Theo phó giáo sư Julia Wolfson (Mỹ), thực phẩm siêu chế biến đang thống trị hệ thống thực phẩm hiện đại.

Trà sữa, nước ngọt, đồ chiên, mì trộn... bủa vây cổng trường và căn tin trường học, kéo theo nguy cơ béo phì, bệnh chuyển hóa ở học sinh.

Nghiên cứu ở châu Âu cho thấy, thực phẩm siêu chế biến có thể “tái cấu trúc” não bộ con người, tạo nên chứng nghiện thực phẩm.

Một số món ăn giúp ổn định năng lượng, bảo vệ tế bào thần kinh và tăng cường trí nhớ, trong khi những món khác lại có tác dụng ngược lại.

Nghiên cứu mới cho thấy, chế độ ăn lạm dụng thực phẩm siêu chế biến, thức ăn béo và mềm khiến quá trình phát triển hàm răng người thay đổi.

Mỗi khi tôi đăng bức ảnh món dưa chua tự muối lên Facebook, bạn bè thường hỏi: “Sao giỏi vậy? Sao có 4 đứa con mà vẫn có thời gian muối dưa?”.

Nghiên cứu mới từ Israel cho thấy, thực phẩm siêu chế biến có thể gây ra các đợt tái phát bệnh đường ruột nghiêm trọng.

Các nhà khoa học kêu gọi chính phủ các nước nên đánh thuế nặng vào nguồn thực phẩm này do ảnh hưởng đến sức khỏe và tỉ lệ tử vong.

Theo một nghiên cứu kéo dài 30 năm của Liên hợp quốc, những thực phẩm siêu chế biến có liên quan đến nguy cơ tử vong sớm.

Theo đánh giá lớn nhất thế giới về thực phẩm siêu chế biến (UPF) thì những loại thực phẩm này có liên quan trực tiếp đến 32 tác hại cho sức khoẻ…

Thực phẩm siêu chế biến (UPF) có liên quan trực tiếp nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, tiểu đường loại 2, sức khỏe tâm thần và cả tử vong sớm.

Ngày càng có nhiều nghiên cứu làm dấy lên mối lo ngại về sức khỏe đối với việc tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến