PNO - Bên cạnh các món ngon từ hến, Huế còn hàng loạt món hấp dẫn chờ đón du khách khám phá.
 |
 |
| Nhắc đến món ngon của Huế, người ta nghĩ ngay đến hến cùng hàng loạt món ngon từ loại vật giáp xác nhỏ này như cơm hến, bún hến, cháo hến... Đặc trưng của hến tại Huế là kích thước nhỏ, vị ngọt. Khi chế biến cùng món ăn, luôn được tăng vị cùng mắm ruốc (trừ cháo). |
 |
| Ngoài cơm hến, canh hến, cháo hến... một số quán cũng thử thay thế nguyên liệu chính - hến bằng những con nghêu béo mập để tăng vị. |
 |
| Bánh canh bột cắt: Mỗi tiệm bánh canh bột cắt lớn hay nhỏ của Huế đều có 2 nồi lớn đang sôi trên bếp, 1 nồi dùng để làm chín cọng bánh canh, nồi còn lại là nước dùng cho món ăn. Các khối bột và ống trụ cũng được để cạnh đó. Khi có khách gọi món, người bán sẽ dùng ống trụ cán bột và xắt cho bột rơi vào nồi nước sôi, khi cọng bánh canh chín, nổi lên mặt nước, sẽ được vớt, cho vào tô. Tiếp đó, chan nước dùng thêm chả cua, cá kho sẵn vào tô. |
 |
| Bánh canh bột cắt tại Huế có nước dùng đậm đà, chả cua thơm ngon và cá kho thấm vị. Đặc biệt, tại mỗi bàn, đều để sẵn 1 hũ mắm ruốc xào ớt để khách nêm thêm vào món ăn. Tại một số quán, tóp mỡ cũng được trộn vào hộp mắm ruốc xào, tạo độ giòn, béo khi thưởng thức. |
 |
| Nếu tại các tỉnh thành khác, để tăng số lượng có thể phục vụ hay tiết kiệm thời gian chế biến, người bán đã chuyển sang nấu nước dùng bún bò Huế bằng bếp công nghiệp, thì tại Huế, nhất là ở các quán ven đường, bạn vẫn có thể tìm thấy chiếc nồi nấu đặc trưng của món ăn này. |
 |
| Theo chia sẻ của một số người bán, dùng nồi nhôm này để nấu, nước dùng sẽ có vị thanh, ngọt hơn so với những loại nồi hay bếp khác. |
 |
 |
Món bánh ướt thịt nướng. Món ăn gồm thịt nướng dọn kèm bún, bánh ướt, rau sống, nước sốt và nước mắm. Khi ăn, cho thịt nướng, rau sống và rau chua lên bánh ướt, chấm cùng nước sốt dọn kèm. |
 |
 |
| Nếu đang ăn kiêng, ăn chay, hay đơn giản là muốn đổi vị, bạn có thể ghé các nhà hàng chay để thưởng thức. Tùy phong cách, khẩu vị, bạn có thể chọn món chay 3 miền, món chay Âu... song, nếu đến Huế, tại sao bạn không thử ẩm thực chay Huế qua các món như gỏi vả chay, bánh bèo chay, cơm lá sen... |
 |
 |
| Huế có 2 dòng bánh mì được nhiều người nhắc đến là bánh mì thịt nướng và bánh mì bánh bột lọc. Mỗi loại bánh có hương, vị, đặc trưng riêng và nếu đi từ 2 người trở lên, bạn có thể mua và chia sẻ để được thưởng thức nhiều hơn một vị. |
 |
| Mọi chợ truyền thống lớn nhỏ của Huế đều có ít nhất 1 quầy bán bánh bột lọc. Và nếu đã quen với bánh lột lọc Huế tại Sài thành, khi thưởng thức món ăn này tại các chợ, nhất là chợ vùng quê, chợ ngoại thành ở Huế, bạn sẽ nhận ra bánh có kết cấu bột và nhân hơi khác. |
 |
 |
| Món chè "gây hoang mang" nhất của Huế là chè bột lọc heo quay. Về cơ bản, heo quay đã chín, bọc trong bột lọc nên vị ngọt của nước dùng không bị ảnh hưởng (mùi hay hương vị). Về "nội dung", khi cắn viên chè bột lọc heo quay, bạn có thể nhận ra vị béo mềm của thịt heo, mằn mặn của gia vị, dai dai của bột lọc và ngọt thanh của phần vỏ thấm nước đường. |
Bài và ảnh: An Huỳnh
| Chia sẻ bài viết: |
Trái điều, hạt điều Bình Phước được nghệ nhân chế biến nhiều món ăn, thức uống hấp dẫn.
Những phòng xông hơi di động có kích thước nhỏ gọn, trở thành địa điểm thư giãn lý tưởng cho người dân địa phương và du khách khi ghé đến Ireland.
Diễn ra từ hôm nay đến 1/5, lễ hội ẩm thực “Non sông thống nhất” quy tụ trên 50 gian hàng, 149 món bánh truyền thống ở ba miền.
Bộ phim kinh dị "Tu viện máu" đưa người xem đến những địa điểm quay tuyệt đẹp ở vùng Lazio (Ý).
La Siesta Hội An Resort & Spa (Quảng Nam) và La Siesta Classic Mã Mây ở Hà Nội được Tripadvisor chọn vào danh sách 10 khách sạn tốt nhất thế giới 2024.
Kỳ nghỉ lễ là dịp để người trẻ lên kế hoạch cùng gia đình, bạn bè đi du lịch sau những ngày làm việc, học tập mệt mỏi...
Ngoài tham dự hội đua thuyền truyền thống của Phú Quốc, du khách còn có thể ghé thăm những điểm sau ở đảo ngọc.
Quan Lạn với vẻ đẹp mộc mạc đang trở thành điểm đến lý tưởng cho mọi du khách trong "mùa biển" hiện nay.
Sữa đậu nành Soya Canxi là một trong những bí quyết mà nhiều chị em phụ nữ hiện nay lựa chọn để cân bằng sức khỏe và sống trọn vẹn mỗi ngày.
Việc có đến 5 ngày nghỉ khiến nhiều người đổi ý muốn rời TPHCM vào phút cuối, thế nhưng, việc đặt phòng, đặt vé tàu xe đã không dễ dàng nữa.
Mỗi hội quán cổ của người Hoa ở TPHCM thu hút du khách trong và ngoài nước với kiến trúc đặc sắc, tập tục thú vị.
Trong 15 quán ăn ngon của Đông Nam Á ở Hồng Kông thì Việt Nam có 4 quán và đa phần các chủ quán đều đến từ TPHCM.
Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai... đều gần TPHCM cho kế hoạch du lịch cận dịp lễ 30/4 mà không phải lo lắng vé máy bay hay vé tàu hỏa.
Cùng hai người con xứ Huế đến thăm những địa danh nổi tiếng tại vùng đất linh thiêng từng là cố đô nước Việt.
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
