3 doanh nghiệp sản xuất nguyên liệu nước mắm đã dùng soda công nghiệp (Na2CO3) - loại phụ gia không được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm.

"Những loại nước mắm mà chỉ có 5-7 đạm, 3 đạm (dưới 10 đạm) thì không thể gọi là nước mắm được. Đạm cao thì nước mắm mới ngon. Đạm thấp thì không thể ngon được...''