Đắk Lắk siết chặt kiểm soát giết mổ, ngăn dịch tả heo châu Phi lan rộng

Trước diễn biến phức tạp của dịch tả heo châu Phi, tỉnh Đắk Lắk đang siết chặt các biện pháp kiểm soát từ khâu giết mổ để ngăn ngừa dịch bệnh lây lan ra cộng đồng và đảm bảo nguồn thịt heo an toàn cho người tiêu dùng.

Cơ quan chức năng siết chặt khâu giết mổ tại các cơ sở - Ảnh: H.L.

Theo ghi nhận tại cơ sở giết mổ gia súc tập trung ở phường Tân An (tỉnh Đắk Lắk), khi xe chở heo vừa cập bến, cán bộ thú y đã nhanh chóng tiến hành kiểm tra giấy tờ và quan sát kỹ từng con để phát hiện dấu hiệu bất thường. Theo đó, heo khỏe sẽ được đưa vào khu chờ giết mổ. Heo có dấu hiệu bất thường lập tức cách ly và lấy mẫu xét nghiệm.

Toàn bộ phương tiện sau khi dỡ hàng đều được phun hóa chất khử trùng, rửa sạch bánh xe và sàn xe bằng vòi áp lực cao, đảm bảo vệ sinh an toàn dịch bệnh.

Bên trong khu giết mổ, nhân công bắt buộc mặc đồ bảo hộ, găng tay, ủng; dụng cụ cắt mổ được khử trùng trước và sau mỗi ca. Đồng thời, sàn giết mổ luôn có nhân viên vệ sinh liên tục, không để tồn đọng máu hay nước thải. Chất thải rắn được thu gom vào thùng kín, chất thải lỏng được xử lý qua hệ thống lọc trước khi xả ra môi trường. Quy trình này diễn ra dưới sự giám sát chặt chẽ của cán bộ thú y.

Do ảnh hưởng của dịch bệnh, số lượng heo giết mổ hằng ngày giảm đáng kể - Ảnh: H.L.

Ông Phạm Quốc Thương, chủ cơ sở giết mổ tập trung ở thôn Tân Hiệp, (phường Tân An) khẳng định, cơ sở của ông hoạt động được 5 năm, trung bình 1 ngày cơ sở thực hiện giết mổ 30 đến 40 con. Tuy nhiên, khi có dịch tả châu Phi thì giảm đi một nửa. Tất cả nguồn heo đưa vào cơ sở đều được kiểm soát rất chặt chẽ. Theo đó, heo nhập từ các trang trại đều có chứng từ, giấy tờ xuất xứ, nguồn gốc rõ ràng. Do đó, đảm bảo sản phẩm ra thị trường đến người tiêu dùng, đều đạt chuẩn với quy trình kiểm soát chặt chẽ của cán bộ thú y. Các sản phẩm của cơ sở làm ra sẽ được tiêu thụ tại các trường học, bệnh viện, chợ... trên địa bàn.

Theo thông tin từ ông Hoàng Anh Dũng, Trạm trưởng Trạm Thú y Buôn Ma Thuột (tỉnh Đắk Lắk), hiện trên địa bàn có 5 cơ sở giết mổ heo và trâu, bò. Trước khi xảy ra dịch tả heo châu Phi, số lượng heo giết mổ hằng ngày đạt khoảng 400 con; hiện nay giảm còn khoảng 300 con do ảnh hưởng dịch bệnh và sức tiêu thụ.

Sau khi giết mổ mổ, thú y tiếp tục kiểm tra thân thịt và phủ tạng - Ảnh: H.L.

Ông Dũng cho biết thêm: “Dù trước hay trong thời điểm có dịch, Trạm Thú y Buôn Ma Thuột luôn bố trí nhân lực kiểm tra trước và trong quá trình giết mổ, bảo đảm đúng quy định. Cụ thể, có 2 nhân viên thú y làm nhiệm vụ kiểm soát hằng ngày. Một người thường trực tại cơ sở để kiểm tra nguồn gốc, xuất xứ và tình trạng sức khỏe gia súc nhập về. Ca thứ hai diễn ra vào khoảng 12 giờ hằng đêm, kiểm tra lâm sàng toàn bộ số gia súc trước khi giết mổ. Sau khi đảm bảo đủ điều kiện khỏe mạnh thì nhân viên mới cho người tham gia giết mổ những con heo đó. Sau khi giết mổ, thú y tiếp tục kiểm tra thân thịt và phủ tạng; nếu đạt yêu cầu mới đóng dấu kiểm soát và cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm để sản phẩm được đưa ra thị trường”.

Thông tin từ cơ quan chức năng, đến thời điểm này, dịch tả heo châu Phi đã xuất hiện tại 28/102 xã, phường của Đắk Lắk, buộc phải tiêu hủy hơn 1.080 con heo của 89 hộ chăn nuôi. Hiện, vẫn còn 20 xã, phường chưa qua 21 ngày kể từ khi phát hiện dịch.

Văn Nguyên