Đi chợ đầu mối: “Bí kíp” giúp gia đình tôi cắt giảm 50% chi phí ăn uống

Trước đây, tôi vốn có thói quen ăn cơm tiệm. Nếu thỉnh thoảng muốn nấu ăn, tôi cũng chỉ tạt qua chợ gần nhà hoặc siêu thị để mua thực phẩm cho ngày hôm đó. Kết quả là cuối tháng, bảng chi tiêu luôn ở mức báo động, nhất là khi giá cả thực phẩm tăng cao, giỏ hàng mua được cũng chẳng bao nhiêu.

Bước ngoặt đến khi tôi thấy chị hàng xóm sáng chủ nhật nào cũng ghé chợ Bình Điền mua thực phẩm cho cả tuần. Tò mò, tôi theo chị một lần, và từ đó thay đổi hẳn cách tiêu dùng của gia đình.

Tại nhà lồng F, khoảng 6g có rất nhiều tiểu thương bày bán thuỷ hải sản phục vụ khách mua lẻ

Khoảng 5-6g, khu nhà lồng F - chuyên kinh doanh thủy hải sản đã vắng lượng khách mua sỉ. Nhân viên bắt đầu bày hàng ra các lối đi chính để phục vụ khách mua lẻ. Không khí nhộn nhịp nhưng không hỗn loạn, người mua thong thả chọn lựa. Điều làm tôi bất ngờ nhất là thực phẩm tại đây rất rẻ.

Càng tìm hiểu, tôi càng phát hiện vô số mặt hàng với giá “khó tin”. Các loại cá “sang chảnh” dùng để làm các món lẩu, nướng trong quán ăn như cá bớp nguyên con tươi sống giá 170.000 đồng/kg, cá đông lạnh thì giá chỉ 50.000 đồng/kg; cá tầm 180.000 đồng/kg, cá chim 140.000 đồng/kg.

Mực lá loại lớn 280.000 đồng/kg, mực ống từ 200.000 - 330.000 đồng/kg. Cua biển loại nhỏ từ 220.000, loại nhất 450.000 đồng/kg. Ốc hương đại 220.000 đồng/kg, sò huyết từ 90.000-150.000 đồng/kg, sò lông loại lớn chỉ 30.000 đồng/kg. Tôm sú loại đại 300.000 đồng/kg (15-16 con), loại ngộp chỉ 180.000 đồng/kg, nhiều khách lẻ thường mua 2–3kg về cấp đông dùng dần.

Rất nhiều người đến đây mua thực phẩm để tiết kiệm chi phí

Trong một lần đi chợ, tôi gặp anh Phú Vinh, ngụ phường Bàn Cờ (quận 3 trước đây). Anh bảo gia đình sắp có tiệc nên ra chợ đầu mối mua thực phẩm cho rẻ. Chị Oanh ở phường Chợ Quán (quận 5 trước đây) thì kể: “Mùa dịch vừa qua, gia đình tôi sắm tủ đông để trữ thực phẩm. Nay hết dịch, tôi vẫn đi chợ đầu mối mua để dành ăn cả tuần, lợi hơn nhiều. Thực phẩm ở đây rẻ bằng 1/3 hoặc một nửa so với các cửa hàng, chợ sỉ bên ngoài”. Nghe những người này chia sẻ, tôi càng vững bụng với quyết định mới.

Đến khoảng 7g, khu vực rau củ ở sân chợ bắt đầu nhộn nhịp. Đây là nơi thương nhân đem hàng từ trong nhà lồng ra bày bán đến 12g trưa, vừa tiện cho khách mua lẻ vừa giúp họ tăng thêm doanh thu. Rau muống, cải ngọt, bí đỏ… chỉ từ 5.000 đến 10.000 đồng/bó vài ký, rẻ bằng ¼ so với chợ truyền thống. Điều tôi thích là dù chỉ mua 1kg, tiểu thương vẫn niềm nở bán. Phần đông khách đến đây thường mua chung cho 2-3 nhà, mỗi loại 3-10kg.

Đặc biệt, ở khu bày bán ngoài trời có những món thuỷ hải sản “hàng thanh lý” giá còn rẻ hơn trong nhà lồng. Đầu cá hồi, sò lông, nghêu có khi chỉ 50.000 đồng/3kg; sò tím 30.000 đồng/kg; tôm ngộp có lúc chỉ 120.000 đồng/kg; cá chim, cá đối 40.000 đồng/kg; cá sòng 25.000 đồng/kg; cá nục chuối 40.000 đồng/kg; cá cam 55.000 đồng/kg. Những món này thường tươi ngon, chỉ vì để qua đêm nên được bán giá rẻ, rất phù hợp để mua về chế biến ngay trong ngày.

Các khu vực kinh doanh thực phẩm ngoài trời trong khoảng từ 7-12g, giá thực phẩm còn rẻ hơn trong nhà lồng chợ

Việc đi chợ đầu mối không chỉ là câu chuyện tiết kiệm, mà còn là cách quản lý cuộc sống chủ động. Thay vì mỗi ngày tốn 30 phút đi chợ lẻ, tôi chỉ dành 2 tiếng vào sáng sớm cuối tuần. Số tiền tiết kiệm được (khoảng 3-4 triệu đồng mỗi tháng cho gia đình 4 người) tôi dùng để đóng bảo hiểm hoặc cho vào quỹ tiết kiệm dài hạn cho con. Chẳng những vậy, tôi còn thấy vui vì được trải nghiệm không khí chợ đầu mối sôi động, trò chuyện với nhiều người thật thà và học hỏi thêm nhiều mẹo chọn thực phẩm tươi ngon.

Tiết kiệm không phải là bóp chặt chi tiêu, mà là tiêu dùng thông minh. Với tôi, chợ đầu mối đã trở thành “trạm dừng chân” lý tưởng, giúp tối ưu hóa ngân sách gia đình mà vẫn giữ được chất lượng bữa ăn.

Nguyễn Thị Thu (xã Phước Kiểng, TPHCM)