua có hương vị

Sữa chua là thực phẩm giàu probiotic và thường được xem là bổ dưỡng, nhưng không phải loại nào cũng như nhau, và các chuyên gia khuyên nên tránh sữa chua có hương vị bán đầy siêu thị.

“Nhiều loại sữa chua có hương vị chứa rất nhiều đường bổ sung, đôi khi ngang với một thanh kẹo. Chúng có thể làm đường huyết tăng nhanh rồi giảm đột ngột, khiến bạn nhanh đói lại” - chuyên gia dinh dưỡng Caroline Susie tại Academy of Nutrition and Dietetics (Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ) cho biết.

Lựa chọn tốt hơn là sữa chua Hy Lạp không đường, giàu protein. Có thể thêm trái cây tươi, các loại hạt hoặc một ít mật ong để tăng vị ngọt.

Bánh muffin mua sẵn

Muffin nghe có vẻ là lựa chọn lành mạnh, đặc biệt nếu có trái cây như việt quất hoặc chuối. Nhưng bánh muffin mua sẵn thường chứa nhiều đường hơn và dinh dưỡng ít hơn bạn mong đợi.

Hầu hết muffin mua sẵn được làm từ bột tinh chế và đường, khiến chúng giống món tráng miệng hơn là bữa sáng. “Chúng thiếu protein và chất xơ, dẫn đến cảm giác đói nhanh sau khi ăn” - chuyên gia Susie nói.

Lựa chọn tốt hơn là muffin tự làm với ngũ cốc nguyên hạt, chất làm ngọt tự nhiên như chuối nghiền, và bổ sung protein như các loại hạt sẽ giúp bạn thưởng thức món nướng mà không nạp quá nhiều đường.

Sinh tố và nước ép đóng chai

Sinh tố và nước ép là lựa chọn nhanh gọn khi bận rộn, đặc biệt là loại đóng sẵn. Tuy nhiên, chúng có thể không tốt như bạn nghĩ.

Nhiều loại sinh tố và nước ép đóng chai chứa rất ít chất xơ nhưng lại nhiều đường, khiến năng lượng tụt nhanh. Nước ép trái cây nguyên chất cũng không có chất xơ, không tốt bằng ăn trái cây.

Lựa chọn tốt hơn là tự làm sinh tố với trái cây nguyên trái, rau xanh, protein (sữa chua Hy Lạp hoặc bột protein) và chất béo lành mạnh (bơ hạt, hạt lanh).

Donut và các món nhiều đường

Donut phủ đường hay bánh sừng bò nhân sô-cô-la không phải là lựa chọn lành mạnh cho bữa sáng, vì các món nhiều đường như donut thường thiếu protein và chất xơ, những chất giúp no lâu. Điều này khiến bạn nhanh chóng muốn ăn thêm bữa phụ.

Lựa chọn tốt hơn là kết hợp với thực phẩm giàu protein như trứng nếu thỉnh thoảng vẫn muốn ăn donut.

Granola và thanh granola mua sẵn

Nghe có vẻ bất ngờ vì granola thường chứa ngũ cốc và hạt tốt cho sức khỏe. Nhưng bạn cần đọc kỹ nhãn. Bởi vì, nhiều loại granola chứa nhiều đường bổ sung và chất béo không lành mạnh, gần giống như kẹo.

Lựa chọn tốt hơn là loại ít đường hoặc tự làm. Cũng có thể thay granola bằng yến mạch với hạt và trái cây.

Thịt xông khói và các loại thịt chế biến

Thịt xông khói và xúc xích có vẻ là cách nhanh để bổ sung protein buổi sáng, giúp bạn nhanh cảm thấy no, nhưng muối và chất béo đi kèm lại không tốt cho sức khỏe. Chất béo bão hòa và natri có liên quan đến bệnh tim và tình trạng viêm nhiễm.

Lựa chọn tốt hơn là protein nạc như trứng, ăn kèm rau củ.

Vì sao nên hạn chế những thực phẩm này vào bữa sáng?

Chuyên gia dinh dưỡng Kristen Smith của Academy of Nutrition and Dietetics (Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ) nói rằng bữa sáng nên cân bằng và giúp no lâu, ưu tiên các món giàu protein và chất xơ. Theo chuyên gia Susie, những thực phẩm nhiều đường và ít chất xơ có thể khiến đường huyết tăng rồi tụt nhanh, làm bạn mệt mỏi và cáu gắt, đồng thời gây đói nhanh và dẫn đến việc ăn quá nhiều vào cuối ngày. Ăn sáng với thực phẩm nhiều đường cũng có thể tạo thói quen thèm đồ ngọt và thực phẩm chế biến sẵn trong suốt cả ngày. Vì vậy, để có bữa sáng lành mạnh, nên chọn thực phẩm giàu protein và chất xơ, hạn chế bánh ngọt hay ngũ cốc chế biến sẵn có đường.

Thu Phong (theo RS)