Giáp tết, các cơ sở chế biến lươn ở làng Phan Thanh phải tất bật từ sáng sớm đến tối muộn để phục vụ thị trường khắp cả nước.

Thay vì bán lươn đồng ngay sau khi bắt được, nhiều gia đình ở làng nghề chế biến lươn Phan Thanh sơ chế lươn, chế biến thành đặc sản.