PNO - Sự biến tấu của bánh mì phá lấu, sự kết đôi của xíu mại trứng muối... mang đến cho món ăn quen thuộc những hương vị khác lạ.
 |
| Bánh mì nhân xíu mại trứng muối. Là món ăn do chị Vân, một trong những thành viên đồng sáng lập Mami's Bami tìm tòi cách phối hợp nguyên liệu làm nhân bánh và gia giảm theo khẩu vị thuần Việt, dựa trên món xíu mại trứng muối chị được thưởng thức ở nước ngoài khi du lịch, nên món ăn có nhiều lớp hương vị. Đầu tiên là vị săn, chắc, mềm của thịt heo được sơ chế kỹ, nhồi chắc tay, tiếp đó là những chiếc lòng đỏ trứng xinh xinh được xử lý kỹ cùng vị thanh mát của các loại rau củ được băm nhuyễn, nhồi cùng để tăng độ ngọt. Ảnh: Vân Nguyễn |
 |
| Một ổ bánh mì xíu mại trứng muối Mami's Bami (16 Ngô Tất Tố, P.16, Q. Bình Thạnh) có giá 35.000 đồng. Ngoài nhân trứng muối, bạn có thể thử các loại nhân như bì nạc, phá lấu hay bánh mì thập cẩm. Ảnh: Vân Nguyễn. |
 |
| Nếu đã quen thuộc với gỏi khô bò và mặc định khô bò chỉ có thể kết hợp với đu đủ bào thì bạn sẽ bất ngờ khi phát hiện người Sài Gòn còn dùng khô bò trong món bánh mì. Theo chị Liên, chủ xe bánh mì khô bò Phương Liên (12 Nguyễn Huy Tự, phường Đa Kao, quận 1), món ăn này đã có khoảng 30 năm trước và do một người cô của gia đình bán. Sau đó, người cô này đi định cư, dạy lại bí quyết làm khô bò và bánh mì khô bò cho gia đình chị. |
 |
| Bánh mì khô bò có cách phối vị khá đơn giản. Xẻ dọc ổ bánh mì, cho khô bò (thịt, lách, gan bò), rau răm, các loại và rưới lên một loại nước dùng riêng biệt, ít đậu phộng rang vàng, cuối cùng là kéo một đường tương ớt dọc thân bánh. Khi ăn, sự kết hợp của các thành phần tạo nên một món ngon khá bắt vị. |
 |
| Cũng theo chị Liên, các thành phần chủ yếu của bánh mì khô bò đều do gia đình chị chế biến theo công thức riêng. "Hơi mất thời gian nhưng bù lại, món ăn sẽ có hương vị riêng để phân biệt với nhiều xe bánh mì tương tự khác", chị Liên nói. |
 |
| Phá lấu Tâm Kỳ (823 Nguyễn Trãi, phường 14, quận 5) được nhiều thực khách sành ăn của Sài thành nhận định là một trong những xe bánh mì đầu tiên cho phá lấu vào ổ bánh mì. |
 |
| Phá lấu của tiệm được nấu theo kiểu của người Tiều với gia vị đặc trưng nhưng nhẹ hơn nguyên gốc, không có màu nâu cánh gián hay độ sệt. Kèm với phá lấu là đồ chua, hành lá và nước sốt được chế biến theo bí quyết riêng. |
 |
| Bạn có thể gọi ổ bánh mì thập cẩm (giá 20.000 đồng) hay yêu cầu thành phần bạn thích. Người bán sẽ dựa vào số lượng mà có giá tiền riêng cho ổ bánh của bạn. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua phá lấu tổng hợp với giá 300.000 đồng/kg. |
Huỳnh Hằng
| Chia sẻ bài viết: |
Đảo Pheasant là nơi duy nhất trên thế giới cứ 6 tháng đổi chủ quyền 1 lần, 6 tháng của Pháp và 6 tháng thuộc Tây Ban Nha.
Từ một bản làng nhỏ giữa núi rừng Hà Giang, Lô Lô Chải đã trở thành niềm tự hào của người dân địa phương và du lịch Việt Nam.
Vào những ngày mưa hay thời tiết chuyển lạnh, một bát súp nóng hổi sẽ vừa giúp bạn cảm thấy tốt hơn, vừa giúp cải thiện sức khỏe.
Từ những món Âu đến các món ăn quen thuộc, tạp chí Taste Atlas mới đây đã công bố đề xuất những món ăn từ thịt vịt ngon nhất 2025.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một số thực phẩm có thể giúp làm dịu tinh thần, điều hòa nhịp sinh học và giảm căng thẳng.
Dù bạn chỉ ghé qua hay xuất phát từ Pisa để khám phá vùng Tuscany phía Bắc, đừng quên 9 điều tuyệt vời nên làm khi đến Pisa.
Đi trên 3 chuyến tàu hỏa nổi tiếng của Thụy sĩ, du khách sẽ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp ngoạn mục và vô cùng lãng mạn trên dãy núi Alps.
Câu cá trên băng, trượt băng, chiêm ngưỡng tác phẩm điêu khắc bằng băng là những hoạt động thú vị trong các lễ hội mùa đông trên thế giới.
“Tình yêu đôi khi đến từ những điều giản dị nhất, và một chùm nho xanh căng mọng cũng có thể mang đến cảm xúc ngọt ngào khó quên”.
Một nghiên cứu mới cho thấy chất xơ trong hành, tỏi và atisô có thể giúp bảo vệ gan khỏi tác hại của đường fructose.
Nếu bạn từng lo ngại về các triệu chứng dị ứng sau bữa ăn thì việc ưu tiên những thực phẩm lành tính sẽ là giải pháp hữu hiệu.
Từ bắc cực quang huyền ảo, những thác nước hùng vĩ đến các cung đường ven biển tuyệt đẹp và vùng đất đầy gấu, Canada sẽ khiến bạn muốn quay lại mãi.
Những điểm đến đáng mơ ước này sẽ cho phép bạn trải nghiệm bầu trời đêm theo cách chưa từng có.
Không chỉ là phương tiện di chuyển, nhiều ga tàu điện ngầm trên thế giới còn được ví như những công trình nghệ thuật dưới lòng đất.
Một thực khách gần 60 tuổi của quán chia sẻ: "Hương vị bao năm không đổi nên mỗi tuần, chú sẽ ghé quán một lần".
Mới đây, hạng phổ thông tốt nhất thế giới đã được công bố - với ghế ngồi công nghệ cao và các bữa ăn lấy cảm hứng từ Michelin.
Chỉ cần lên kế hoạch sớm, chọn thời điểm khéo léo là bạn có thể tận hưởng chuyến đi đến những thành phố đắt đỏ mà không bị ''cháy ví''.
Đi lên tòa nhà cao nhất thế giới, ăn tối ở sa mạc, đi chợ vàng là những việc không thể bỏ qua khi đến Dubai của UAE.
