Thư giãn cuối tuần với cà phê Kujuz

Kujuz không có bảng hiệu, trầm lặng hệt những ngôi nhà cùng dãy phố nhỏ giữa lòng Q.1 sôi động. Rung chuông, cửa được mở, bước vào khuôn viên này khách dễ có cảm giác như đang ở nhà.

Quán không có người phục vụ, chỉ có người giúp đỡ. Khách tự vào quầy bar để pha chế thức uống. Công thức pha chế được viết sẵn trên những tờ giấy nhỏ xinh đầy màu sắc. Ly sữa nóng sẽ được chế biến bằng cách nấu sữa không đường trong xoong đến khi váng bọt. Để lửa nhỏ, dùng thanh quế rửa sạch khuấy đều tay. Rưới mật ong vừa đủ ngọt. Nếu thích béo, thêm chocolate trắng. Còn muốn có thức uống là ly chocolate đá thì lấy 100ml sữa tươi trong tủ lạnh cho vào nồi nhỏ, mở bếp gas. Chọn thêm thỏi chocolate tươi cắt sẵn, thả vào, rồi khuấy tan. Lựa chiếc ly mình thích, thêm vài viên đá, vậy là bạn có thể tìm chỗ ngồi phù hợp trong quán để tận hưởng không gian và thời gian êm đềm, tĩnh lặng, có phần trầm mặc…

Kujuz là căn nhà có khả năng dịch chuyển, bốn mặt được ráp, xếp từ hơn 100 ô cửa kính cũ nhiều kích cỡ và màu sắc. Đèn trang trí quán được dùng bóng đèn dây tóc cũ thiết kế lại để tiết kiệm điện. Chủ quán là nhà thiết kế thời trang Chương Đặng, đã giới thiệu cách làm mới nội thất độc đáo bằng cách tái sử dụng, thay đổi công năng sản phẩm, thân thiện với môi trường. Sâu xa hơn: “Phía sau các ô cửa là những câu chuyện trong mỗi tổ ấm, tạo cảm giác thú vị cho người ở trong muốn nhìn ra và ở ngoài nhìn vào. Kia là khung cửa của nhà ông nội, đây là cửa sổ phòng con gái, đó là cửa bếp của gia đình… Tôi mong muốn khách đến Kujuz sẽ cảm nhận như vậy”.

Khách hàng đến đây với tâm thế mình thuộc về nơi này. Tìm một nơi nhẹ nhàng, yên lành, ấm áp để có thể làm việc, đọc sách, suy tư và bình tâm trước những xáo trộn. Có được không khí gần gũi như chính trong nhà mình, khách sẽ tự biết cách chăm sóc, thỏa mãn những nhu cầu của cảm giác.

“Tuyển” khách kỹ, nên mỗi ngày trung bình có khoảng từ 20 đến 30 người tìm đến Kujuz. Quán hai tầng, tổng diện tích sử dụng 80m2, lượng khách như vậy là không nhiều. Khách sẽ trả 50.000đ (cho một thức uống) hoặc 100.000đ (uống tùy thích) mà không được… phục vụ gì cả. Tự dắt xe vào sân rộng được bao phủ bởi cây xanh, “ngụ” bao lâu tùy nghi, hoặc có thể đi ra ngoài rồi quay lại trong ngày không phải trả thêm tiền.

Kujuz được mở dạng chuỗi, mỗi nơi có một ý tưởng riêng, phụ thuộc vào vị trí địa lý, yếu tố lịch sử, để câu chuyện trở nên hấp dẫn hơn. Như Kujuz Tân Định (5 Trần Quý Khoách), tại nơi là vùng đất xưa của Sài Gòn, có không gian sống trầm lặng, quy củ.

Còn Kujuz 3son (hẻm 3A Tôn Đức Thắng), cạnh bờ sông, khu bến cảng nhộn nhịp kẻ đến người đi nên có phần sôi động hơn. Kujuz Tân Định đã tổ chức nhiều chương trình chia sẻ, học kỹ năng không thu phí dành cho trẻ tự kỷ, trẻ học tiếng Anh, các bà mẹ đơn thân…

Ở một thành phố sôi động, quá “dư dả” tiếng ồn, một lần lạc bước đến nơi đây, khi ra về, được nhân viên ân cần tiễn chân tận cổng, có lẽ sẽ không ít người thêm nhiều lần tìm về ngôi nhà của sự thinh lặng, yên bình…

 KHÁNH THỦY