10 loại thực phẩm tốt cho não, giúp tăng cường trí nhớ

3 chuyên gia dinh dưỡng Mỹ là Stacey Cleveland (The Ohio State University Wexner Medical Center), Roxana Ehsani tại Miami và Michelle Routhenstein - chủ sở hữu Entirely Nourished gợi ý 10 loại thực phẩm tốt nhất cho não.

Bông cải xanh

Bông cải xanh rất giàu chất xơ và chất chống ô xy hóa - 2 dưỡng chất giúp chống lại các gốc tự do gây viêm, vì viêm mạn tính làm tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ, bao gồm mất trí nhớ và suy giảm chức năng não.

Bông cải xanh cũng chứa vitamin K, giúp cải thiện trí nhớ và chức năng nhận thức. Dưỡng chất này hoạt động bằng cách hỗ trợ các protein cụ thể liên quan đến việc hình thành trí nhớ, bảo vệ tế bào thần kinh và giảm viêm.

Việt quất

Trái việt quất chứa rất nhiều chất chống ô xy hóa, giúp bảo vệ tế bào não khỏi stress ô xy hóa và tổn thương. Những chất chống ô xy hóa này cũng làm giảm viêm - một yếu tố chính gây mất trí nhớ. Việt quất là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, có lợi cho sức khỏe tiêu hóa. Đường ruột và não bộ được kết nối thông qua trục ruột - não. Đường ruột khỏe mạnh hỗ trợ hồi hải mã - phần não chịu trách nhiệm về học tập và trí nhớ.

Hạt bí

Giàu chất xơ và chất chống ô xy hóa, hạt bí là một trong những thực phẩm tốt nhất cho trí nhớ. Chất chống ô xy hóa làm giảm căng thẳng ô xy hóa và viêm nhiễm bằng cách chống lại các gốc tự do, do đó bảo vệ các tế bào thần kinh liên quan đến trí nhớ và học tập.

Hạt bí còn chứa các vi chất dinh dưỡng như kẽm, magiê, đồng và sắt. Các chất dinh dưỡng này tham gia vào quá trình truyền tín hiệu thần kinh trong não, cùng với học tập và trí nhớ. Kẽm trong hạt bí cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật, vì nó cần thiết cho chức năng miễn dịch tối ưu.

Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ hoặc cá mòi cung cấp axit béo omega-3 (còn gọi là chất béo tốt), rất quan trọng để xây dựng các tế bào thần kinh liên quan đến trí nhớ và học tập.

Axit béo omega-3 làm giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch, điều này có liên quan chặt chẽ đến chức năng não bộ tốt, bởi vì não bộ cần lưu lượng máu thích hợp để cung cấp ô xy và chất dinh dưỡng - và sức khỏe tim mạch tối ưu là cần thiết để hỗ trợ lưu lượng máu này. Chưa kể, não bộ chủ yếu được cấu tạo từ chất béo, vì vậy cần chất béo lành mạnh để hoạt động đúng cách.

Hạt chia

Hạt chia là nguồn axit alpha-linolenic (ALA), một axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật hỗ trợ chức năng não bằng cách giúp các tế bào não giao tiếp và giảm viêm. Điều này có lợi cho nhiều chức năng của não, bao gồm cả trí nhớ. Ngoài ra, ALA còn hỗ trợ mức cholesterol khỏe mạnh, lượng đường trong máu và tiêu hóa.

Hạt óc chó

Hạt óc chó rất tốt cho não bộ, vì nó chứa nhiều axit béo omega-3. Những chất béo này giúp giảm viêm và hỗ trợ chức năng não, cuối cùng là hỗ trợ trí nhớ. Chúng cũng có lợi cho tim, điều rất quan trọng đối với lưu lượng máu khỏe mạnh và chức năng nhận thức.

Trái mâm xôi

Trái mâm xôi rất tốt cho trí nhớ và chức năng não bởi vì chúng chứa nhiều flavonoid, giúp bảo vệ não khỏi stress ô xy hóa và viêm nhiễm. Chúng cũng rất giàu chất xơ, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và não bộ.

Trứng

Trứng rất giàu vitamin B, cần thiết cho chức năng và sự phát triển khỏe mạnh của não bộ. Chúng cũng chứa nhiều choline, một chất dinh dưỡng giúp tạo ra các chất dẫn truyền thần kinh (tức là các chất truyền tin hóa học gửi tín hiệu giữa các tế bào thần kinh) liên quan đến tâm trạng và trí nhớ. Trứng có hàm lượng choline cao, ăn trứng giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Sô cô la đen

Sô cô la đen chứa nhiều flavonoid - một loại chất chống ô xy hóa có thể cải thiện chức năng nhận thức. Flavonoid hoạt động bằng cách làm giảm viêm tế bào thần kinh, tăng cường lưu lượng máu lên não và cải thiện kết nối giữa các tế bào thần kinh, tạo điều kiện cho trí nhớ và khả năng học tập tốt hơn. Chúng có thể làm giảm sự tích tụ protein beta-amyloid, một yếu tố chính gây ra bệnh Alzheimer. Hãy chọn sô cô la đen có hàm lượng cacao từ 70% trở lên để đảm bảo nhận được lượng flavonoid có lợi.

Rau lá xanh đậm

Rau lá xanh đậm như rau cải xoăn, cải bó xôi chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu có lợi cho tim, đường ruột và não bộ. Cụ thể, rau lá xanh chứa nhiều vitamin K, folate, lutein và beta-carotene, tất cả đều hỗ trợ chức năng nhận thức. Những chất dinh dưỡng này hoạt động như chất chống ô xy hóa, chúng bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi căng thẳng và tổn thương do ô xy hóa, do đó giảm nguy cơ gặp các vấn đề về trí nhớ.

Thanh Vân