PNO - Để hoàn thành những mẻ bánh cuối cùng kịp giao cho khách trước giao thừa, những gia đình làm bánh chưng ở Nghệ An phải huy động tối đa nhân lực làm xuyên đêm.
Bánh chưng xanh thành Vinh - thương hiệu bánh chưng nổi tiếng ở xứ Nghệ. Dịp Tết Nguyên đán, làng bánh chưng này cung cấp ra thị trường hàng chục ngàn chiếc bánh chưng, bánh tét cho người dân trên địa bàn. |
Cận tết, những người làm bánh chưng ở khối Mỹ Thành (phường Đông Vĩnh, thành phố Vinh) trở nên tất bật hơn cả. Mỗi người một việc, tất cả các thành viên trong gia đình đều được huy động trở về làm việc những ngày này. |
Bà Nguyễn Thị Hường được mệnh danh là “vua bánh” với hơn 40 năm gắn bó với nghề cho hay, lá dong được bà đặt mua với số lượng lớn từ trước tết cả tháng. Trước khi gói bánh, lá dong sẽ được chọn lọc lỹ lưỡng, loại bỏ những lá rách, hư hỏng. |
Sau đó lá dong được rửa sạch, để ráo nước trước khi gói. |
Nếp được dùng để gói bánh là loại nếp Thái, thơm, dẻo. Trước khi nấu, nếp được vo kĩ, để ráo nước chừng 1 tiếng. |
Thịt heo dùng để gói bánh cũng được chọn lựa kỹ lưỡng với tiêu chí không quá nạc cũng không quá mỡ. |
Anh Nguyễn Văn Phê (trú khối Mỹ Thành) cho biết, vụ bánh tết thường bắt đầu từ ngày 20 âm lịch đến đêm giao thừa. Trung bình mỗi ngày gia đình anh gói gần 3.000 chiếc bánh chưng, bánh tét. |
Để kịp hoàn tất những đơn hàng khách đã đặt, anh Phê phải huy động người thân trong gia đình, thuê thêm 10 nhân công làm việc xuyên đêm những ngày cuối năm. |
Người gói bánh phải khéo léo và có kinh nghiệm trong việc bỏ nhân, đổ nếp và cuốn lá thì bánh mới có hình dạng đẹp. |
Bánh chưng tết Mỹ Thành đã trở thành một “thương hiệu” đối với người tiêu dùng Nghệ An nói riêng và đặc biệt là người dân thành phố Vinh. Nghề gói bánh chưng nơi đây cũng giúp nhiều gia đình có thu nhập hàng trăm triệu đồng chỉ riêng vụ bánh tết. |
Nhờ thương hiệu nên bánh chưng thành Vinh khi vừa ra lò đã được các khách hàng quen đến tận nơi lấy bánh. |
Đối với những khách sạn, nhà hàng đặt bánh số lượng lớn sẽ được giao tận nơi. |
Phan Ngọc
Chia sẻ bài viết: |
Với bước tiến mới về công nghệ, trong vài năm trở lại đây hầu hết các giao dịch ngân hàng được thực hiện xuyên lễ.
Ngày 26/4/2024, Ngân hàng TMCP Việt Nam Thương Tín (Vietbank - VBB) tổ chức thành công Đại hội đồng cổ đông (ĐHĐCĐ) thường niên bằng hình thức trực tuyến.
Sau phiên đấu thầu vàng bị hủy lần 2 vào ngày 25/4, giá vàng SJC tiếp tục tăng thêm 1 triệu đồng/lượng, lên 85 triệu đồng/lượng.
Sản lượng gạo toàn cầu niên vụ 2023-2024 đạt gần 518 triệu tấn, trong khi tổng mức tiêu thụ là 525 triệu tấn; dự báo thiếu khoảng 7 triệu tấn gạo.
Ngày 25/4/2024, Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) đã tổ chức Đại hội đồng cổ đông (ĐHĐCĐ) năm 2024.
Cùng với KCNC, trung tâm này sẽ thúc đẩy sự phát triển bền vững cho TPHCM, tạo sức lan tỏa mạnh mẽ trong vùng Đông Nam Bộ và cả nước.
Từ 15g ngày 25/4, giá xăng giảm 310-320 đồng/lít, các mặt hàng dầu (trừ mazut) giảm 730 đồng/lít, theo kết quả điều hành của Liên bộ Công thương – Tài chính
Cao điểm rơi vào ngày 26/4 và 1/5, sân bay Tân Sơn Nhất dự kiến đón 740 chuyến bay mỗi ngày, với 125.000 lượt hành khách.
Ngày 24/4/2024, tại Trung tâm Hội nghị Quốc gia, Ngân hàng Việt Nam Thương Tín (Vietbank) nhận giải thưởng “Top 50 doanh nghiệp tăng trưởng xuất sắc Việt Nam năm 2024”...
Theo ông Trần Trọng Kim - Tham tán thương mại Việt Nam tại Arab Saudi, các DN có thể thành mục tiêu lừa đảo khi căng thẳng gia tăng tại Trung Đông.
Theo tài liệu trình họp đại hội đồng cổ đông 2024, Ngân hàng Thương mại cổ phần Việt Nam Thương Tín (Upcom: VBB) sẽ trình phương án phân phối lợi nhuận.
Sau phiên đấu thầu 13.400 lượng vàng, sáng ngày 24/4, giá vàng bất ngờ quay đầu tăng trở lại 1,5 triệu đồng/lượng so với ngày hôm qua.
Phái đoàn ngoại giao Mỹ tại Việt Nam phối hợp cùng Cục Kiểm ngư thuộc Bộ NN-PTNT tổ chức hội thảo khu vực về chống khai thác thủy sản bất hợp pháp.
Mức thuế suất phổ thông ở Việt Nam hiện nay là 10%, thấp hơn so với các nước trong khu vực và trên thế giới.
Với giá trị mỗi đơn hàng chia nhỏ từ 100.000-300.000 đồng, hàng ngày trung bình có khoảng 45-63 triệu USD hàng hóa luân chuyển qua các sàn Shopee, Lazada, Tiki, TikTok…
Mùa hè đang nóng đỉnh điểm, nhưng thông tin Ninh Dương Lan Ngọc ra mắt dự án đầu tay càng khiến các fan phấn khích hơn.
Vinamilk công bố Nhà máy Nước giải khát Việt Nam đạt trung hòa Carbon theo tiêu chuẩn quốc tế PAS 2060:2014...
Có hai doanh nghiệp đã trúng thầu 3.400 lượng vàng với mức giá hơn 81,32 triệu đồng/lượng.