PNO - Sự biến tấu của bánh mì phá lấu, sự kết đôi của xíu mại trứng muối... mang đến cho món ăn quen thuộc những hương vị khác lạ.
 |
| Bánh mì nhân xíu mại trứng muối. Là món ăn do chị Vân, một trong những thành viên đồng sáng lập Mami's Bami tìm tòi cách phối hợp nguyên liệu làm nhân bánh và gia giảm theo khẩu vị thuần Việt, dựa trên món xíu mại trứng muối chị được thưởng thức ở nước ngoài khi du lịch, nên món ăn có nhiều lớp hương vị. Đầu tiên là vị săn, chắc, mềm của thịt heo được sơ chế kỹ, nhồi chắc tay, tiếp đó là những chiếc lòng đỏ trứng xinh xinh được xử lý kỹ cùng vị thanh mát của các loại rau củ được băm nhuyễn, nhồi cùng để tăng độ ngọt. Ảnh: Vân Nguyễn |
 |
| Một ổ bánh mì xíu mại trứng muối Mami's Bami (16 Ngô Tất Tố, P.16, Q. Bình Thạnh) có giá 35.000 đồng. Ngoài nhân trứng muối, bạn có thể thử các loại nhân như bì nạc, phá lấu hay bánh mì thập cẩm. Ảnh: Vân Nguyễn. |
 |
| Nếu đã quen thuộc với gỏi khô bò và mặc định khô bò chỉ có thể kết hợp với đu đủ bào thì bạn sẽ bất ngờ khi phát hiện người Sài Gòn còn dùng khô bò trong món bánh mì. Theo chị Liên, chủ xe bánh mì khô bò Phương Liên (12 Nguyễn Huy Tự, phường Đa Kao, quận 1), món ăn này đã có khoảng 30 năm trước và do một người cô của gia đình bán. Sau đó, người cô này đi định cư, dạy lại bí quyết làm khô bò và bánh mì khô bò cho gia đình chị. |
 |
| Bánh mì khô bò có cách phối vị khá đơn giản. Xẻ dọc ổ bánh mì, cho khô bò (thịt, lách, gan bò), rau răm, các loại và rưới lên một loại nước dùng riêng biệt, ít đậu phộng rang vàng, cuối cùng là kéo một đường tương ớt dọc thân bánh. Khi ăn, sự kết hợp của các thành phần tạo nên một món ngon khá bắt vị. |
 |
| Cũng theo chị Liên, các thành phần chủ yếu của bánh mì khô bò đều do gia đình chị chế biến theo công thức riêng. "Hơi mất thời gian nhưng bù lại, món ăn sẽ có hương vị riêng để phân biệt với nhiều xe bánh mì tương tự khác", chị Liên nói. |
 |
| Phá lấu Tâm Kỳ (823 Nguyễn Trãi, phường 14, quận 5) được nhiều thực khách sành ăn của Sài thành nhận định là một trong những xe bánh mì đầu tiên cho phá lấu vào ổ bánh mì. |
 |
| Phá lấu của tiệm được nấu theo kiểu của người Tiều với gia vị đặc trưng nhưng nhẹ hơn nguyên gốc, không có màu nâu cánh gián hay độ sệt. Kèm với phá lấu là đồ chua, hành lá và nước sốt được chế biến theo bí quyết riêng. |
 |
| Bạn có thể gọi ổ bánh mì thập cẩm (giá 20.000 đồng) hay yêu cầu thành phần bạn thích. Người bán sẽ dựa vào số lượng mà có giá tiền riêng cho ổ bánh của bạn. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua phá lấu tổng hợp với giá 300.000 đồng/kg. |
Huỳnh Hằng
| Chia sẻ bài viết: |
Haridwar là một trong 7 nơi linh thiêng nhất đối với những người theo đạo Hindu ở Ấn Độ.
Ẩm thực trở thành yếu tố dẫn dắt hành trình của du khách Việt, khi các loại hình lưu trú có bếp giúp họ khám phá mùi vị quê nhà thân thuộc.
Giữa mùa nước nổi, chợ quê rộn ràng bày bán sản vật đồng nội tươi rói. Khởi đầu hành trình ẩm thực đầy ắp hương vị ký ức.
Không ít hành khách đã bị tịch thu mỹ phẩm yêu thích chỉ vì vi phạm quy định về chất lỏng khi qua an ninh sân bay.
Sự có mặt của nước cốt dừa các món như bánh canh nước cốt dừa, bánh tằm bì... không chỉ 'thử thách' du khách quốc tế mà với cả thực khách Việt.
Đà Lạt được National Geographic vinh danh như một trong những nơi đón ngày mới đẹp nhất hành tinh.
Tiệm xôi Mềm” ở Thảo Điền đang trở thành điểm check-in yêu thích của giới trẻ.
Mùa giáng sinh ở Vatican kéo dài 8/12 đến 6/1. Đến đây, bạn sẽ nghe thánh ca vang vọng và xem những nghi lễ có từ hàng thế kỷ.
Tháng 11, Đà Lạt bước vào những ngày cuối mùa mưa. Trên khắp triền đồi, sắc vàng của hoa dã quỳ bừng sáng như dải nắng đọng lại trên cao nguyên.
Khi mùa cảm cúm đến, việc duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh sẽ giúp giảm nguy cơ sổ mũi, nhức đầu hay đau họng.
ShopeeFood xứng đáng là bậc thầy nuông chiều hội sành ăn-khi mang món ngon từ các thương hiệu ẩm thực đình đám vào tính năng “Ăn-Ngon-Rẻ” với mức giá “hạt dẻ”.
Mùa lễ hội cuối năm đang đến gần, khắp thế giới rực rỡ sắc màu với những cây thông Noel khổng lồ được trang hoàng lộng lẫy.
Ẩn mình trong hẻm nhỏ TP.HCM, Thiệu Ký Mì Gia gìn giữ hương vị mì Hoa gần một thế kỷ bằng công thức thủ công và ký ức của nhiều thế hệ.
Các chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ những món ăn vặt và đồ uống nên tránh vào những ngày bạn đi máy bay.
Sáng 14/11, Lễ hội Hoa Dã quỳ Chư Đang Ya 2025 đã bắt đầu, phố núi huyện Chư Păh, Gia Lai lại rực lên màu hoa dã quỳ.
6 ga tàu này vừa được Prix Versailles vinh danh là những nhà ga đẹp nhất năm 2025.
Nhờ hệ thống giao thông công cộng thuận tiện, bạn có thể khám phá nhiều điều ở Singapore chỉ trong một chuyến đi ngắn, hoặc ngay cả khi quá cảnh trong ngày.
Mỗi món ăn truyền thống của Pháp không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn kể lại câu chuyện về vùng đất.
