PNO - Tôi ngơ ngác chạy từ quận 3 qua quận Tân Phú chỉ vì cái xe đậu hũ đang gây cơn sốt với những người sành ăn. Nơi đó, khách xếp hàng từ trước lúc bán cả giờ và nhiều khi phải bốc thăm.
 |
| Món đậu hũ “thúi” bỗng lên ngôi qua bàn tay chế biến tinh tế với các loại xốt bắt miệng, thơm lừng và sự cân chỉnh độ lên men phù hợp |
Ban đầu, xe đậu hũ này nằm lọt thỏm ở góc chung cư Trần Quốc Thảo, quận 3, TPHCM. Nay, dù đã dời về tận Tân Phú nhưng dường như sức hút của nó vẫn khó cưỡng.
Tôi đến đúng ngày xe đậu hũ mở bán lại sau thời gian dời địa điểm và tận mắt chứng kiến hàng dài người chờ. Có những người từ huyện Hóc Môn hay tận khu trung tâm quận 1 cũng sớm có mặt. Tiếng nói cười rôm rả cả góc phố.
Sài Gòn thật ngộ, hễ ăn quen hay chỉ cần thích một món nào thì dù có dời địa điểm đi đâu, người ta cũng sẵn sàng tìm đến, xa cách mấy cũng không sao, miễn được ăn đúng món mình đã trót ghiền.
Phần ăn thật đơn giản với 6 miếng đậu hũ được chiên vàng giòn, ăn với xốt và rau củ đi kèm. Quán sử dụng loại đậu hũ non Nhật Bản không biến đổi gen, lên men bằng thảo dược. Riêng phần xốt được chủ quán nghiên cứu kỹ, sử dụng xuyên tiêu, hoa tiêu và quế. Phong vị chuẩn Trung Quốc nhưng điều chỉnh thành phần và nêm nếm cho phù hợp khẩu vị người Việt.
Ngoài đậu hũ “thúi” truyền thống, nơi đây còn phá cách với đậu hũ “thúi” lắc muối Tân Cương hay đậu hũ “thúi” xốt chao.
Quán còn có món hoành thánh chiên, trứng bách hoa cũng cực kỳ thu hút khách hàng.
Thật ra, món đậu hũ “thúi” đã có mặt ở Sài Gòn từ xưa xa, nhờ theo chân cộng đồng gốc Hoa đến sinh sống và giao thương ở vùng Chợ Lớn. Đây là món khoái khẩu với bất kỳ người gốc Hoa nào. Mùi nồng của đậu hũ lên men chiên giòn tỏa vị bắt mũi khiến lòng cồn cào thèm. Thế nhưng, món này chủ yếu chỉ được bán ở các khu vực có người Hoa sinh sống.
Nay, đậu hũ thúi bỗng lên ngôi qua bàn tay chế biến tinh tế với các loại xốt bắt miệng, thơm lừng và sự cân chỉnh độ lên men phù hợp.
Đậu hũ “thúi” nhà họ La cứ vậy mà khiến hàng dài người chấp nhận đợi chờ, lắm khi ra về tay trắng bởi mỗi ngày quán chỉ bán một số lượng nhất định.
Theo như chủ quán thường chia sẻ cùng khách hàng thì anh vẫn phải chờ đúng thời gian lên men mới dám bán để đảm bảo chất lượng. Không vội vã, càng không vì lợi nhuận mà quán bán số lượng lớn hay bán cả ngày.
Lắm khi quán bỗng nghỉ bất chợt vì chưa có mẻ đậu hũ nào lên men đủ độ. Mỗi lần như thế, khách cũng cười trừ, đành cập nhật thông tin mở bán hằng ngày trên trang mạng xã hội của cậu chủ trẻ.
Địa chỉ: Đậu hũ thúi nhà họ La (số 2 Độc Lập, phường Tân Thành, quận Tân Phú, TPHCM). Giờ bán: Từ 17g cho đến khi hết hàng. Giá: 25.000 đồng/phần. |
Tống Phước Bảo
| Chia sẻ bài viết: |
Ngoài tham dự hội đua thuyền truyền thống của Phú Quốc, du khách còn có thể ghé thăm những điểm sau ở đảo ngọc.
Quan Lạn với vẻ đẹp mộc mạc đang trở thành điểm đến lý tưởng cho mọi du khách trong "mùa biển" hiện nay.
Sữa đậu nành Soya Canxi là một trong những bí quyết mà nhiều chị em phụ nữ hiện nay lựa chọn để cân bằng sức khỏe và sống trọn vẹn mỗi ngày.
Việc có đến 5 ngày nghỉ khiến nhiều người đổi ý muốn rời TPHCM vào phút cuối, thế nhưng, việc đặt phòng, đặt vé tàu xe đã không dễ dàng nữa.
Mỗi hội quán cổ của người Hoa ở TPHCM thu hút du khách trong và ngoài nước với kiến trúc đặc sắc, tập tục thú vị.
Trong 15 quán ăn ngon của Đông Nam Á ở Hồng Kông thì Việt Nam có 4 quán và đa phần các chủ quán đều đến từ TPHCM.
Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai... đều gần TPHCM cho kế hoạch du lịch cận dịp lễ 30/4 mà không phải lo lắng vé máy bay hay vé tàu hỏa.
Cùng hai người con xứ Huế đến thăm những địa danh nổi tiếng tại vùng đất linh thiêng từng là cố đô nước Việt.
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
