Mắm, nước mắm vẫn luôn có một chỗ đứng vững chắc trong tâm hồn người Việt.

Tháng Năm, Đắk Lắk chuẩn bị vào mùa bơ. Những đứa như chúng tôi lại sắp sửa được ăn đặc sản quê mình: cơm bơ nước mắm.

Ai cũng biết món sinh tố bơ hay bơ dầm đường sữa, nhưng với món bơ chấm nước mắm không phải ai cũng ăn được và được ăn.

Nước chấm ngon sẽ làm món ăn trở nên hoàn hảo hơn. Thậm chí, có những món vô cùng đơn điệu, nhờ nước chấm mà ngon vượt bậc.

Chỉ cần cá trở mình vàng ươm, còn tép biến thành màu cam tươi rói, ngoại lấy vợt vớt hết ra, sắp vào dĩa. Cả nhà sẽ được bữa cá tép chiên cuốn bánh tráng rau sống chấm nước mắm ngon lành.

Những vướng mắc khiến các nhà sản xuất nước mắm trong nước không thể tập hợp thành hiệp hội gây không ít nghi hoặc.

Báo chí, cộng đồng mạng đã một lần bảo vệ, nay lại thêm một lần lên tiếng. Nhưng, từ xưa đến nay, mạnh đánh yếu mà đánh một hai lần không được, liệu sẽ dừng tay?

Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng sẽ tiếp tục chủ trì các hội thảo với các đối tượng chịu sự chi phối của tiêu chuẩn như cộng đồng doanh nghiệp, nhà khoa học, khối thị trường, nông dân…

Đến giờ phút này, dư luận và dân làm nước mắm truyền thống không tin, không phục mấy cơ quan ở cấp vụ, viện chi đó rồi, bởi họ nghi có… dòi. Vậy cấp cao hơn hãy lên tiếng đi...

Chúng ta đang chứng kiến những con cá mập khổng lồ muốn nuốt chửng những con cá cơm nhỏ bé, để thâu tóm miếng bánh thị trường nước mắm Việt.