PNO - Loài nấm thông rằn được buôn bán, trao đổi trên thị trường thế giới nhưng chỉ có những người ở sát rừng thông mới biết đến đặc sản này.
 |
| Khi Huế vào đông là lúc nhiều hộ sinh sống cạnh đồi thông Thiên An () bắt đầu bước vào nghề "săn" nấm thông rằn về làm thực phẩm |
 |
| Không biết nghề “săn" nấm thông rằn ở đồi thông Thiên An có từ bao giờ, chỉ biết rằng, cứ tháng 10 và 11, người dân thôn Cư Chánh, xã Thủy Bằng lại đi kiếm nấm về ăn |
 |
| Nấm thông rằn thường mọc ở những khu rừng thông xanh, có tán rừng che phủ và thảm thực bì dày |
 |
| Trung bình mỗi ngày, mỗi người thu về từ 20-30kg nấm thông rằn từ đồi thông Thiên An |
 |
| Mặc dù ngon, bổ dưỡng và có thể dự trữ trong suốt cả mùa đông, nhưng rất ít người biết đến món đặc sản này |
 |
| Khi đi nhổ nấm, ngoài giỏ đựng, dân chuyên nghiệp thường đem theo găng tay để tránh gai cào và mang liềm hoặc dao nhỏ để chặt cây bụi cho dễ nhổ và để cắt lá sân - thứ gia vị không thể thiếu khi chế biến nấm |
 |
| Ông Nguyễn Ngọc Bộc - ở thôn Cư Chánh - lưu ý, có một loại nấm gần giống nấm thông rằn (hình cây nấm phía bên tay trái) nhưng trên đầu có màu đỏ, ăn vào dễ đau bụng. |
 |
| Phó giáo sư, tiến sĩ Ngô Anh - cựu giảng viên khoa Sinh, Trường đại học Khoa học Huế, chuyên gia về nấm - cho biết, nấm thông rằn có tên khoa học là boletus edulis, là loài nấm ăn phổ biến, được buôn bán trên thị trường quốc tế. Còn nấm có phần hơi giống nấm thông rằn như trong ảnh thuộc chi boletus |
 |
| Nấm sau khi đem từ rừng thông về phần dưới thân rễ sẽ được gọt bỏ, phần còn lại đem phơi từ 3-4 ngày nắng to. Nếu muốn để ăn dần, bà con thường cất trong hũ to |
 |
| Trước khi chế biến nấm, phải rửa nước nóng và muối hai lần |
 |
| Bà con vùng đồi ở xã Thủy Bằng xem nấm thông rằn là thực phẩm hữu ích chỉ để ăn trong gia đình chứ không bán cho người ngoài |
 |
| Với anh Nguyễn Ngọc Bộc, món nấm này là một sản vật mùa đông hiếm có mà thiên nhiên ban tặng cho người dân trong thôn |
 |
| Giữa những ngày đông xứ Huế, được ăn tô mì sợi to nấu với nấm thông rằn, mới cảm nhận được sức hấp dẫn của ẩm thực vùng đồi. Từng thớ nấm béo, dai, chua thanh, thoảng mùi nhựa thông rất kích thích vị giác |
Thuận Hóa
| Chia sẻ bài viết: |
EVNHCMC đã yêu cầu các đơn vị trực thuộc không thực hiện các công tác trên lưới có cắt điện, làm mất điện trong các ngày lễ 30/4 và 1/5 năm 2024...
Từ 23/4 đến 25/4, tại Đà Nẵng, diễn ra hội thảo khu vực về chống khai thác thủy sản bất hợp pháp, không có báo cáo và không theo qui định (IUU).
Theo lịch, vụ án dân sự nhân viên kiện công ty nợ lương sẽ được xét xử sơ thẩm vào sáng ngày 23/4. Tuy nhiên, người khởi kiện đã rút đơn.
Hà Nội sẽ có 6 điểm bắn với 7 trận địa bắn pháo hoa tầm cao kết hợp pháo hoa tầm thấp nhân dịp 70 năm Giải phóng Thủ đô.
Chạy xe máy chở hàng cồng kềnh, vượt quá giới hạn quy định, bị CSGT lập biên bản phạt nặng, nhiều tài xế phân trần "vì mưu sinh"...
Sở GTVT TPHCM và UBND quận Bình Thạnh đã có báo cáo gửi UBND TPHCM về việc bờ kè Thanh Đa tiếp tục bị sụt lún.
Sau 15 năm sống lang thang, thay tên đổi họ để trốn truy nã, Trần Văn Tuyên đã bị công an bắt giữ.
U23 Thái Lan bất ngờ thua U23 Tajikistan, bị loại. U23 Iraq bất ngờ thắng U23 Arabia Saudi để vươn lên đầu bảng.
Những tiếng gào khóc hoà cùng tiếng kèn trống vang vọng, không một ai tin rằng vụ tai nạn thương tâm xảy ra đã cướp đi người họ yêu thương.
Công ty Cổ phần cao su Đắk Lắk vừa công bố thông tin về việc ông Bùi Quang Ninh - Tổng giám đốc Công ty bị khởi tố.
Nhiều mô hình, giải pháp, cách làm hay được xây dựng và nhân rộng tại các khu dân cư trên địa bàn quận.
Ngày 23/4, Thanh tra Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Phú Yên cho biết, đã ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính Công ty Độ Film Media.
Hàng chục ha tôm ở Nghệ An bất ngờ chết hàng loạt chỉ sau nửa tháng xuống giống khiến người dân thiệt hại nặng.
Đúng 8g, ông Trần Quí Thanh được dẫn giải tới tòa án. Theo kế hoạch, phiên tòa xét xử đến ngày 25/4, do Thẩm phán Huỳnh Văn Trực làm chủ tọa.
Ngày 23/4, UBND tỉnh An Giang đã tổ chức lễ thông xe cầu Châu Đốc, nhằm kết nối giữa tỉnh An Giang với tỉnh Kiên Giang và Đồng Tháp.
“Khi quấy rối tình dục lại trở thành một nét văn hóa thì rất khó để thay đổi và càng khó hơn khi người ta không muốn thay đổi”.
Thành lập năm 1967, tuyến vận tải 1C đã in dấu chân của khoảng 800 thanh niên xung phong.
Thủ tướng Phạm Minh Chính vừa ký ban hành Công điện số 39/CĐ-TTg ngày 22/4/2024 về vụ tai nạn lao động khiến 7 người chết tại Yên Bái.
