Ăn gì ngày tết để đẹp da: 9 thực phẩm vàng tăng collagen tự nhiên, giúp da căng mịn, khỏe mạnh

Dưới đây là 9 loại thực phẩm giúp da căng mịn, khỏe mạnh từ bên trong, theo gợi ý của 3 chuyên gia dinh dưỡng Mỹ: Diana Guevara (UTHealth Houston), Razan Hallak (The Ohio State Wexner Medical Center) và Jessica Zinn (Lenox Hill Hospital, Northwell Health).

Protein nạc

Để bổ sung collagen tự nhiên, hãy chọn các nguồn protein như thịt bò, gà, gà tây hoặc cá. “Collagen có trong mô liên kết của động vật trên cạn và trong da, xương của cá” - Diana Guevara giải thích.

Hãy ưu tiên các lựa chọn ít béo như thịt bò băm nạc hoặc ức gà, vì chúng ít chất béo bão hòa hơn.

Đậu

“Đậu là nguồn thực vật giàu lysine, proline và glycine, ba axit amin quan trọng cho quá trình tổng hợp collagen” - Razan Hallak giải thích. Ngoài ra, nhiều loại đậu còn chứa kẽm và đồng, 2 khoáng chất hỗ trợ sản xuất collagen. Có thể thêm đậu vào salad, cơm hoặc chén ngũ cốc, món xúp hoặc món hầm hay thưởng thức đậu gà rang như món ăn vặt.

Ớt chuông đỏ

Ớt chuông đỏ giúp tăng collagen nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào. Vitamin C cần thiết để kích hoạt enzym lysyl oxidase, một enzym quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen. Chất dinh dưỡng này cũng cần thiết cho quá trình lành vết thương, do đó rất quan trọng đối với sức khỏe làn da. Mặc dù tất cả các loại ớt chuông đều chứa vitamin C, ớt chuông đỏ có hàm lượng cao nhất, thậm chí còn nhiều hơn cam.

Các sản phẩm từ sữa

Các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai tươi là thực phẩm tự nhiên giúp tăng collagen. Theo Jessica Zinn, chúng giàu glycine và proline, 2 axit amin thiết yếu để hình thành collagen. “Cơ thể sử dụng các axit amin này để tạo nên chuỗi dài trong cấu trúc triple-helix của collagen, giúp da đàn hồi và mô liên kết chắc khỏe” - Zinn giải thích. Ngoài ra, các sản phẩm sữa còn chứa TGF-beta, một loại protein kích thích tổng hợp collagen trong cơ thể, theo Hallak.

Trái cây họ cam quýt

“Các loại trái cây như cam, bưởi, chanh giàu vitamin C, rất quan trọng cho quá trình tổng hợp collagen” - Zinn giải thích. Vitamin C không chỉ kích hoạt enzym cần thiết để ổn định collagen, mà còn giúp bảo vệ collagen hiện có khỏi stress ô xy hóa.

Hạt điều

Hạt điều cung cấp kẽm và đồng, rất quan trọng cho quá trình sản xuất collagen, theo Jessica Zinn. “Đồng kích hoạt enzym lysyl oxidase, giúp tạo sợi collagen chắc khỏe, trong khi kẽm hỗ trợ kích hoạt các axit amin tạo nên protein collagen mới” - Zinn giải thích. Ngoài ra, hạt điều còn cung cấp chất béo, protein và chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, theo Hallak.

Kiwi

Kiwi là nguồn vitamin C tuyệt vời, hỗ trợ tổng hợp collagen. Trái cây này còn giàu chất chống ô xy hóa, giúp bảo vệ cơ thể và da khỏi stress ô xy hóa theo thời gian.

Có thể làm salad trái cây với kiwi, dâu tây và cam để bổ sung vitamin C hay thêm kiwi cắt nhỏ vào sữa chua.

Nước hầm xương

Nước hầm xương được nấu từ xương và mô liên kết, chứa collagen. Quá trình ninh giúp phân giải collagen thành gelatin và axit amin (như glycine và proline) mà cơ thể dễ hấp thụ và sử dụng để tạo collagen mới, theo Zinn. “Đặc biệt, glycine chiếm khoảng 1/3 cấu trúc collagen, đóng vai trò quan trọng trong giữ độ săn chắc cho da và sức khỏe khớp” - Zinn giải thích.

Các loại quả mọng

Quả mọng giàu chất chống ô xy hóa, giúp bảo vệ collagen sẵn có trong da. Chúng cũng cung cấp vitamin C cần thiết cho tổng hợp collagen, đồng thời giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.

Có thể thêm dâu tây, việt quất hoặc mâm xôi vào bột yến mạch, xay quả mọng tươi hoặc đông lạnh thành sinh tố hoặc trộn quả mọng vào sữa chua và thưởng thức.

Thu Phong (theo marthastewart)