PNO - Bếp nhà với những món ngon dễ làm, đẹp mắt sẽ giúp bạn thêm yêu kiểu thời tiết nắng - mưa liên tục thay đổi này.
Cách chế biến món gà nấu rượu vang, croquette hải sản như sau:
Nguyên liệu
- Đùi gà góc tư: 2 cái (1 đùi chặt nhỏ làm năm khúc) - xốt cà hộp (2 muỗng canh), lá Base Leaf (3 lá), rượu vang đỏ (300ml), muối (½ muỗng cà phê ), tiêu đen, đường (2 muỗng cà phê), hạt nêm, dầu ăn (1 ít)
- Gia vị ướp gà: 1 muỗng cà phê tiêu đen, 300ml rượu vang đỏ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối. Lưu ý: nên ướp gà trước một đêm để vào tủ lạnh, cho gia vị ngấm đều vào gà.
- Hành tây: 2 củ, cắt khối vuông 3cm - hành boa rô: nửa cây, cắt khúc dài 3cm - cà rốt: nửa củ, cắt khối vuông 3cm - cần tây: nửa cây, cắt khúc 3cm (có thể bỏ lá) - bột mì: 1 muỗng canh, đem rang vàng.
 |
Thực hiện
- Thịt gà ướp qua đêm, lấy ra khỏi nước ướp, chiên áp chảo. Lưu ý: không chiên với nước ướp.
- Cho dầu và một ít tỏi vào chảo nóng, đảo đều cho thơm, cho tiếp các loại rau củ vào xào chung đến khi có màu vàng nâu, cho bột và cà hộp vào xào cho lên màu, cho gà vào chung, đảo nhẹ tay. Thêm nước ướp gà vào đun sôi, vớt bọt, để lửa nhỏ, cho đến khi cạn một nửa. Cho nửa chén nước dùng vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng đường, nửa muỗng cà phê muối, đun cho đến khi thịt chín mềm. Nhớ đảo đều tay thường xuyên để không khét đáy, cháy xém gà và rau củ.
- Múc thức ăn ra đĩa sâu lòng, dùng nóng, chung với bánh mì.
- Món này muốn thơm ngon nồng rượu vang ta nên sử dụng những loại rượu vang tốt, có thương hiệu, xuất xứ từ Úc hay Chi Lê sẽ phù hợp, giá cả cũng không quá đắt đỏ so với rượu vang của Pháp.
Croquette hải sản
Nguyên liệu
- Khoai tây: 2 củ (khoảng 300g sau khi luộc) - tôm: 150g - hành tây: 50g - thịt cua: 100g (hoặc thịt ghẹ, nếu sử dụng thịt càng thì phải bóc lớp xương càng ra) - bắp Mỹ bào mỏng: 50g - trứng gà: 1 quả (đánh tan) - tương ớt, tương cà, bột mì, bột xù - hạt nêm, tiêu, dầu ăn, xốt Mayonnaise.
Thực hiện
- Khoai tây luộc chín, bóc vỏ, quết thành khối dẻo khi còn nóng.
- Tôm luộc chín, bóc vỏ, cắt hạt lựu.
- Hành tây, cắt nhỏ hạt lựu.
- Xào nhân: xào hành tây với ít dầu ăn cho thơm, sau đó cho bắp Mỹ, tôm, cua đảo đều, nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ít tiêu, cho ra tô để nguội, sau đó trộn đều với 100g xốt Mayonnaise và khoai tây đã quết.
- Vo viên tròn hỗn hợp nhân vừa ăn theo ý thích (khoảng 20 đến 25g/viên).
- Lăn từng viên qua bột mì, nhúng qua trứng đã đánh tan, rồi lăn tiếp qua bột xù, sau đó đem chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
- Xếp thức ăn ra đĩa, trang trí ngò tây, cà chua bi, xà lách.
- Xốt chấm: 2 muỗng canh xốt Mayonnaise, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước chín, trộn đều.
Dùng nóng với xốt.
Trần Thị Tuấn Anh
(Hệ thống Ẩm thực IZZIBING - GARAGE TEA, 49 Phổ Quang, P.2, Q.Tân Bình)
| Chia sẻ bài viết: |
Lễ hội Xuân Cần Giờ đang cho thấy sức hút của một “thiên đường xanh” mới trên bản đồ du lịch Tết Việt Nam.
Tết Bính Ngọ 2026 ngày càng đến gần, cũng là lúc các nghệ nhân ở làng gốm Thanh Hà (phường Hội An Tây, Đà Nẵng) tất bật chế tác linh vật ngựa.
Những điểm đến dưới đây sẽ mang đến cho du khách cái nhìn trọn vẹn về vẻ đẹp ngọt ngào và lãng mạn của Hàn Quốc vào mùa xuân.
Chiều 7/2, tại KĐT du lịch Vinhomes Green Paradise Cần Giờ, Lễ hội xuân 2026 chính thức khai mạc, mở màn chuỗi hoạt động văn hóa- giải trí kéo dài ba tuần.
Khi xu hướng du lịch một mình ngày càng bùng nổ, yếu tố an toàn trở thành ưu tiên hàng đầu của phụ nữ trên hành trình khám phá thế giới.
Trong khoảng thời gian đây "nở rộ" workshop handmade trở thành địa điểm lý tưởng cho các cặp đôi tại Sài Gòn.
Tại cù lao Thới Sơn - một điểm du lịch cộng đồng ở Đồng Tháp, hơn 70 du khách quốc tế cùng tham gia trải nghiệm gói bánh tét...
Nhà Tú ở TPHCM, Hà Nội Garden ở Hà Nội, Mỹ Hạnh Seafood ở Đà Nẵng là những nhà hàng có món lẩu ngon được giới thiệu trong Michelin Guide.
Sân bay quốc tế King Fahd, Ả rập Saudi rộng 776km²; sân nay Denver của Mỹ 137,8km²; còn sân bay Kuala Lumpur của Malaysia là 100km².
Các chuyên gia cho rằng chỉ cần vài thay đổi nhỏ lặp lại mỗi ngày, bạn vẫn có thể kéo dài tuổi thọ mà không đánh mất niềm vui ăn uống.
Chưa bao giờ người dân Đà Lạt lại ngỡ ngàng trước sắc hồng rực rỡ và đồng đều của mai anh đào như năm nay...
Booking.com gợi ý 7 trải nghiệm tết độc đáo khắp Việt Nam, giúp du khách khám phá văn hóa bản địa và những điểm đến ít người biết dịp này.
Tết, với nhiều người, không chỉ là thời khắc chuyển giao của năm mới, mà còn là lúc lòng người chậm lại - để trở về nhà...
Cà phê không phải "kẻ thù" của người cao huyết áp, nhưng uống thế nào cho đúng là điều không phải ai cũng biết.
Tháng Hai được coi là “thời điểm vàng” để du xuân tại Trung Quốc, 6 điểm đến được gợi ý dưới đây hứa hẹn mang đến hành trình đầu năm mới mẻ.
Việc hiểu và tôn trọng các chuẩn mực văn hoá không chỉ giúp du khách tránh những tình huống khó xử, mà còn góp phần mang đến một chuyến đi suôn sẻ.
Năm 2026, xu hướng ''mystic outlands'' (vùng đất huyền bí) lên ngôi, đưa những miền đất mờ sương, hoang sơ và siêu thực trở thành điểm đến được khao khát nhất.
Vẻ đẹp tinh khôi, quyến rũ của những vườn hoa cà phê không chỉ níu chân du khách, mà còn đánh thức nhịp sống mùa xuân trên Tây Nguyên.
