Canh nấu với trái điều có vị chua nhẹ của cà, me; vị the của hành ớt và vị ngọt dịu của cá, của điều.

Khi tô canh nghi ngút khói với hương vị chua thanh của lá me non, ngọt dịu của cá, bùi bùi của hạt tấm và thơm lừng của rau thơm.

Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.

Trong những ngày oi bức, nếu như bát nước luộc rau mang đến cảm giác đã đời thì bát canh chay cá mại lại mang đến sự xuýt xoa, thòm thèm.

Tôi dân Bắc nhưng làm dâu miền Trung và được má chồng bày cho nhiều món ngon địa phương hết sức giản đơn nhưng cũng không kém phần độc đáo.

Dưa hường có thể nấu canh với nhiều thứ khác nhưng không hiểu sao, cả nhà tôi vẫn thích nhất những tô canh dưa hường nấu với cá cơm mờm.

Ăn cá cháo chính là một sự thưởng thức, lạ nhưng không nên vội.

Giống như canh chua Nam bộ, canh cá thuyền chài xứ Bắc cũng du di thay đổi theo nhiều cung bậc của vị giác nhưng vẫn giữ cái tên chung.

Cả nhóm bạn rủ nhau cuối tuần đi Long An ăn lẩu cá linh cho đã thèm.

Ngày xưa, vào mùa nắng nóng như thế này, món mẹ tôi lặp đi lặp lại mỗi ngày thường là canh cá nấu ngọt.

Tôi thích vị thanh mát, chua dịu của mẻ và đặc biệt thích nhất món mẻ nấu với cá cùng chuối xanh.

Trời nắng đành hanh hay mưa dầm xám mặt, mỗi lần trong người thấy yếu yếu thèm món gì đưa cơm, tôi lại nghĩ ngay tới canh chua.