Videos Podcasts TikTok YouTube eMagazine Longform ePaper
ĐƯỜNG DÂY KHẨN: 0913.15.93.15

KINH TẾ > THỊ TRƯỜNG

    Nghề gõ sầu riêng, kiếm tiền triệu mỗi ngày

    27/08/2025 - 17:46
    Chia sẻ

    PNO - Những ngày cuối tháng Tám, khắp các vườn sầu riêng ở Đắk Lắk vang lên âm thanh “cộc, cộc, cộc” quen thuộc. Đó là tiếng gõ của những người làm nghề gõ sầu riêng, công việc tưởng đơn giản, nhưng đòi hỏi sự tinh tế, kinh nghiệm và đôi tai vô cùng “thính”.

    Với thao tác đơn giản là gõ lên trái sầu riêng, những người thợ có kinh nghiệm nghe âm thanh có thể đoán được chính xác tuổi từng trái.
    Với thao tác đơn giản là gõ lên trái sầu riêng, những người thợ có kinh nghiệm nghe âm thanh có thể đoán được chính xác tuổi từng trái.
    Công việc chính của thợ gõ là nghe tiếng đoán tuổi quả thông qua âm thanh khi gõ. Mỗi tiếng gõ phát ra sẽ cho biết, trái sầu riêng còn non hay đã đủ già để thu hoạch.
    Công việc chính của những người thợ là nghe tiếng đoán tuổi trái thông qua âm thanh khi gõ. Mỗi tiếng gõ phát ra sẽ cho biết, trái sầu riêng còn non hay đã đủ già để thu hoạch.
    Anh Trương Văn Lực (xã Quảng Phú, Đắk Lắk) cho hay, một quả sầu riêng đạt chuẩn phải tròn trịa, da xanh, gai nhím. Sầu riêng đạt độ thu hoạch phải từ 7,5 tuổi trở lên mới đảm bảo chất lượng xuất khẩu. Trước khi gõ, người thợ phải nâng quả sầu riêng lên, quan sát màu vỏ và sờ cuống xem có nhám, có bột không. Nếu màu da của trái sầu riêng đã chuyển sang màu, cuống có bột và nhám thì thợ mới dùng cán dao gõ vào hộc chứa múi.
    Anh Trương Văn Lực (xã Quảng Phú, Đắk Lắk) cho hay, một trái sầu riêng đạt chuẩn phải tròn trịa, da xanh, gai nhím. Sầu riêng đạt độ thu hoạch phải từ 7,5 tuổi trở lên mới đảm bảo chất lượng xuất khẩu. Trước khi gõ, người thợ phải nâng trái lên, quan sát màu vỏ và sờ cuống xem có nhám, có bột không. Nếu sầu riêng đã chuyển màu, cuống có bột và nhám thì thợ mới dùng cán dao gõ vào hộc chứa múi.
    Chỉ khi nghe âm thanh ‘bộp... bộp’, thợ gõ mới xác định quả đã già và tiến hành cắt xuống để thử cơm. Nếu cơm có màu vàng, ăn có bột và vị ngọt, họ mới tiếp tục gõ những quả khác trên cây để thu hoạch.
    Chỉ khi nghe âm thanh bộp... bộp, thợ gõ mới xác định trái đã già và cắt xuống để thử cơm.
    Nếu cơm có màu vàng, ăn có bột và vị ngọt, họ mới tiếp tục gõ những quả khác trên cây để thu hoạch.
    Nếu cơm có màu vàng, ăn có bột và vị ngọt, họ sẽ tiếp tục gõ những trái khác trên cây để thu hoạch.
    Thoạt nhìn, nghề gõ sầu riêng có vẻ đơn giản, nhưng để “nghe ra” sự khác biệt của từng tiếng kêu, người thợ phải mất nhiều năm rèn luyện, thậm chí trả giá bằng những khoản “học phí” không hề nhỏ.
    Thoạt nhìn, nghề gõ sầu riêng có vẻ đơn giản, nhưng để “nghe ra” sự khác biệt của từng tiếng kêu, người thợ phải mất nhiều năm rèn luyện, thậm chí trả giá bằng những khoản “học phí” không hề nhỏ.
    Anh Huỳnh Tấn Lợi (trú tại xã Quảng Phú) nhớ lại: “Cách đây 7 năm, tôi đi mua sầu riêng hàng chợ để tập gõ. Lúc đầu, do chưa có kinh nghiệm, tôi thường chốt giá và cắt đại. Hậu quả là hàng loạt trái còn non, đem ra vựa không ai chịu mua. Nhiều chuyến tôi bị lỗ từ 15-20 triệu đồng/chuyến”.
    Anh Huỳnh Tấn Lợi (trú xã Quảng Phú) nhớ lại: “Cách đây 7 năm, tôi đi mua sầu riêng hàng chợ để tập gõ. Lúc đầu, do chưa có kinh nghiệm, tôi thường chốt giá và cắt đại. Hậu quả là hàng loạt trái còn non, đem ra vựa không ai mua. Nhiều chuyến lỗ từ 15-20 triệu đồng”.
    Tương tự, anh Trương Văn Lực cũng từng phải đền đến 120 triệu đồng vì xác định sai độ tuổi của quả.
    Anh Trương Văn Lực cũng từng phải đền đến 120 triệu đồng vì xác định sai độ tuổi của trái.
    Theo kinh nghiệm của nhiều thợ gõ, không phải lúc nào tiếng “bộp bộp” cũng đồng nghĩa với việc quả đã đủ già. Nguyên nhân có thể xuất phát từ việc nhà vườn bón phân không đúng cách, đặc biệt là xịt kali trực tiếp vào quả, khiến thợ khó phân biệt và dễ cắt nhầm. Vì vậy, ngoài việc lắng nghe âm thanh, người thợ còn phải kết hợp quan sát nhiều dấu hiệu khác như: đường chỉ gai chuyển sang xanh đậm kéo dài từ cuống xuống 2/3 quả, da cạnh gai xù xì, đầu gai khô, chân đĩa ở cuống đã nở… Khi các yếu tố này đồng thời xuất hiện, họ mới yên tâm gõ và cắt thu hoạch.
    Theo kinh nghiệm của nhiều thợ gõ, không phải lúc nào nghe tiếng “bộp bộp” cũng đồng nghĩa với việc trái đã đủ già. Nguyên nhân có thể xuất phát từ việc nhà vườn bón phân không đúng cách, đặc biệt là xịt kali trực tiếp vào trái, khiến thợ khó phân biệt và dễ cắt nhầm. Vì vậy, ngoài việc lắng nghe âm thanh, người thợ còn phải kết hợp quan sát nhiều dấu hiệu khác như: đường chỉ gai chuyển sang xanh đậm kéo dài từ cuống xuống 2/3 trái, da cạnh gai xù xì, đầu gai khô, chân đĩa ở cuống đã nở… Khi các yếu tố này đồng thời xuất hiện, họ mới yên tâm gõ và cắt thu hoạch.
    Ngoài ra, khi cắt xuống mà thấy nhựa chảy ra từ cuống thì đó là dấu hiệu trái sầu riêng đã “lên đường” và đủ tuổi thu hoạch.
    Ngoài ra, khi cắt xuống mà thấy nhựa chảy ra từ cuống thì đó là dấu hiệu trái sầu riêng đã “lên đường” (đủ độ ngọt) và đủ tuổi thu hoạch.
    Để nắm vững những dấu hiệu nhận biết, nhiều thợ gõ phải mất từ 4-5 năm mới tích lũy được kinh nghiệm quý báu trong quá trình hành nghề. Anh Huỳnh Tấn Lợi chia sẻ: “Nếu thiếu kinh nghiệm và xác định sai tuổi của trái, việc cắt non là điều khó tránh khỏi. Hậu quả không chỉ khiến người thợ phải bồi thường, mua lại toàn bộ số sầu riêng non đã cắt nhầm, mà còn làm giảm chất lượng sản phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín khi đưa đi xuất khẩu”.
    Để nắm vững những dấu hiệu nhận biết đó, nhiều thợ gõ phải mất từ 4-5 năm mới tích lũy được kinh nghiệm. Anh Huỳnh Tấn Lợi chia sẻ: “Nếu thiếu kinh nghiệm và xác định sai tuổi của trái, việc cắt non là điều khó tránh khỏi. Hậu quả không chỉ khiến người thợ phải bồi thường, mua lại toàn bộ số sầu riêng non đã cắt nhầm, mà còn làm giảm chất lượng sản phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín khi đưa đi xuất khẩu”.
    Dù vất vả và tiềm ẩn nhiều rủi ro, nghề gõ sầu riêng đã mang lại thu nhập khá cao. Những thợ gõ lành nghề được các vựa thuê với mức 40-60 triệu đồng/tháng trong mùa thu hoạch sầu riêng, giúp nhiều gia đình cải thiện cuộc sống.
    Nghề gõ sầu riêng dù vất vả và tiềm ẩn nhiều rủi ro, nhưng mang lại thu nhập khá cao. Những thợ gõ lành nghề được các vựa thuê với mức 40-60 triệu đồng/tháng trong mùa thu hoạch sầu riêng.
    Ngoài thợ gõ, công việc chụp trái sầu riêng cũng mang lại thu nhập khá, từ 500.000–700.000 đồng/ngày.
    Ngoài thợ gõ, công việc chụp trái sầu riêng cũng mang lại thu nhập khá, từ 500.000 - 700.000 đồng/ngày.
    Anh Lê Đăng Sơn (18 tuổi, trú tại Đắk Lắk), hiện là sinh viên năm nhất Trường Cao đẳng Công thương TP HCM, tranh thủ kỳ nghỉ hè để đi học hỏi, làm công việc chụp trái thuê cho thợ gõ. Những ngày đầu, do thiếu kinh nghiệm, anh nhiều lần bắt trượt vì không đoán đúng hướng rơi từ trên cao xuống, lại thường xuyên bị trầy xước, đau rát tay. Thế nhưng, nhờ kiên trì rút kinh nghiệm mỗi ngày, đến nay Sơn đã thành thạo hơn trong công việc.
    Anh Lê Đăng Sơn (18 tuổi, trú tại Đắk Lắk), hiện là sinh viên năm nhất Trường cao đẳng Công thương TP HCM, tranh thủ kỳ nghỉ hè anh Sơn đi học hỏi, chụp trái thuê cho thợ gõ. Những ngày đầu, do thiếu kinh nghiệm, anh nhiều lần bắt trượt vì không đoán đúng hướng trái rơi từ trên cao xuống, lại thường xuyên bị trầy xước, đau rát tay. Thế nhưng, nhờ kiên trì rút kinh nghiệm mỗi ngày, đến nay Sơn đã thành thạo.
    Những năm gần đây, sầu riêng đã trở thành một trong những ngành hàng nông sản xuất khẩu chủ lực mới của tỉnh Đắk Lắk. Hiện nay, tổng diện tích sầu riêng toàn tỉnh là 39.544 ha, sản lượng dự kiến khoảng 392.000 tấn, tăng 30.000 tấn so với năm 2024.
    Những năm gần đây, sầu riêng đã trở thành một trong những ngành hàng nông sản xuất khẩu chủ lực mới của tỉnh Đắk Lắk. Hiện nay, tổng diện tích sầu riêng toàn tỉnh là 39.544ha. Năm 2025, sản lượng dự kiến khoảng 392.000 tấn, tăng 30.000 tấn so với năm 2024.

    Văn Nguyên

    Từ khóa sầu riêngĐắk Lắkthợ gõthợ gõ sầu riêng
     
    TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
    Xem nhiều

    news_is_not_ads=
    Tài chính
    Doanh nghiệp - Doanh nhân
    TIN MỚI