Sản phẩm OCOP chinh phục thị trường tết 2026

Gia tăng sản xuất phục vụ tết

Ở làng nghề bánh phồng tôm Năm Căn (xã Năm Căn, tỉnh Cà Mau), các hoạt động sản xuất hàng phục vụ tết đang rất khẩn trương. Ông Huỳnh Trung Kiên - Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất Thương mại và Dịch vụ Kiên Cường - cho biết: “Làng nghề bánh phồng tôm ở xã Năm Căn sản xuất quanh năm, nhưng tết là mùa chủ lực. Bình quân mỗi tháng công ty chế biến 5-6 tấn bánh phồng tôm, nhưng dịp tết tăng lên 9-10 tấn mới đủ cung cấp cho thị trường, nhiều nhất là miền Bắc”.

Công ty TNHH Sản xuất Thương mại và Dịch vụ Kiên Cường (tỉnh Cà Mau) chế biến bánh phồng tôm Năm Căn phục vụ thị trường tết

Tại công ty, hàng chục công nhân đang sơ chế tôm nguyên liệu, làm bột, tráng bánh, phơi bánh… Tất cả đều khẩn trương, vì càng sát tết thì đơn hàng càng nhiều. Dù “chạy đua” sản xuất, nhưng chất lượng sản phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Theo ông Huỳnh Trung Kiên, lợi thế của vùng Năm Căn là nguồn nguyên liệu tôm đất và tôm sú tự nhiên dưới tán rừng. Ngoài ra còn có tôm nuôi quảng canh, sinh thái. Tôm nguyên liệu đưa vào làm bánh phải đảm bảo chất lượng, sau đó trộn với bột và các loại gia vị theo công thức truyền thống. Sau khi tráng, bánh sẽ được phơi và đóng gói, hút chân không nhằm giữ độ giòn, hương vị, ngăm ẩm mốc, bảo quản lâu. Bà Huỳnh Thị Mỹ - Chủ tịch Hội LHPN xã Năm Căn - cho hay, làng nghề có khoảng 30 cơ sở sản xuất, trong đó nhiều sản phẩm như bánh phồng tôm, bánh phồng tôm tít, bánh phồng cua… đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao, 4 sao. Hiện, làng nghề tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động nữ tại quê nhà, chị em không còn phải vất vả đi làm thuê xa.

Tại TP Cần Thơ, các chủ thể OCOP cũng tăng tốc sản xuất hàng tết. Ông Trần Quốc Thanh - Giám đốc Công ty Yến sào Quốc Tín (phường Vĩnh Châu) - chia sẻ, yến sào là một trong những mặt hàng được tiêu thụ mạnh trong dịp tết. Do đó, công ty đa dạng hóa các sản phẩm OCOP như yến sào cao cấp chuyên sợi, yến tinh chế cao cấp, yến ăn liền, yến hũ tiệt trùng, đông trùng hạ thảo, cùng các giỏ quà tết phong phú với giá cả khác nhau đáp ứng nhiều phân khúc thị trường.

Theo bà Lê Thị Kim Thoa - Giám đốc Hợp tác xã (HTX) Dịch vụ nông nghiệp Hiểu Phát (xã Vĩnh Phong, tỉnh An Giang) - nhu cầu tiêu thụ các loại khô vào dịp tết tăng cao, nên nhiều ngày qua HTX đẩy mạnh chế biến các sản phẩm OCOP 3 sao như tôm khô: 700.000-900.000 đồng/kg, khô cá sặc rằn: 320.000-350.000 đồng/kg, khô cá lóc: 250.000 đồng/kg, khô cá kèo: 650.000-700.000 đồng/kg… Giá các mặt hàng bình quân tăng khoảng 10% so với ngày thường, do nguồn nguyên liệu đầu vào tăng.

Phát triển OCOP là xu thế tất yếu

Nhiều HTX, cơ sở sản xuất và các doanh nghiệp nhìn nhận, thị trường tết năm nay sản phẩm OCOP rất được người tiêu dùng quan tâm bởi yếu tố chất lượng, nguồn gốc rõ ràng. Về vấn đề này, bà Lê Thị Kim Thoa tiết lộ: “Đến nay, HTX Dịch vụ nông nghiệp Hiểu Phát đã xây dựng thành công 7 sản phẩm OCOP 3 sao. Lợi thế của sản phẩm OCOP là dựa vào vùng nguyên liệu có sẵn của địa phương, được HTX liên kết với nông dân sản xuất theo quy trình VietGAP, kiểm soát chặt đầu vào, không lạm dụng hóa chất, nhằm chế biến ra các sản phẩm sạch, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Bên cạnh chất lượng, sản phẩm OCOP còn được thiết kế mẫu mã bao bì bắt mắt, hút chân không để bảo quản được lâu; đóng gói phù hợp theo nhu cầu tiêu thụ của nhiều đối tượng khác nhau”.

Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn (tỉnh An Giang) sản phẩm chất lượng cao, tiêu chuẩn OCOP 5 sao, được tiêu thụ mạnh trong dịp tết…

Tại phường An Hội (tỉnh Vĩnh Long), nơi trồng nhiều chanh và tắc, bà Phạm Thị Thanh Phượng đã mạnh dạn học hỏi, đầu tư máy móc để chế biến các sản phẩm giải khát chất lượng, nhằm làm gia tăng giá trị nông sản. Đến nay, cơ sở của bà Phượng đã làm ra được 3 sản phẩm đạt OCOP 4 sao gồm chanh muối cam thảo Ngọc Ý, chanh muối Hải Phượng, chanh xí muội Ngọc Ý và 1 sản phẩm đạt 3 sao là tắc xí muội Ngọc Ý. Tất cả sản phẩm đang được tiêu thụ khá tốt trong dịp tết. Lãnh đạo Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Vĩnh Long cho hay, toàn tỉnh hiện có 1.083 sản phẩm OCOP, giúp nông dân, tổ hợp tác, HTX chuyển từ việc bán nông sản cho thương lái với giá thấp, sang liên kết để đầu tư máy móc, thiết bị nhằm chế biến sâu các sản phẩm, bán với giá cao hơn nhiều lần. Đây là xu thế mà tỉnh đang khuyến khích mở rộng.

Mới đây, tỉnh Đồng Tháp đã công nhận thêm 20 sản phẩm đạt OCOP, nâng số lượng sản phẩm OCOP của tỉnh lên 1.061, trong đó nhiều sản phẩm được đưa lên sàn điện tử và hệ thống siêu thị lớn. Ông Huỳnh Minh Tuấn - Phó chủ tịch UBND tỉnh Đồng Tháp - cho biết, tỉnh rất quan tâm xây dựng, phát triển sản phẩm OCOP và đáng mừng là người dân, HTX, cơ sở sản xuất, doanh nghiệp hưởng ứng mạnh mẽ. Đến nay, nhiều sản phẩm OCOP đã khẳng định được chỗ đứng trên thị trường trong nước và xuất khẩu, góp phần tăng giá trị, nguồn thu. Nhưng để phát triển bền vững thì vẫn cần đầu tư nâng cao chất lượng, mẫu mã, mở rộng thị trường tiêu thụ; ứng dụng khoa học công nghệ, chuyển đổi số hướng đến hội nhập quốc tế, góp phần đưa sản phẩm OCOP vươn xa hơn.

Tại Cà Mau, tỉnh này cũng vừa công nhận thêm 32 sản phẩm OCOP, nâng số sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP của tỉnh lên 333 sản phẩm. UBND tỉnh đề nghị các chủ thể tăng cường quảng bá thương hiệu, sản phẩm ra thị trường, tạo lợi thế cạnh tranh. Song song đó, áp dụng công nghệ vào sản xuất, xây dựng sản phẩm ngày càng chất lượng hơn, nhằm nâng hạng tiêu chuẩn OCOP trong thời gian tới.

Huỳnh Lợi