PNO - Sự biến tấu của bánh mì phá lấu, sự kết đôi của xíu mại trứng muối... mang đến cho món ăn quen thuộc những hương vị khác lạ.
 |
| Bánh mì nhân xíu mại trứng muối. Là món ăn do chị Vân, một trong những thành viên đồng sáng lập Mami's Bami tìm tòi cách phối hợp nguyên liệu làm nhân bánh và gia giảm theo khẩu vị thuần Việt, dựa trên món xíu mại trứng muối chị được thưởng thức ở nước ngoài khi du lịch, nên món ăn có nhiều lớp hương vị. Đầu tiên là vị săn, chắc, mềm của thịt heo được sơ chế kỹ, nhồi chắc tay, tiếp đó là những chiếc lòng đỏ trứng xinh xinh được xử lý kỹ cùng vị thanh mát của các loại rau củ được băm nhuyễn, nhồi cùng để tăng độ ngọt. Ảnh: Vân Nguyễn |
 |
| Một ổ bánh mì xíu mại trứng muối Mami's Bami (16 Ngô Tất Tố, P.16, Q. Bình Thạnh) có giá 35.000 đồng. Ngoài nhân trứng muối, bạn có thể thử các loại nhân như bì nạc, phá lấu hay bánh mì thập cẩm. Ảnh: Vân Nguyễn. |
 |
| Nếu đã quen thuộc với gỏi khô bò và mặc định khô bò chỉ có thể kết hợp với đu đủ bào thì bạn sẽ bất ngờ khi phát hiện người Sài Gòn còn dùng khô bò trong món bánh mì. Theo chị Liên, chủ xe bánh mì khô bò Phương Liên (12 Nguyễn Huy Tự, phường Đa Kao, quận 1), món ăn này đã có khoảng 30 năm trước và do một người cô của gia đình bán. Sau đó, người cô này đi định cư, dạy lại bí quyết làm khô bò và bánh mì khô bò cho gia đình chị. |
 |
| Bánh mì khô bò có cách phối vị khá đơn giản. Xẻ dọc ổ bánh mì, cho khô bò (thịt, lách, gan bò), rau răm, các loại và rưới lên một loại nước dùng riêng biệt, ít đậu phộng rang vàng, cuối cùng là kéo một đường tương ớt dọc thân bánh. Khi ăn, sự kết hợp của các thành phần tạo nên một món ngon khá bắt vị. |
 |
| Cũng theo chị Liên, các thành phần chủ yếu của bánh mì khô bò đều do gia đình chị chế biến theo công thức riêng. "Hơi mất thời gian nhưng bù lại, món ăn sẽ có hương vị riêng để phân biệt với nhiều xe bánh mì tương tự khác", chị Liên nói. |
 |
| Phá lấu Tâm Kỳ (823 Nguyễn Trãi, phường 14, quận 5) được nhiều thực khách sành ăn của Sài thành nhận định là một trong những xe bánh mì đầu tiên cho phá lấu vào ổ bánh mì. |
 |
| Phá lấu của tiệm được nấu theo kiểu của người Tiều với gia vị đặc trưng nhưng nhẹ hơn nguyên gốc, không có màu nâu cánh gián hay độ sệt. Kèm với phá lấu là đồ chua, hành lá và nước sốt được chế biến theo bí quyết riêng. |
 |
| Bạn có thể gọi ổ bánh mì thập cẩm (giá 20.000 đồng) hay yêu cầu thành phần bạn thích. Người bán sẽ dựa vào số lượng mà có giá tiền riêng cho ổ bánh của bạn. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua phá lấu tổng hợp với giá 300.000 đồng/kg. |
Huỳnh Hằng
| Chia sẻ bài viết: |
Dusit Le Palais Tú Hòa Hà Nội đã lọt vào danh sách 100 khách sạn mới tốt nhất của năm 2026
Hơn 50 năm, bánh mì Bảy Kẹo giữ vị truyền thống với thịt nóng, sốt gia truyền, thu hút thực khách Thủ Đức và lễ hội bánh mì.
Sa Pa với cảnh quan hùng vĩ, văn hóa bản địa đặc sắc và trải nghiệm du lịch chậm liên tục được các tạp chí du lịch quốc tế vinh danh.
Kỳ nghỉ lễ dài nối tiếp trong dịp Giỗ Tổ Hùng Vương và 30/4 -1/5 năm nay dự đoán nhu cầu di chuyển liên tỉnh tăng cao...
Một trong những lựa chọn ngày càng phổ biến của người TPHCM là du lịch bằng xe bus đến Vũng Tàu, Cần Giờ, Tây Ninh, Đồng Nai...
Đằng sau những hành trình khám phá đầy cảm hứng là hàng loạt rủi ro bị xem nhẹ, đôi khi phải trả giá bằng tính mạng.
Trong bối cảnh các điểm đến quen thuộc như Bali hay Phuket ngày càng quá tải, một cái tên mới nổi thu hút khác du lịch là Coron (Palawan, Philippines).
Nếu bạn thuộc hội đam mê ẩm thực thì không nên bỏ lỡ Trùm Deal Lên Live của ShopeeFood.
Thực phẩm giải nhiệt giúp làm mát cơ thể, ngăn ngừa mất nước. Tuy nhiên nếu dùng sai cách bạn có thể nhận về những kết quả không mong muốn.
Một nhà hàng ứng dụng AI đang thu hút sự chú ý khi sử dụng robot để phân tích khuôn mặt, lưỡi của khách nhằm đề xuất thực đơn phù hợp.
Quán cà phê Happy Hill (Đà Lạt), được biết đến với hình ảnh 'Cô Long' trở thành tâm điểm chú ý khi loạt video tranh cãi với khách lan truyền trên mạng.
Việt Nam, Thụy Sĩ, Canada, Nhật… là những điểm đến hàng đầu về du lịch bằng tàu hỏa của thế giới.
Khoảng thời gian gần đây chứng kiến nhiều món ăn vặt hay những thức uống thú vị làm mưa làm gió trên nền tảng TikTok.
Từ những món Việt đến ẩm thực Á - Âu, người đẹp tự tay chế biến và trình bày chỉn chu, mang đến những bữa ăn chuẩn vị.
Tại trung tâm TPHCM, một số quán cơm bình dân với mức giá dưới 50.000 đồng, đáp ứng nhu cầu ăn nhanh, đủ no và tiết kiệm.
Rời phố thị ồn ào, hành trình về Lâm Thượng mở ra một không gian ẩm thực mộc mạc, nguyên sơ nhưng đậm đà tinh hoa của người Tày.
Khi con người già đi, dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng do những thay đổi về trao đổi chất, cảm giác thèm ăn, khả năng vận động...
View đẹp, không khí trong lành, các quán cà phê rooftop trên cao sẽ cho bạn một không gian thư thả, thỏa sức 'chữa lành'
