Cháo hàu sữa bổ dưỡng cho ngày mới năng động

07/03/2017 - 12:30

Hàu từ lâu đã là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, không chỉ tốt cho người lớn mà còn rất tốt cho trẻ em. Bạn hãy vào bếp, nấu cho gia đình bữa cháo hàu bổ dưỡng.

Chao hau sua bo duong cho ngay moi nang dong
Cháu hàu bổ dưỡng cho cả ngày năng động

Thịt hàu chứa nhiều chất dinh dưỡng như calories, protein, vitamin, chất béo, carbohydrates, kẽm... Theo y học cổ truyền, hàu có tính mát, không độc, giúp tránh mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa. Người mắc chứng thiếu máu ăn hàu rất tốt.

Theo các nghiên cứu, trong 100g hàu có chứa: 47,8mg kẽm, 1,5g chất béo, 10,9g protein,  carbohydrates  và nguồn vitamin dồi dào như: A, B1, B2, B3, C, D. Lượng cholesterol trong hàu rất thấp, thích hợp cho những người đang ăn kiêng vì chỉ có khoảng 70 calories trong 100g hàu.

Chao hau sua bo duong cho ngay moi nang dong
Hàu sữa được tách vỏ, có thể bảo quản trong tủ lạnh

Cùng vào bếp làm món cháo hàu sữa nấm rơm bằng công thức đơn giản sau.

Nguyên liệu cần thiết cho món cháo hàu sữa nấm rơm ngon đúng điệu:

Gạo tẻ 100g

Hàu sữa 1kg

Nấm rơm 300g

Hành tím, gừng, hành lá, ớt đỏ

Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt...

Chao hau sua bo duong cho ngay moi nang dong
Cháo hàu sữa cần thêm nấm rơm để tăng độ ngọt dịu và bổ sung chất xơ

Gạo tẻ ngâm khoảng 30 phút cho mềm, sau đó xả kỹ với nước, trộn với hành tím thái nhỏ rồi để ráo nước.

Hàu sữa và nấm rửa sạch. Phi hành tím trên chảo dầu nóng, bỏ hàu vào đảo đều, tiếp đến bỏ nấm vào chờ cả hai chuyển vàng rồi tắt bếp.

Gạo sau khi ráo nước bỏ vào chảo rang đều, đến khi hạt gạo khô chuyển vàng. Gạo rang giúp cháo giữ vị ngọt của gạo, hạt cháo không bị nở bung quá to khiến cháo bị nhão, hầm nhanh chín cháo hơn.

Chao hau sua bo duong cho ngay moi nang dong
Gừng thái thành cọng, hành và ngò thái nhỏ cho dễ ăn và bắt mắt

Xong công đoạn chuẩn bị, bạn nấu nước sôi, bỏ gạo vào hầm kỹ.

Chờ đến cháo đã đến độ nhừ, bỏ hàu sữa và nấm vào, nêm nếm vừa khẩu vị. Đặc biệt thêm tí nước mắm truyền thống để giữ hương vị của biển cho cháo có vị ngọt thanh.

Chao hau sua bo duong cho ngay moi nang dong
Tô cháo hàu sữa nấm rơm đầy đủ chất dinh dưỡng

Giờ chỉ còn việc múc cháo ra tô, bỏ thêm gừng cắt sợi, hành thái nhỏ, nêm thêm tí tiêu là bạn và gia đình đã có bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên Anh

 
TIN MỚI