Cơn sốt ăn một mình dành cho người hướng nội: Xếp hàng 14 tiếng vẫn chưa có chỗ

Sự bùng nổ này không chỉ thay đổi thói quen ẩm thực, mà còn đẩy các chuỗi nhà hàng vào tình trạng quá tải, với những hàng dài chờ kéo dài hàng giờ.

Tiêu biểu trong làn sóng này là chuỗi sushi băng chuyền Sushiro. Sau khi ra mắt tại Quảng Châu năm 2021, thương hiệu nhanh chóng thu hút sự chú ý. Tuy nhiên, phải đến khi mở rộng ra Bắc Kinh và đặc biệt là Thượng Hải, cơn sốt mới thực sự bùng nổ. Tại Thượng Hải, ngay trong ngày khai trương, hàng trăm nhóm khách đã xếp hàng từ sớm, có người chờ tới 14 tiếng nhưng vẫn chưa chắc có bàn.

Nhà hàng dành cho khách ăn một mình được trang bị đầy đủ rèm che để ngăn cách với người lạ - Ảnh: QQ

Tình trạng quá tải còn kéo theo hiện tượng 'phe vé' xuất hiện. Nhiều suất xếp hàng được rao bán lại với giá lên tới 300 nhân dân tệ (khoảng 45 USD), cho thấy sức hút mạnh mẽ của mô hình tưởng chừng đơn giản này. Thậm chí, một số người cho biết họ sẵn sàng tranh thủ ăn tại Sushiro khi đi du lịch nước ngoài để tránh cảnh chờ đợi trong nước.

Điểm hấp dẫn của mô hình ăn một mình không chỉ nằm ở món ăn, mà còn ở trải nghiệm. Tại quán ăn, thực khách có thể gọi món trực tiếp qua máy tính bảng và nhận đồ ăn qua băng chuyền, gần như không cần giao tiếp với nhân viên hay những người xung quanh. Điều này đặc biệt phù hợp với những người muốn tránh sự chú ý hoặc đơn giản là tìm kiếm một không gian riêng tư giữa nhịp sống đô thị bận rộn.

Quán ăn dành cho khách đi một mình có thiết kế đơn giản hơn, với những tấm chắn một phần tạo nên sự riêng tư nhất định - Ảnh: QQ

Trên các nền tảng đánh giá, nhiều người dùng gọi đây là 'thiên đường cho người hướng nội'. Với họ, ăn một mình không còn là dấu hiệu của cô đơn, mà trở thành một lựa chọn chủ động, nơi họ có thể thoải mái thưởng thức món ăn mà không phải thỏa hiệp khẩu vị hay duy trì những cuộc trò chuyện không cần thiết.

Xu hướng này phản ánh sự thay đổi trong lối sống của giới trẻ Trung Quốc. Với khoảng 240 triệu người độc thân, nhu cầu về không gian cá nhân ngày càng lớn. Ăn một mình dần trở thành một phần của 'nền kinh tế độc thân' trị giá hàng ngàn tỷ nhân dân tệ, nơi mọi dịch vụ đều hướng đến trải nghiệm cá nhân hóa.

Một số nhà hàng hiện nay cung cấp các phiên bản bữa ăn dành cho một người với món nướng hoặc lẩu - Ảnh: RedNote

Không chỉ các chuỗi sushi, nhiều nhà hàng khác cũng nhanh chóng tham gia cuộc đua. Tuy nhiên, không phải ai cũng hài lòng với mức độ 'cô lập' này. Một số thực khách cho rằng không gian quá kín có thể gây cảm giác ngột ngạt, trong khi việc nhân viên vẫn chào hỏi nhiệt tình lại đi ngược với nhu cầu yên tĩnh tuyệt đối của người ăn một mình.

Dù còn nhiều tranh luận, không thể phủ nhận rằng ăn một mình đang trở thành một xu hướng lớn. Trong bối cảnh cuộc sống ngày càng áp lực, bữa ăn không chỉ là nhu cầu thiết yếu, mà còn là khoảng thời gian hiếm hoi để mỗi người tìm lại sự riêng tư.

Từ Nhật Bản - nơi khởi nguồn văn hóa 'ăn một mình' đến Trung Quốc, Hàn Quốc, Singapore và lan rộng sang Mỹ, Anh hay Đức, xu hướng này đang trở thành một hiện tượng toàn cầu. Không còn bị gắn với sự cô đơn, việc dùng bữa 1 mình ngày nay được nhìn nhận như biểu tượng của lối sống độc lập, đề cao trải nghiệm cá nhân và nhu cầu riêng tư trong xã hội hiện đại.

Sự thay đổi này phản ánh rõ nét nhịp sống đô thị bận rộn, sự gia tăng của nhóm người độc thân và cách thế hệ trẻ định nghĩa lại khái niệm tận hưởng, một bữa ăn yên tĩnh cũng có thể trở thành 'khoảng nghỉ xa xỉ' giữa guồng quay cuộc sống.

Hải Vân (theo SCMP)