PNO - Xôi hoa đậu - một món ăn đang được nhiều chị em biết đến, có thể thay thế cho bánh kem trong các dịp sinh nhật, cưới hỏi, thôi nôi, ngày giỗ,…
Lúc chúng tôi đến, chị Thoa - chủ thương hiệu bánh xôi hoa đậu đang kèm gần 10 học viên làm món bánh thú vị từ xôi và đậu xanh kết hoa. Trong gian bếp nhỏ nhắn, gần 10 học viên đang tỉ mẩn bắt từng bông hoa.
 |
Chia sẻ về món ăn được biến tấu đầy thú vị, chị Thoa cho biết đã bắt đầu làm bánh xôi hoa đậu được hơn 2 năm tại TP.HCM. Khi còn là du học sinh Úc, vì đam mê làm bánh, chị xin vào các hiệu bánh nổi tiếng tại Úc để trao dồi thêm.
 |
Trở về Việt Nam, chị đã làm thành công món bánh mì hoa cúc nổi tiếng của Pháp. Hai năm trở lại đây, nắm bắt được thị trường bánh rất "nhạy cảm" với những nguyên liệu mới, chị học tiếp công thức làm bánh xôi đậu của Nhật.
Tuy nhiên, công thức này chỉ áp dụng cho loại đậu trắng, nhưng về sau thấy đậu xanh có nhiều ưu điểm, chị chuyển hẳn sang loại đậu này và thiết kế món bánh xôi hoa làm từ đậu xanh mang thương hiệu riêng của mình.
 |
Chị Thoa cho biết, món xôi hoa đậu tuy khá dễ học và làm nhưng lại rất kỳ công. Trước đây đã có nhiều tiệm bánh làm thử nhưng không đi đường dài được. Để làm ra món xôi hoa đậu xanh, ngoài việc nấu xôi thì đậu xanh sau khi mua tại chợ về sơ chế, nấu và pha màu để làm tiếp công đoạn bắt hoa.
 |
 |
“Trung bình để làm ra một chiếc bánh cần thời gian từ 6-8 tiếng cho tất cả các công đoạn, tuy nhiên chúng tôi đã đặt món này là mục tiêu chính nên đầu tư máy móc, khách đặt hàng trước sẽ đảm bảo tất cả về số lượng”, chị Thoa cho biết.
 |
 |
Ngán bánh bông lan kem bơ, nhiều chị em đã chuyển sang đặt bánh xôi hoa đậu vào rất nhiều dịp khác nhau, từ cưới hỏi, sinh nhật, thôi nôi cho tới các ngày giỗ kỵ,…
Điều đặc biệt của chiếc bánh của tiệm chị Thoa là ở giữa bánh được phủ một lớp sốt trứng muối và chà bông để khách hàng có nhiều sự lựa chọn về hương vị.
 |
Giá mỗi chiếc bánh tại đây vào khoảng 400.000 đồng cho loại kích cỡ 20cm. Ngoài ra, khách có thể đặt bánh theo yêu cầu.
 |
Do bánh làm từ xôi, đậu nên để giữ hương vị, chất lượng ngon nhất, khách hàng được khuyến khích sử dụng trong khoảng 6 giờ đồng hồ.
 |
 |
Chị Thu Hương (quận Bình Thạnh, TP.HCM), một học viên tại tiệm bánh cho biết chị từng là khách hàng đặt mua món bánh này trong dịp sinh nhật mẹ, hình thức lẫn hương vị của bánh đều khiến người ăn cảm thấy mới mẻ, thú vị. Do vậy, chị đã tìm đến tiệm bánh để đăng ký học làm món bánh xôi hoa đậu này
"Những người lớn tuổi như mẹ mình có vẻ thích những món ăn từ xôi và đậu như thế này. Riêng về việc chọn xôi hoa đậu làm bánh sinh nhật, mình nghĩ nó còn mang lại cho người nhận ý nghĩa về sự đủ đầy. Nguyên liệu món ăn này lại rất quen thuộc, gần gũi với người Việt Nam mình nữa", chị Hương nói.
Tuy nhiên, theo chị Hương nhận xét, loại bánh xôi hoa đậu có một hạn chế là phải dùng ngay trong ngày, không để lâu vì xôi sẽ cứng lại và không còn ngon như lúc đầu.
Mộc Trà
| Chia sẻ bài viết: |
Theo chuyên gia thuế Nguyễn Thái Sơn, để biết mình có đang nợ thuế thu nhập cá nhân hay không, cá nhân có thể tự kiểm tra bằng nhiều cách.
HDBank trao thưởng 10 sổ tiết kiệm giá trị cao cho 10 khách hàng may mắn nhất trong chương trình “Khai xuân đắc lộc - Năm mới phát tài cùng HDBank”.
Xăng tăng thêm 378-416 đồng/lít, trong khi các mặt hàng dầu giảm trung bình 160 đồng/lít (trừ dầu mazut).
Khi nữ giới được trao đầy đủ quyền tham gia bình đẳng vào nền kinh tế có thể giúp tăng trưởng GDP tòan cầu tới 28 ngàn tỉ USD vào năm 2025.
Thông tin được bà Phạm Khánh Phong Lan - Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TPHCM (Sở ATTP) đưa ra tại Lễ phát động tháng hành động vì ATTP năm 2024.
Lịch nghỉ lễ 30/4 chỉ được công bố 2 tuần trước kỳ nghỉ khiến kế hoạch kinh doanh của các đơn vị lữ hành gặp khó.
Mỗi năm Việt Nam phải chi hàng tỉ USD để nhập khẩu sữa nên nhu cầu phát triển nguồn nguyên liệu sữa trong nước theo các chuyên gia là rất cần thiết.
Lễ hội sông nước lần 2, năm 2024 với chủ đề "Chuyến tàu huyền thoại" sẽ đẩy mạnh phát triển sản phẩm du lịch đặc trưng của TPHCM và vùng Nam Bộ.
Ngoài Bộ Công an, đại diện Ngân hàng Nhà nước đã có văn bản gửi các bộ ngành chức năng đề nghị phối hợp trong công tác quản lý thị trường vàng.
Đây là lần thứ hai bà Cao Thị Ngọc Dung và PNJ được trao tặng Huân chương Lao động hạng Nhất ghi dấu hành trình 36 năm thành lập...
Từ ngày 15/4 đến hết 14/7/2024, FE CREDIT triển khai chương trình “Hè rực rỡ: Thanh toán ngay - Vui hè may mắn” với nhiều phần quà hấp dẫn...
Theo thông tin từ Cơ quan Hải quan Trung Quốc, với lợi thế giá rẻ, Việt Nam vượt Philippines trở thành thị trường cung cấp chuối lớn nhất cho Trung Quốc.
Hơn 10 tiệm vàng quanh khu vực chợ An Đông (quận 5, TPHCM) đồng loạt đóng cửa, treo bảng tạm ngưng kinh doanh để "né" cơ quan quản lý thị trường.
Thời gian bay giữa Việt Nam và châu Âu sẽ kéo dài thêm khoảng 15 phút do máy bay tránh xa các khu vực có khả năng chịu ảnh hưởng chiến sự.
Xung đột Israel và Iran khiến giá vàng tăng mạnh trong phiên giao dịch đầu tuần. Trong nước, vàng miếng SJC lên mức cao nhất trong lịch sử ngành vàng.
Không riêng tại Việt Nam, giá vé máy bay toàn cầu trong thời gian tới có xu hướng tăng cao hơn.
Ở TPHCM, có rất nhiều cửa hàng, siêu thị nhỏ bán hàng nhập khẩu từ Trung Quốc đồng giá 10.000 đồng, 19.000 đồng.
Tiền gửi từ cư dân và doanh nghiệp vẫn tăng nhưng chững lại. Trước diễn biến này, một số ngân hàng đã bắt đầu tăng lãi suất huy động trở lại.
