PNO - Bánh hoa sen ngàn lớp thu hút ánh nhìn thực khách ngay từ hình dáng và màu sắc phớt hồng tuyệt đẹp của bánh như những cánh hoa sen bung xòe.
Món bánh xuất xứ từ Nhật Bản, với phần nhân đậu xanh (người Nhật ưa chuộng làm bánh từ các loại đậu và ngũ cốc).
 |
| Bánh hoa sen ngàn lớp - Hà Hoa Tô - là món bánh phù hợp cho trà chiều |
Ngoài ra, món bánh cũng được cho là có nguồn gốc tại Hàng Châu (Chiết Giang - Trung Quốc). Tại đây, bánh hoa sen ngàn lớp được ưu ái đặt tên thật đẹp: bánh Hà Hoa Tô.
Từ lâu, bánh Hà Hoa Tô đã xuất hiện trong các bộ phim cổ trang như một món tráng miệng đẹp đẽ. Ngoài đời thực, món bánh thường được sử dụng cho trà chiều. Cho dù là có nhiều giả thiết về xuất xứ, chiếc bánh vẫn rất được ưa chuộng nhờ dáng vẻ thanh thoát như hoa sen.
Bánh hoa sen ngàn lớp của người Hàng Châu có nhân là hạt sen. Họ tận dụng vị ngọt thơm, béo bùi của hạt sen giúp bánh có hương vị gần gũi với hoa sen nhất.
 |
| Vẻ đẹp thanh thoát của chiếc bánh hoa sen ngàn lớp |
Mùa Trung Thu năm nay, chiếc bánh hoa sen ngàn lớp bất ngờ gây sốt mạng xã hội. Người TPHCM có thêm lựa chọn bánh Trung Thu độc đáo từ những chiếc bánh hoa sen tuyệt đẹp của một tiệm bánh nổi tiếng ở Quận 10: tiệm bánh Nhất Đẳng Phẩm Vị - chuyên dòng bánh nướng thơm ngon của người Hoa.
Chia sẻ với Phụ Nữ Online, chị Thanh Phương - chủ tiệm bánh, cũng là người đứng bếp thực hiện món bánh cầu kỳ này - cho biết, chị bén duyên với chiếc bánh trong một lần đến Hàng Châu năm 2019.
Về lại Việt Nam, sau bao trăn trở, cuối cùng chị quyết định làm bánh hoa sen ngàn lớp với phần nhân là cơm dừa. Dừa là đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, là nguyên liệu gần gũi nhất của người Việt, dễ ăn, phù hợp khẩu vị đa số người dùng. Phần nhân bánh từ cơm dừa mang đến cho chiếc bánh vị ngon ngọt dễ chịu.
 |
| Nhân bánh từ cơm dừa rất giống nhụy sen |
Điều đặc biệt nhất ở chiếc bánh hoa sen ngàn lớp của tiệm bánh này mà không phải ai cũng biết, cũng là bí kíp của tiệm: sau khi chiên cho bánh bung cánh sen, bánh sẽ được để ráo rồi cấp đông. Trước khi đến tay khách thưởng thức, bánh được nướng lại ở 160 độ C trong 20 phút. Việc thay đổi nhiệt độ và chuyển từ chiên sang nướng giúp chiếc bánh khi đến tay khách là đã cạn ráo không còn một giọt dầu nào. Độ ngon của chiếc bánh, lớp vỏ giòn rụm mà phần nhân vẫn ngọt bùi nguyên lành là do khâu cuối cùng này quyết định. Trước đó, để hoàn thiện một chiếc bánh cũng đã mất đến 6 tiếng cho các khâu nhồi bột, ủ bột, cho bột nghỉ, đánh thức bột... Bánh được làm hoàn toàn thủ công nên mỗi ngày, tiệm bánh của chị Phương chỉ cho ra lò tối đa 200 chiếc bánh.
 |
Dưới bàn tay khéo léo của thợ bánh, khi được nhúng vào chảo dầu đang sôi, từng lớp bột vỏ bánh bung nở như những cánh sen xòe đều rất đẹp mắt, hấp dẫn vô cùng.
| Chị Thanh Phương thực hiện khâu chiên bánh. Chiếc bánh bung nở những lớp cánh hoa sen tuyệt đẹp. |
Mỗi chiếc bánh hoa sen ngàn lớp của Nhất Đẳng Phẩm Vị có giá chỉ 25.000 đồng. Chị Thanh Phương mong muốn chia sẻ đến các tầng lớp người lao động một mùa Trung Thu nhiều ý nghĩa hơn là quan tâm đến lợi nhuận.
Trần Huyền Trang
Ảnh, video: Nhất Đẳng Phẩm Vị
| Chia sẻ bài viết: |
Sữa đậu nành Soya Canxi là một trong những bí quyết mà nhiều chị em phụ nữ hiện nay lựa chọn để cân bằng sức khỏe và sống trọn vẹn mỗi ngày.
Việc có đến 5 ngày nghỉ khiến nhiều người đổi ý muốn rời TPHCM vào phút cuối, thế nhưng, việc đặt phòng, đặt vé tàu xe đã không dễ dàng nữa.
Mỗi hội quán cổ của người Hoa ở TPHCM thu hút du khách trong và ngoài nước với kiến trúc đặc sắc, tập tục thú vị.
Trong 15 quán ăn ngon của Đông Nam Á ở Hồng Kông thì Việt Nam có 4 quán và đa phần các chủ quán đều đến từ TPHCM.
Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai... đều gần TPHCM cho kế hoạch du lịch cận dịp lễ 30/4 mà không phải lo lắng vé máy bay hay vé tàu hỏa.
Cùng hai người con xứ Huế đến thăm những địa danh nổi tiếng tại vùng đất linh thiêng từng là cố đô nước Việt.
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
Bánh còng, bánh cam, bánh bao chỉ, bánh tiêu, bánh bò… là những thứ bánh gắn chặt trong ký ức của chị em tôi về tuổi thơ.
Trong cái nắng của mùa hè, cùng Tripadvisor dạo quanh các bãi biển đẹp nhất thế giới.
