PNO - Một nghiên cứu mới từ Đại học Bonn (Đức) cảnh báo cơn sốt giá thực phẩm không chỉ gây áp lực tài chính mà còn để lại di chứng sức khỏe kéo dài hàng thập kỷ.
Khi cuộc khủng hoảng tài chính châu Á khiến giá gạo tại Indonesia tăng vọt vào cuối thập niên 1990, nó đã khắc ghi những dấu vết lên cơ thể trẻ thơ. Nghiên cứu do nhóm tác giả từ Đại học Bonn (Đức) công bố trên tạp chí Global Food Security cho thấy những đứa trẻ trải qua cú sốc giá lương thực thời điểm đó có tỉ lệ thấp còi cao hơn và đối mặt với nguy cơ béo phì khi trưởng thành.
 |
| Giá lương thực tăng cao khiến các gia đình phải hy sinh dinh dưỡng để chọn no bụng, từ đó ảnh hưởng sự phát triển của trẻ - Ảnh: Shutterstock |
Cụ thể, sự gia tăng giá gạo đã làm tăng tỉ lệ suy dinh dưỡng mạn tính và khiến tỉ lệ trẻ thấp còi tăng thêm 3,5%. Những trẻ em bị ảnh hưởng nghiêm trọng còn dễ mắc các bệnh mạn tính trong tương lai.
Nhóm tác giả lý giải, trong cơn khủng hoảng, các gia đình thường cố duy trì lượng calo cần thiết để no bụng nhưng buộc phải cắt giảm các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng vốn đắt tiền hơn. Điều này dẫn đến tình trạng thiếu hụt nhóm vi chất quan trọng, làm chậm quá trình phát triển chiều cao.
Theo dõi những đứa trẻ đến giai đoạn 17-23 tuổi, dữ liệu cho thấy mối liên hệ rõ rệt giữa việc thiếu dinh dưỡng đầu đời với chỉ số BMI cao và khả năng béo phì khi lớn lên.
Nghiên cứu chỉ ra rằng trẻ em ở thành thị chịu ảnh hưởng nặng nề hơn do gia đình hoàn toàn phụ thuộc vào việc mua thực phẩm, trong khi các hộ nông thôn có thể tự canh tác để giảm bớt áp lực.
Đặc biệt, trình độ học vấn của người mẹ đóng vai trò như một "màng lọc" bảo vệ, theo đó con cái của những bà mẹ có kiến thức về dinh dưỡng tốt hơn thường ít bị ảnh hưởng bởi những cú sốc giá cả.
Giáo sư Matin Qaim - đồng tác giả nghiên cứu - nhấn mạnh, các chính sách hỗ trợ trong khủng hoảng không nên chỉ dựa vào ngưỡng nghèo hay cung cấp calo thuần túy.
Thay vào đó, chính phủ cần có các biện pháp can thiệp nhạy bén về dinh dưỡng để bảo vệ trẻ em trong những giai đoạn phát triển nhạy cảm nhất.
Trong bối cảnh thế giới hiện nay đang đối mặt với nhiều biến động từ xung đột đến biến đổi khí hậu, bài học từ quá khứ nhắc nhở chúng ta rằng bảo vệ chất lượng bữa ăn của trẻ hôm nay chính là bảo vệ sức khỏe và tương lai của cả một thế hệ.
Ngọc Hạ (theo Science Daily)
| Chia sẻ bài viết: |
Từ đầu năm tới nay, Bệnh viện Nhi Trung ương đã tiếp hận gần 3.000 ca tay chân miệng, tăng 56% so với cùng kỳ.
Cầm món quà sinh nhật trên tay, nhiều bệnh nhân khoa Thận nhân tạo Bệnh viện Nhân dân Gia Định xúc động vì được quan tâm quá nhiều.
Nhờ được can thiệp kịp thời bằng phẫu thuật nội soi, tổn thương đã được loại bỏ, giúp ngăn chặn nguy cơ tiến triển và lan rộng.
Ngày 18/3, Bệnh viện Hoàn Mỹ Cửu Long cho biết, vừa cứu sống bệnh nhân bị ngừng tim gần 1 giờ.
Một sản phụ ở tỉnh Quảng Trị vừa được những người ở cùng dãy trọ đỡ đẻ thành công sau khi bất ngờ vỡ ối.
Đang chơi bóng chuyền, người đàn ông 64 tuổi bất ngờ ngã quỵ trên sân, may mắn được 1 bác sĩ đi ngang qua sơ cứu, giành lại sự sống.
Một học sinh lớp Năm tại Phú Quốc nghi tử vong do mắc bệnh viên màng não mô cầu.
Xuất hiện cơn đau âm ỉ ở vùng dưới, nam sinh viên nghĩ bị đau thông thường nên không đến bệnh viện, không ngờ đối mặt với tình huống nguy hiểm.
Nhờ phối hợp liên viện, Bệnh viện Đa khoa Vũng Tàu đã xử trí thành công nhiều ca chấn thương phức tạp.
Không ít sự việc thanh thiếu niên có phản ứng cực đoan với cha mẹ. Có em cãi nhau, hăm dọa cha mẹ; thậm chí tự tử chỉ vì hiểu lầm nhỏ.
Sáng 17/3, Báo Người Lao Động trao giải Cuộc thi viết “Người Thầy thuốc trong tôi” lần 4 năm 2025-2026.
Lớp học được tổ chức trực tiếp và trực tuyến cho 359 Giám đốc Trạm Y tế tại TPHCM, cùng học viên theo dõi trực tuyến từ Tây Ninh và Đồng Nai.
Ê-kíp bác sĩ cấp cứu vừa truyền thuốc tiêu sợi huyết vừa chuyển viện bằng trực thăng, cứu sống du khách đột quỵ ở Côn Đảo.
Tại khu vực phía Nam, số ca bệnh lao cao nhất trong cả nước, chiếm khoảng 60% tổng số ca lao phát hiện trên toàn quốc.
Bộ Y tế đang lấy ý kiến dự thảo Nghị định quy định chi tiết một số điều và biện pháp tổ chức, hướng dẫn thi hành Luật Dân số.
Sở An toàn thực phẩm TPHCM đề nghị các địa phương, cơ sở giáo dục, doanh nghiệp và đơn vị cung cấp suất ăn sẵn tăng cường kiểm soát thực phẩm.
Bệnh nhân nam khoảng 30 tuổi bị tai nạn giao thông nghiêm trọng đang được điều trị tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định.
Được chẩn đoán viêm họng cấp nhưng điều trị không cải thiện, nữ sinh nhập viện trong tình trạng nhiễm trùng toàn thân, có ổ nhồi máu não rải rác.
