PNO - Tiệm trà Di Phát (122 đường Phú Thọ, quận 11, TP.HCM) hiện nay đã được truyền đến đời thứ 2.
Chầm chậm trải qua hơn 70 năm, tiệm trà Di Phát tọa lạc tại 122 đường Phú Thọ, quận 11, TP.HCM, hiện nay đã được truyền đến đời thứ 2 và vẫn túc tắc làm nghề, giữ gìn công thức gia truyền từ đời cha ông để lại.
Chú Quách Huê (58 tuổi), là truyền nhân đời thứ 2 của tiệm trà Di Phát.
 |
| Chú Quách Huê, chủ tiệm trà Di Phát |
Gia đình chú Huê có truyền thống làm trà từ xưa, khi còn ở Triều Châu, Trung Quốc. Sau này, cha của chú di cư sang Việt Nam, ông mang theo cái nghề gia truyền ấy và bắt đầu lập nghiệp, mở một tiệm trà nhỏ ở đất Sài Gòn xưa. Từ bé, chú đã được tiếp xúc với nghề trà nên có sự gắn kết và am hiểu về trà sâu sắc. Chính vì vậy, dù nghề làm trà vất vả, tốn nhiều công sức, nhưng chú vẫn bám trụ với nghề hơn 30 năm qua.
Tiệm có bán đủ loại trà từ Việt Nam cho đến Trung Quốc. Trà có nguồn gốc từ Việt Nam bao gồm các loại như: trà Thái Nguyên, trà Bảo Lộc,… và đặc sắc nhất là trà lài do chính tiệm sản xuất bằng phương pháp thủ công, được sấy qua 3 lần để loại bỏ tạp chất. Giá của loại trà này dao động từ 50.000 – 450.000 đồng/kg. Trà được bảo quản trong các thùng kín để tránh mất đi độ giòn của trà. Khi khách mua mang về, trà được gói bằng giấy để tránh bị ẩm.
 |
| Theo chú Huê, loại trà ngon là sau khi uống có hậu vị ngọt thanh, không bị gắt cổ |
Về trà có xuất xứ từ Trung Quốc sẽ có mức giá cao hơn, dao động từ 2.500.000 đến 7.000.000 đồng/kg. Chú Huê cho biết các loại trà này mỗi năm chỉ sản xuất một lần. Thu hoạch vào tháng 3 và bán ra vào tháng 6. Loại trà thượng hạng, có giá cao nhất là trà Phượng Hoàng Đơn Tùng, được nhập từ Triều Châu, Trung Quốc.
Ngoài ra, tiệm cũng nhận đóng gói trà để làm sính lễ cưới hỏi theo phong tục của người Hoa. Ở một góc nhỏ của tiệm cũng có trưng bày bánh kẹo cưới, như: bánh pía Triều Châu, kẹo mè xửng…Theo lời chú Huê, số lượng bánh pía bán ra hiện nay đã giảm đi nhiều. Thời còn hưng thịnh, mỗi ngày tiệm bán hơn 30 cái bánh.
Vì tính chất công việc vất vả nên hiện nay tiệm trà Di Phát vẫn chưa có thế hệ tiếp theo để truyền nghề. Hi vọng trong tương lai sẽ có người kế nhiệm, tiếp tục duy trì và phát triển nghề trà truyền thống của gia đình.
Huệ Mẫn – Hà Vy
| Chia sẻ bài viết: |
Việc có đến 5 ngày nghỉ khiến nhiều người đổi ý muốn rời TPHCM vào phút cuối, thế nhưng, việc đặt phòng, đặt vé tàu xe đã không dễ dàng nữa.
Mỗi hội quán cổ của người Hoa ở TPHCM thu hút du khách trong và ngoài nước với kiến trúc đặc sắc, tập tục thú vị.
Trong 15 quán ăn ngon của Đông Nam Á ở Hồng Kông thì Việt Nam có 4 quán và đa phần các chủ quán đều đến từ TPHCM.
Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai... đều gần TPHCM cho kế hoạch du lịch cận dịp lễ 30/4 mà không phải lo lắng vé máy bay hay vé tàu hỏa.
Cùng hai người con xứ Huế đến thăm những địa danh nổi tiếng tại vùng đất linh thiêng từng là cố đô nước Việt.
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
Bánh còng, bánh cam, bánh bao chỉ, bánh tiêu, bánh bò… là những thứ bánh gắn chặt trong ký ức của chị em tôi về tuổi thơ.
Trong cái nắng của mùa hè, cùng Tripadvisor dạo quanh các bãi biển đẹp nhất thế giới.
Thảo Cầm Viên sẽ tổ chức nhiều hoạt động chào mừng lễ 30/4 và 1/5 như: lễ thôi nôi bé hươu cao cổ "Thảo em", lễ hội ẩm thực 3 miền...
