PNO - Chia sẻ về dòng bánh kem bơ đặc biệt của mình, chị Tina (chủ cửa tiệm ChezNana) cho biết, bánh làm theo yêu cầu của khách hàng và dù cửa hiệu có 6 thợ làm nhưng mỗi ngày chỉ nhận tối đa 8 chiếc.
Tiệm bánh xinh đẹp nằm tại tầng 3 của một căn hộ chưng cư trên đường Lê Thánh Tôn (quận 1, TP.HCM). Chia sẻ về ý tưởng làm bánh kem bơ, Tina cho biết chị học nghề làm bánh từ một giáo viên Hàn Quốc. Thời điểm ban đầu chị mở bán trên mạng với quy mô nhỏ tại nhà, khách hàng chỉ là người quen. Sau đó thấy được thị trường đang ‘khát’ dòng kem bơ, chị quyết định đầu tư một tiệm bánh nhỏ và thuê thêm thợ làm để mở rộng mô hình.
“Dù bây giờ mô hình của tôi được biết đến rộng rãi hơn nhưng số lượng cũng rất hạn chế, vì hầu như tiệm chỉ tập trung vào chất lượng bằng việc chỉ nhận tối đa từ 6-8 đơn hàng mỗi ngày để chăm chút tốt nhất chiếc bánh trước khi đến với khách hàng”, Tina cho biết.
 |
| Những chiếc bánh kem bơ của tiệm bánh ChezNana. |
Cũng theo Tina, ban đầu chị học sử dụng nguyên liệu chủ yếu của Hàn Quốc, đặc biệt là loại bơ trắng của Hàn, tuy nhiên giá thành của loại bơ trắng khá đắt đỏ, sẽ đẩy chiếc bánh lên rất cao. Thường một ổ bánh nhỏ sử dụng bơ của Hàn thì giá đã hơn 1,5 triệu đồng.
“Sau tiệm thử nghiệm thay bơ Hàn thành bơ Pháp, ban đầu làm dòng bơ mới cũng khá khó khăn. Nhưng quyết tâm ‘sai đến đâu, khắc phục đến đấy’, cuối cùng tiệm cũng chinh phục được bơ Pháp với hương vị và giá cả phù hợp nhất với người Việt”, Tina nói.
 |
| Công đoạn nào trong quá trình tạo ra một chiếc bánh cũng quan trọng, cần sự chăm chút, tỉ mỉ. |
Hiện nay, tiệm bánh ChezNana của Tina có 6 thợ bánh, mỗi người phụ trách một công đoạn để cùng nhau thực hiện một chiếc bánh theo yêu cầu cao nhất, như làm bột, quét trụ bánh (tạo hình bánh), làm hoa bằng kem bơ, cuối cùng là decor chiếc bánh theo yêu cầu của khách hàng.
“Hầu như công đoạn nào cũng khó khăn, cũng cần độ tỉ mỉ như nhau, và tất cả các thành viên phải phối hợp với nhau ăn ý nhất để vừa đảm bảo về chất lượng, vừa đảm bảo về thời gian giao bánh cho khách”, Tina cho biết thêm.
 |
| Những chiếc bánh được kết đầy hoa đẹp mắt. |
Những chiếc bánh được tạo ra thường sẽ không đụng hàng vì khách hàng 'chín người, mười ý'. Điều khác biệt ở chiếc bánh của tiệm là phần kem khá mềm, phần bông lan của bánh trộn với dứa, hoặc bắp mục đích là để khách hàng đỡ ngán so với bông lan truyền thống.
 |
Chị Huỳnh Mai (quận 1) cho biết, chị khá hài lòng về chiếc bánh đặt nhân dịp sinh nhật con gái. Bánh đẹp, được chế tác công phu, chi tiết từng cánh hoa nhìn chân thật chứ không thô như những chiếc bánh kem dùng kem sữa thông thường.
“Giá bánh tuy không rẻ, dao động khoảng trên dưới một triệu đồng, nhưng đáng tiền. Hoa từ kem bơ có thể ăn được nhưng do đẹp quá, không nở ăn nên hai mẹ con tôi quyết định bỏ trong tủ lạnh để chưng trang trí”, chị Mai vui vẻ cho biết.
 |
Thái Nguyễn
| Chia sẻ bài viết: |
2.000 chuyến bay khởi hành sau 21g sẽ được Vietnam Airlines bổ sung nhằm đáp ứng nhu cầu du lịch, đi lại của người dân trong dịp nghỉ lễ 30/4.
Theo chuyên gia thuế Nguyễn Thái Sơn, để biết mình có đang nợ thuế thu nhập cá nhân hay không, cá nhân có thể tự kiểm tra bằng nhiều cách.
HDBank trao thưởng 10 sổ tiết kiệm giá trị cao cho 10 khách hàng may mắn nhất trong chương trình “Khai xuân đắc lộc - Năm mới phát tài cùng HDBank”.
Xăng tăng thêm 378-416 đồng/lít, trong khi các mặt hàng dầu giảm trung bình 160 đồng/lít (trừ dầu mazut).
Khi nữ giới được trao đầy đủ quyền tham gia bình đẳng vào nền kinh tế có thể giúp tăng trưởng GDP tòan cầu tới 28 ngàn tỉ USD vào năm 2025.
Thông tin được bà Phạm Khánh Phong Lan - Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TPHCM (Sở ATTP) đưa ra tại Lễ phát động tháng hành động vì ATTP năm 2024.
Lịch nghỉ lễ 30/4 chỉ được công bố 2 tuần trước kỳ nghỉ khiến kế hoạch kinh doanh của các đơn vị lữ hành gặp khó.
Mỗi năm Việt Nam phải chi hàng tỉ USD để nhập khẩu sữa nên nhu cầu phát triển nguồn nguyên liệu sữa trong nước theo các chuyên gia là rất cần thiết.
Lễ hội sông nước lần 2, năm 2024 với chủ đề "Chuyến tàu huyền thoại" sẽ đẩy mạnh phát triển sản phẩm du lịch đặc trưng của TPHCM và vùng Nam Bộ.
Ngoài Bộ Công an, đại diện Ngân hàng Nhà nước đã có văn bản gửi các bộ ngành chức năng đề nghị phối hợp trong công tác quản lý thị trường vàng.
Đây là lần thứ hai bà Cao Thị Ngọc Dung và PNJ được trao tặng Huân chương Lao động hạng Nhất ghi dấu hành trình 36 năm thành lập...
Từ ngày 15/4 đến hết 14/7/2024, FE CREDIT triển khai chương trình “Hè rực rỡ: Thanh toán ngay - Vui hè may mắn” với nhiều phần quà hấp dẫn...
Theo thông tin từ Cơ quan Hải quan Trung Quốc, với lợi thế giá rẻ, Việt Nam vượt Philippines trở thành thị trường cung cấp chuối lớn nhất cho Trung Quốc.
Hơn 10 tiệm vàng quanh khu vực chợ An Đông (quận 5, TPHCM) đồng loạt đóng cửa, treo bảng tạm ngưng kinh doanh để "né" cơ quan quản lý thị trường.
Thời gian bay giữa Việt Nam và châu Âu sẽ kéo dài thêm khoảng 15 phút do máy bay tránh xa các khu vực có khả năng chịu ảnh hưởng chiến sự.
Xung đột Israel và Iran khiến giá vàng tăng mạnh trong phiên giao dịch đầu tuần. Trong nước, vàng miếng SJC lên mức cao nhất trong lịch sử ngành vàng.
Không riêng tại Việt Nam, giá vé máy bay toàn cầu trong thời gian tới có xu hướng tăng cao hơn.
Ở TPHCM, có rất nhiều cửa hàng, siêu thị nhỏ bán hàng nhập khẩu từ Trung Quốc đồng giá 10.000 đồng, 19.000 đồng.
