Biến vỏ trái ca cao thành bao bì sản phẩm

Tại cửa hàng sô cô la Alluvia trên đường Phan Chu Trinh, phường Bến Thành, TPHCM, Pierre Martin - du khách đến từ Pháp - bị thu hút bởi lớp giấy bọc bên ngoài những thanh chocolate. Anh không khỏi ngạc nhiên khi biết lớp giấy này được làm từ vỏ ca cao. Với Pierre Martin, đây là cách kể chuyện thú vị của một thương hiệu.

Du khách mua sắm và trải nghiệm chocolate Việt Nam

Theo bà Nguyễn Ngọc Điệp - CEO Alluvia, ý tưởng làm bao bì từ vỏ ca cao xuất phát từ việc mỗi năm doanh nghiệp sử dụng hàng trăm tấn ca cao nguyên liệu và lượng vỏ trái ca cao thải ra rất lớn. Phần lớn, số phụ phẩm này bị bỏ đi. "Khi xu hướng tiêu dùng xanh và kinh tế tuần hoàn được cộng đồng ủng hộ nhiều hơn, chúng tôi nghĩ đến chuyện tạo thêm giá trị cho loại phụ phẩm này bằng cách biến chúng thành vỏ bao bì sản phẩm...”, bà Điệp chia sẻ.

Bà Nguyễn Ngọc Điệp - CEO Alluvia giới thiệu với khách hàng sản phẩm bao bì tái chế từ vỏ ca cao

Tuy nhiên, bà Nguyễn Ngọc Điệp cho biết, để tái chế vỏ ca cao thành bao bì sản phẩm chi phí khá cao. Loại bao bì này trên một số sản phẩm chocolate có giá thành gần 10.000 đồng mỗi chiếc, chiếm gần 7% giá thành của sản phẩm. Vì vậy, thời gian đầu doanh nghiệp mới chỉ thử nghiệm ở 1 dòng sản phẩm giới hạn.

Trước Alluvia một nhà sản xuất chocolate tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long khác là Marou cũng thử nghiệm tái sinh phụ phẩm ca cao thành bao bì cao cấp cho sản phẩm của mình. Tại giải Prix Épicures de l’Épicerie Fine tại Pháp - giải thưởng dành cho ngành thực phẩm cao cấp và đặc sản năm 2025, Marou giành chiến thắng ở hạng mục “Packaging” (bao bì đóng gói). Hạng mục này được đánh giá dựa trên nhiều tiêu chí như tính thẩm mỹ, khả năng truyền tải giá trị thương hiệu, mức độ thân thiện môi trường và tính thực tiễn của bao bì.

Marou đã thuyết phục hội đồng giám khảo bằng thiết kế sử dụng nguyên liệu tái chế từ vỏ ca cao và vỏ cây dướng. Bao bì không chỉ mang yếu tố sinh thái mà còn được xem như biểu tượng cho hành trình khép kín của hạt ca cao: từ vùng nguyên liệu tới thành phẩm cuối cùng.

Những thay đổi trong thiết kế bao bì đã giúp Marou định vị thành công ở phân khúc cao cấp, với giá bán cao gấp 5 - 10 lần chocolate công nghiệp thông thường. Đáng chú ý, dù chi phí đầu tư cho bao bì và thiết kế rất lớn nhưng hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp lại vượt kỳ vọng. Theo tiết lộ từ doanh nghiệp, tỉ suất hoàn vốn của dòng bao bì mới có thời điểm lên tới khoảng 75%, doanh thu đồng thời cũng tăng trưởng mạnh.

Xu hướng tái chế bao bì đang được doanh nghiệp Việt quan tâm nhiều hơn

Trong một sự kiện gần, ông Lê Hoàng Tài - Phó Cục trưởng Cục Xúc tiến thương mại (Bộ Công Thương) chia sẻ, để hàng hóa Việt Nam vươn ra khỏi phạm vi lãnh thổ nội địa thì câu chuyện bao bì và thương hiệu là 2 yếu tố then chốt.

Theo ông, bao bì hiện không còn đơn thuần để bảo vệ sản phẩm mà đã trở thành “ngôn ngữ” của thương hiệu. Một thiết kế sáng tạo, thân thiện môi trường và phù hợp văn hóa bản địa có thể giúp tăng giá trị xuất khẩu từ 10 - 30%.

Cùng với đó, xu hướng bao bì xanh đang ngày càng rõ nét tại nhiều thị trường lớn như EU, Mỹ hay Nhật Bản. Vì thế ông Tài cho rằng, giảm nhựa, tăng vật liệu tái chế và phân hủy sinh học không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn dần trở thành tiêu chuẩn mới trong chuỗi cung ứng toàn cầu mà doanh nghiệp Việt cần nắm bắt. Bên cạnh đó, các công nghệ như QR code cũng đang biến bao bì thành công cụ kể câu chuyện thương hiệu, minh bạch nguồn gốc và tạo khác biệt với người tiêu dùng.

Theo các chuyên gia, với những doanh nghiệp như Alluvia hay Marou, lớp giấy bọc bên ngoài giờ không còn đơn thuần để gói sản phẩm. Đó cũng là cách họ kể thêm câu chuyện về nông sản Việt, về xu hướng tiêu dùng xanh và cuộc cạnh tranh mới của ngành thực phẩm trên thị trường quốc tế.

Mai Ca