Từ món ăn dân dã nơi đồng ruộng, lươn xứ Nghệ nay trở thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, góp phần định danh ẩm thực địa phương.

Giáp tết, các cơ sở chế biến lươn ở làng Phan Thanh phải tất bật từ sáng sớm đến tối muộn để phục vụ thị trường khắp cả nước.

Tri thức chế biến món ăn từ lươn Nghệ An vừa được Bộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch công nhận di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Thưởng thức các món ăn từ lươn đặc sản xứ Nghệ ngon nhất là vào tiết trời lạnh để cảm nhận sự ấm lòng khi vừa ăn vừa xuýt xoa.

Sau nhiều năm tìm tòi, thử nghiệm, chị Trần Thị Hà Nhung đã sản xuất được xúp lươn, miến lươn, cháo lươn ăn liền, xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới.

Súp lươn được đựng trong tô đá nóng, ăn kèm nào cháo, nào bánh mì... Ăn kiểu gì cũng ngon, cũng thấm và cũng nóng đến giọt cuối cùng.

 Phải chăng vì thực trạng buồn này là nguyên nhân khiến sức khỏe của người Việt có nguy cơ giảm sút.

Nghe tin anh Hạnh bắt được con lươn vàng óng ánh dài tới nửa mét, nhiều người đến xem và ngả giá hàng chục triệu đồng để mua.

Khi nhiệt độ đạt đỉnh cao nhất trong ngày, cua ngoi lên khỏi mặt nước tránh nóng thì cũng là lúc những người mưu sinh bằng nghề bắt cua đồng đổ xô ra đồng.