Những thứ tuyệt đối không cho vào lò nướng

Nhựa (bao gồm cả nồi chảo có tay cầm bằng nhựa)

Những vật dụng làm từ nhựa, dù là chảo có tay cầm bằng nhựa hay hộp đựng thức ăn bằng nhựa dày, tuyệt đối không được cho vào lò. Bởi vì, nhựa có thể chảy ra và biến dạng, làm hỏng phần trong lò hoặc thải ra khí độc hại. Chỉ cho vào lò khi nó được ghi rõ là “an toàn cho lò nướng”.

Đồ thủy tinh

Trừ khi đồ thủy tinh của bạn được ghi rõ là chịu nhiệt, ví dụ như thủy tinh borosilicate (nehu Pyrex) hoặc thủy tinh cường lực, bạn không nên cho vào lò nướng. Bởi vì, thủy tinh có thể vỡ vụn, rất nguy hiểm và khó dọn dẹp. Ngoài ra, bạn cũng sẽ phải tạm biệt bộ đồ thủy tinh yêu quý.

Pin (bao gồm cả pin trong thiết bị bếp)

Bất cứ thứ gì có sử dụng pin đều phải tránh xa lò nướng, kể cả nhiệt kế điện tử. Pin có thể phát nổ khi vượt quá 100°C (212°F), gây hỏa hoạn nghiêm trọng.

Tuy nhiên, việc kiểm tra nhiệt độ thực phẩm khi nấu vẫn rất quan trọng để đảm bảo an toàn vệ sinh cũng như chắc chắn món ăn đã được nấu chín kỹ. Một số lò nướng hiện đại có que đo nhiệt kết nối tích hợp. Bạn cũng có thể kiểm tra nhiệt độ thực phẩm một cách an toàn bằng cách lấy món ăn ra khỏi lò, dùng nhiệt kế đo vào phần dày nhất của thực phẩm, rồi lấy ra trước khi tiếp tục nấu.

Hộp xốp và hộp đồ ăn mang về

Tuyệt đối không được cho hộp xốp vào lò nướng. Bởi vì, loại xốp này bắt đầu mềm ra ở khoảng 93°C (200°F), có thể ngấm vào đồ ăn và bám vào bên trong lò.

Tốt nhất đừng bao giờ cho bất kỳ loại hộp mang về nào vào lò, kể cả khi chúng trông giống như chịu nhiệt. Hãy cho món ăn sang một dụng cụ an toàn cho lò nướng.

Giấy sáp (khác với giấy nến)

Không giống như giấy nến, giấy sáp hoàn toàn không phù hợp với lò nướng. Lớp sáp có thể tan chảy, làm cháy đáy lò và làm hỏng thức ăn. Tấm lót silicon có thể tái sử dụng sẽ là lựa chọn an toàn và tiện lợi.

Hộp bánh pizza

Làm nóng pizza trong hộp giấy giao hàng tưởng như tiện lợi, nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ nghiêm trọng, không chỉ khiến vỏ bánh cháy khét, mà còn dễ làm lò bị bắt lửa. Ngay cả ở nhiệt độ thấp, cũng không nên cho bìa carton vào lò nướng. Hãy chuyển pizza sang khay nướng hoặc chảo chống dính trước khi nướng lại.

Thực phẩm không đặt trong vật dụng bảo vệ

Khi nấu ăn bằng lò nướng, luôn đặt thực phẩm lên dụng cụ nấu phù hợp để tránh dầu mỡ, vụn cháy hoặc mảnh thức ăn rơi xuống. Những mảnh rơi vãi này có thể tích tụ và làm tắc các bộ phận gia nhiệt theo thời gian, ảnh hưởng đến hiệu suất và độ bền của lò.

Đừng đặt trực tiếp một trái cà tím hay nguyên con gà lên vỉ nướng, lò nướng không phải là vỉ nướng BBQ ngoài trời! Hãy luôn dùng nồi, khay hoặc chảo chịu nhiệt khi nướng hoặc quay.

Lon

Đun nóng đồ hộp trực tiếp trong lon tưởng chừng tiện lợi, nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Một số loại lon có lớp lót nhựa bên trong, có thể tan chảy khi gặp nhiệt độ cao, gây nhiễm độc. Ngay cả khi không có lớp lót, kim loại từ lon vẫn có thể thôi nhiễm vào thực phẩm, đặc biệt khi tiếp xúc với nhiệt. Hãy cho thức ăn sang dụng cụ chịu nhiệt an toàn trước khi làm nóng trong lò để đảm bảo an toàn sức khỏe cũng như bảo vệ hương vị món ăn.

Thanh Vân (theo marthastewart)